По време на карантината популярният десерт в Instagram беше бананов хляб, който аз лично приготвях няколко пъти, преди да попадна на тази нова версия: Double Chocolate Cake Banana Bread. Този хляб е направен с бадемово брашно, овесени ядки, зрели банани, тахан и парченца черен шоколад, перфектният десерт за печене тази седмица, за да се насладите на закуска. Той е без глутен и е 100% веган. Тахановият сос придава на този хляб мека и лепкава текстура. Понякога, когато пека веган бананов хляб, те са склонни да бъдат сухи, защото използвам грешния заместител на яйцата и никога не съм мислил да добавя тахан досега.Тази рецепта е лесна за приготвяне и всички ще харесат шоколадовите вкусове, особено децата. От моята кухня до вашата, ето любимата ми рецепта за шоколадово бананов хляб.
Разработчик на рецепта: Лорън, @Flora_and_Vino
Защо го обичаме: Замяната на традиционния ви бананов хляб с този е възхитителна и ви дава усещане за креативност. Ако обичате шоколад, ще харесате този бананов хляб, има вкус на двойна шоколадова торта - с половината калории.
Направете го за: Закуска или десерт. За закуска се насладете на парче и намажете с фъстъчено масло. За десерт добавете топка ванилов сладолед без млечни продукти и се поглезете!
Веган двоен шоколадов бананов хляб
Съставки
- 2 ленени яйца (2 супени лъжици брашно от смляно ленено семе + 6 супени лъжици филтрирана вода)
- 3 супер узрели банана
- 1/4 чаша нерафинирана кокосова захар
- 1/4 чаша течен тахан
- 1/2 чаша какао на прах
- 1 1/4 чаши супер фино бадемово брашно
- 3/4 чаши старомодно овесено брашно без глутен
- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 препълнена чаша Hu Kitchen Simple Dark Chocolate, нарязан и разделен
Инструкции
- Загрейте фурната до 350°F и постелете тава за хляб с хартия за печене.
- Добавете ленено яйце (ленено семе и вода) и банани в голяма купа за смесване и пасирайте, за да се комбинират. Оставете сместа да се желира за около 5 минути.
- Добавете кокосовата захар и тахана и разбийте енергично, за да се смесят. Добавете какаото на прах и разбъркайте отново, за да се комбинират.
- Пресейте безглутеново овесено брашно, бадемово брашно и бакпулвер и разбъркайте, за да се смесят. Тестото трябва да е гъсто и да може да се загребва – да не тече!
- Сгънете вътре 1/2 нарязания черен шоколад.
- Изсипете с лъжица тестото в покрита с пергамент форма за хляб и го разстелете, за да образувате равномерен слой. Поръсете останалите парченца шоколад отгоре.
- Печете на централната решетка за 45-55 минути или докато хлябът стане твърд на допир. и леко кафяво по краищата.
- Клечка за зъби, поставена в центровете, трябва да излезе чиста. Оставете хляба да се охлади напълно, преди да го нарежете и сервирате.
- Съхранявайте остатъците в хладилника до една седмица и замразявайте за дългосрочно съхранение.
