Паста или чили? Защо да изберете един, когато този веган чили мак може да приготви най-доброто от двата свята. Този лесен веган чили мак е здравословен, вкусен и изключително лесен за приготвяне: Всичко, от което се нуждаете, е една голяма тенджера, която ви спестява време и ястия. Тази рецепта е обилно и засищащо ястие, което е идеално да ви стопли и да ви осигури уют в хладен зимен следобед или вечер.
Рецептата за вегански чили мак прави много голяма порция, така че ще бъде страхотна за приготвяне на ястия и семейства, и както всяко друго чили, колкото по-дълго всички подправки престоят заедно, толкова по-дълбоки стават вкусовете, което означава, че вашият остатъците ще имат още по-добър вкус на следващия ден.Това, което харесваме в тази рецепта, е колко лесно е да сменяте съставките по ваш вкус. Използвайте боб, който харесвате, или сменете макароните с макарони без глутен, за да превърнете тази рецепта без глутен.
Вегански макарони с чили в една тенджера
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 40 минути
Порции: 6-8 човека
Съставки
- 1 супена лъжица масло от авокадо
- 1 Жълт лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, смлени
- 8 унции бели гъби, нарязани
- 3 супени лъжици чили на прах
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка кайенски пипер
- ½ чаена лъжичка кимион
- 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 15 унции консервиран боб
- 15 унции консервиран боб пинто
- 28 унции консервирани смачкани домати
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 ½ чаши пълнозърнести макарони
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- В голям съд загрейте маслото от авокадо на среден огън. След като се загрее, добавете лука и гответе 2-3 минути или докато стане прозрачен. Добавете чесъна и белите гъби и гответе още 5 минути.
- Добавете вашия чили на прах, мащерка, пушен червен пипер, лют червен пипер и кимион. Гответе 1 минута или докато се появи аромат. Добавете вашия зеленчуков бульон, за да деглазирате дъното на тенджерата. С помощта на дървена лъжица изстържете дъното на тенджерата, за да повдигнете всички запечени парчета.
- Добавете фасул, боб, натрошени домати, доматено пюре и макарони. Разбъркайте, докато се комбинират. Оставете да заври и оставете да къкри за 15 минути или докато пастата се свари. Добавете сол и черен пипер на вкус и коригирайте с други подправки.
- Гарнирайте с малко пресен кориандър, зелен лук, хранителна мая и/или веган заквасена сметана. Насладете се!
