Обратното броене по празниците започна! Всеки ден, в продължение на 25 дни, ще споделяме празнична празнична рецепта: сладък десерт, като тази веганска шоколадова торта без печене, или пикантна гарнитура или празнично предястие – така че ще имате перфектното ястие, което да донесете на всички вашите празнични тържества.
Барабан, моля: За начало на първия ден е тази рецепта за шоколадова ментова торта, направена от талантливия веган пекар, Брит Бърлин, известен също като @the_bananadiaires.
Най-добрата част от тази рецепта е, че не е необходимо печене. Всичко, от което се нуждаете, е 15 минути, за да приготвите тортата си, а през останалото време тортата ще изстине в хладилника, преди да е готова за първото парче.
Тази празнична рецепта е напълно веганска, без глутен и е по-здравословна от повечето традиционни рецепти за шоколадова торта, защото е направена от пълноценни, естествени съставки. Кората е направена с овесени ядки, фурми, какао на прах и ядково мляко, а пълнежът е направен със сурово кашу, кокосова сметана, какао на прах, лимон и ментови бонбони за празнична гарнитура.
Очаквайте утре за пикантна гарнитура, която да допълни тази торта и да завърши най-доброто ви празнично меню с всички рецепти, които идват скоро.
Суров веган шоколадов чийзкейк с мента
Сервира 10
Време за подготовка: 15 минутиВреме за охлаждане: 120 минути
Съставки
Коричка
- 1 чаша фурми Medjool без костилки (накиснати за 4–6 часа)
- 2 чаши валцувани овесени ядки без глутен
- 3/4 чаша какао на прах
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/3 чаша кокосово мляко, ядково мляко или вода
Пълнеж за чийзкейк
- 2 чаша сурово кашу (накиснато за 3+ часа)
- 1 чаша кокосова сметана
- 1 чаша какао на прах
- ½ чаша вегански ментови бонбони
- 1/2–1 голям лимон (изцеден)
Инструкции
- Постелете тава с размер 8" с хартия за печене (трик: за да залепне хартията за печене, първо намажете формата за кекс с кокосово масло и след това поставете хартията за печене отгоре).В голям кухненски робот добавете всички съставки за кората и разбъркайте, докато се образува лепкаво тесто.
- Притиснете равномерно тестото към дъното на формата за торта. Оставете настрана.
- В голям кухненски робот разбийте кашуто и кокосовата сметана до гладкост.
- Добавете какао на прах, бонбони с мента и лимонов сок. Блендирайте, докато стане гладка и кремообразна (не трябва да има бучки кашу).
- Изсипете тестото за чийзкейк в тавата и го поставете върху равна повърхност във фризера. Замразете за поне 2 часа или докато стегне.
- Когато изваждате от фризера за нарязване, оставете веган шоколадовия чийзкейк да достигне стайна температура за 15-20 минути. Използвайте нож, за да заклините между кората и стените на тигана, след което отстранете стените на формата с пружина.
- Сервирайте с още натрошени веган ментови бонбони и се насладете!
Хранителни съставки
Калории 377 | Общо мазнини 23g | Наситени мазнини 10g | Натрий 57 mg | Общо въглехидрати 42g | Диетични фибри 6.9g | Общо захари 14,9 g | Протеин 9.4g | Калций 40 mg | Желязо 4 mg | Калий 364 mg |
