Печена маслена тиква

Anonim

Защо е по-здравословен: Жълтата тиква е богата на манган, който укрепва костите и помага на тялото да преработва мазнините и въглехидратите.

Здравословни съставки: Витамин А, витамин В6, витамин С, фолат, магнезий, фибри, рибофлавин, фосфор и калий

Печена тиква с орехи, фахитас от спанак и гъби

Защо го обичаме: Заредете се със зеленчуци като чушки и гъби и здравословни въглехидрати като кафяв ориз и тиква. Добавете някоя от любимите си подправки, за да придадете вкус на фахитас и сервирайте с гарнитура салса или гуакамоле.

Съставки

  • 3 чаши маслена тиква, обелена и нарязана на 1-инчови кубчета
  • 8 унции кремини гъби почистени дръжки отстранени и нарязани на четвъртинки
  • 6 скилидки чесън смлян
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици италианска подправка босилек, мащерка и риган
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 чаши бейби спанак
  • сол и черен пипер на вкус
  • 12 мини царевични тортили или 6 нормални размери

За крема от Butternut Squash

  • 2 чаши бутернат скуош 1-инчови кубчета
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 1 чаша кашу, накиснати за една нощ, ако не използвате високоскоростен блендер
  • 1/4 чаша хранителна мая
  • 3 скилидки чесън
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица маслена тиква
  • 1/2 чаена лъжичка зехтин

За сервиране

  • Нарязано авокадо
  • Салса
  • маслини
  • краставици

Инструкции

  1. Хвърлете тиквата, гъбите и чесъна със зехтина и билките. Разстелете върху тава за печене.
  2. Печете на 350 градуса за 25-30 минути, докато тиквата омекне като вилица.
  3. Междувременно загрейте зехтина в среден тиган и добавете чесъна. Гответе 2 минути, докато се появи аромат.
  4. Добавете спанака. С помощта на щипки запържете спанака, докато леко увяхне. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  5. Разбъркайте печените тикви и гъбите и гответе 4-5 минути, докато се загреят.
  6. Загрейте тортилите на котлон, около 30 секунди от всяка страна, докато тортилята стане гъвкава.
  7. За да сервирате, сложете с лъжица пълнежа върху средата на тортилите и отгоре наредете с резени авокадо и салса.

Информацията за хранителната стойност е груба оценка.

Калории 409 Обща мазнина 23,8 g Sat. Мазнини 4,7 g Натрий 164 mg Общо въглехидрати 45,3 g Фибри 8,5 gЗахари 8 g Протеин 11,5 g

Избор На Редактора