Пикантна паста с лимон и чесън с аспержи

Anonim

Напълнете чинията си с тази ярка, пикантна паста за освежаваща вечеря, която не е твърде тежка и може да бъде разбита за 30 минути или по-малко.

Тази рецепта използва много кухненски продукти, които вероятно вече имате в килера си. Съставки като лимон, чесън и разбира се аспержи са лесно достъпни и са пълни с хранителни вещества. Разбирам обаче, че не всеки може да харесва аспержи и ако случаят е такъв, не се колебайте да използвате друг зеленчук. Броколи, зелен фасул, грах ще работят чудесно в тази рецепта.Гарнирайте го с малко пресни билки, съчетайте го с любимото си вино и ще получите подходящо ястие, на което да се насладите на лятното слънце.

Паста с лимон и чесън с аспержи

Време за подготовка: 5 минути Време за готвене: 20 минути Общо време: 25 минути

Порции: 4 души

Съставки

  • 12 oz паста по избор
  • 2 супени лъжици веганско масло
  • 1 шалот, смлян
  • 2-3 чаши аспержи, грубо нарязани
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка сушен босилек
  • ¾ чаша веган крем
  • 1 чаша зеленчуков бульон или повече веган крем, ако искате да е по-кремообразен
  • 1 чаша веган пармезан
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ½ супена лъжица царевично нишесте + 2 супени лъжици вода

Инструкции

  1. В голяма тенджера сварете вашата паста, както е указано на опаковката. Докато пастата се готви, загрейте голям тиган с незалепващо покритие на среден огън и добавете маслото. Завъртете го наоколо, докато се разтопи напълно.
  2. След като маслото ви се разтопи, добавете шалот и гответе 5 минути или докато започне да става полупрозрачен. Добавете вашите аспержи и чесън и гответе още 2-3 минути или докато аспержите започнат да стават по-жизнени.
  3. Добавете солта, ригана и босилека, разбъркайте и гответе за 1 минута. Разбъркайте вашата веган сметана, зеленчуков бульон, лимонова кора и лимонов сок. Разбъркайте веган пармеза, докато се разтопи и смеси. Оставете сместа да къкри за 5 минути.
  4. Смесете вашето царевично нишесте с вода, за да получите каша и добавете кашата към вашия сос. Това ще помогне леко да се сгъсти. След като се смеси и сосът ви леко се сгъсти, добавете пастата и я разбъркайте, докато се покрие напълно.
  5. Гарнирайте с екстра веган пармезан, люспи от червен пипер, пресни билки и резен лимон. Насладете се!

Избор На Редактора