Топла, подправена, кадифена и натрошена торта с моркови би се харесала на почти всеки. Тази рецепта поставя стандарти за по-здравословна, вкусна торта на растителна основа и без глутен, която всички обичат.
Всяка хапка от тази морковена торта е изпълнена с аромати на пикантен джинджифил, канела, индийско орехче и мека нотка на ванилия. И най-добрата част? Глазурата е направена с кашу, кокосова сметана и щипка кленов сироп за сладост и просто има необикновен вкус. Ако имам допълнително глазура или нарочно удвоявам рецептата, я запазвам в хладилника си и потапям почти всичко в купата за сладко удоволствие, гевреците и плодовете са ми любими.Ако печете бисквитки, пайове и сладкиши, предлагам да използвате тази рецепта за глазура, тя ще стане вашето предпочитание, точно като моя.
"С все повече празници, които наближават бързо, The Beet ще осигури грешни, здравословни рецепти за вегански десерти за вашите малки тържества, партита, вечери или за вас самите! Имайте предвид, че всички тези десерти са без млечни продукти и яйца, така че можете да се потопите в тестото с лъжица и да се насладите на торта, бисквитки, пайове, брауни напълно сурови и да се насладите."
Сервирайте тази морковена торта в чиния, плато или буркан. Създайте красива презентация и запазете малко допълнителна торта отстрани, за да се натроши по краищата. Или пропуснете изцяло декорирането и добавете тортата в буркан или чаша и пак ще има невероятен вкус. Елън, талантливият разработчик на рецепти, украси тортата си със сладко джинджифилово човече, весело за празниците. Създайте свое собствено забавление и запазете тази торта в книгата си с растителни ваканционни рецепти.
Разработчик на рецепта: Елън Шарлот Мари, автор на Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family
Веган морковена торта с глазура от кашу
Съставки
Сухи съставки
- 9 унция. бяло брашно от спелта
- 3 супени лъжици крем от зъбен камък
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- 2,5 унции. захар от кокосов цвят
- семена от 1 шушулка ванилия
- ½ чаена лъжичка индийско орехче
- 2 супени лъжици канела
- ½ чаена лъжичка джинджифил на прах
- щипка сол
Мокри съставки
- 10,5 унции. моркови, ситно настъргани
- 6 супени лъжици неподсладено ябълково пюре
- 5 ет. унция неподсладено бадемово или овесено мляко
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1,5 унция. разтопено кокосово масло или мек зехтин
За глазурата от кашу
- сок от 1 лимон
- 9 унция. кашу (накиснати поне 4 часа)
- 5 унция. кокосов крем
- 5 супени лъжици кленов сироп
- семена от 1 шушулка ванилия или ½ чаена лъжичка
- натурална ванилия на прах
- щипка сол
Заливка
- Нарязани орехи
- Връзки от моркови
- Канела
Инструкции
- Загрейте фурната до 350oF. Смесете сухите съставки в купа. Смесете мокрите съставки в друга купа.
- Смесете сухите и мокрите съставки, за да направите гладко тесто.
- Изсипете тестото в голяма, намаслена форма за кекс (или 2 малки) и печете 25 до 30 минути.
- Проверете с клечка за зъби дали тортата е изпечена.
- Междувременно направете глазурата от кашу: смесете всички съставки в добър блендер или кухненски робот, докато получите гладка, гъста консистенция.
- Охладете за 1 час.
- Оставете тортата да изстине.
- Разрежете тортата на две и намажете долната половина с половината от глазурата. Сменете горната половина и я покрийте с останалата част от глазурата.
- Украсете с нарязани ядки, струни моркови и допълнително количество канела.
