Тези блокчета карамелен ябълков пай са перфектната комбинация от моите любими два празника, ябълков пай и бисквитки с пясъчно тесто! Не обичам нищо повече от ябълков пай по празниците, но понякога установявам, че бисквитките за бар са по-добър избор за голяма тълпа, особено ако има други десерти на масата и гостите похапват.
Тези блокчета са супер лесни, изпълнени с вкус и всяка част също толкова празнична, колкото цял пай. За да получа най-добрия вкус на ябълка, обичам да смесвам различни ябълки, вместо да използвам само един вид. Вземете Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp или каквито и да е ябълки, които намерите, обещавам, че няма да останете разочаровани.Не забравяйте, че те са най-добри, ако се охладят в хладилника за няколко часа или една нощ преди сервиране. Ако се чувствате много снизходителни, сервирайте с топка 365 ванилов сладолед с бадемово мляко.
Научих се да готвя от майка ми и ябълковият пай беше една от първите рецепти, които научих от нея през празниците. Когато отидох в колежа, тя дори разпечата и постави рецептата си в малка книжка, която да имам, докато живеем разделени. Никой не остава гладен за пай на нейния часовник! Сега нейната рецепта продължава да съществува, но под формата на бисквити.
Обичам да ям веган по време на празниците поради толкова много причини. Забавно е да напълните масата си с празнична храна, която е малко по-различна от класическата. Според мен вкусовете са по-ярки и вълнуващи, когато отворите масата си за разнообразие от вегански ястия. Освен това готвенето на веган е много по-релаксиращо от готвенето, да речем, на птица! Без притеснения относно вътрешните температури, когато става въпрос за зеленчуци, освен това можете да опитате, докато вървите.
Брюфетчета с карамелен ябълков пай
Прави девет квадрата
Забележка: Баровете ще бъдат най-добри, ако се охладят в хладилник за няколко часа или една нощ преди сервиране.
Съставки
За сладкиша
- 2 чаши 365 универсално брашно
- 1 чаша веган маргарин (Earth Balance)
- ½ чаша 365 органична тръстикова захар
- ½ чаена лъжичка морска сол
За ябълковия пълнеж
- 5 ябълки, обелени и нарязани на тънки резени
- ½ чаша веган маргарин (Earth Balance)
- ¾ чаша 365 органична кафява захар
- 1 ½ чаена лъжичка 365 смляна канела
- 1 чаена лъжичка 365 чист екстракт от ванилия
- 365 Сладолед от ванилия и бадемово мляко, за сервиране (по избор)
Инструкции
- За да направите сладкиша: Загрейте фурната до 350 градуса. Леко намаслете 8-инчова квадратна тава и покрийте с хартия за печене, достатъчно дълга, за да надвисне над краищата.
- В кухненски робот разбийте пулсовото брашно, маргарина, захарта и солта, докато станат на трохи. Запазете 1 чаша тесто за гарнитура и натиснете останалото тесто в подготвената тава. Печете 18 минути.
- За да направите плънката: В средно голяма тенджера загрейте маргарина и ябълките на умерен огън. Разбъркайте, докато ябълките омекнат, около 10 минути. Добавете кафява захар и увеличете котлона до средно висока температура. Оставете да шупне за около 10 минути, докато стане гъст и подобен на карамел, като разбърквате често. Разбъркайте канелата и ванилията, след това отстранете от огъня и оставете леко да се охлади, около 10 минути.
- Изсипете ябълков пълнеж върху изпечената кора. Натрошете запазеното пясъчно тесто отгоре, оставяйки част от тестото на по-големи бучки и малко от ябълковия пълнеж да наднича. Пече се 30 минути.Оставете да изстине, след което охладете в хладилника за няколко часа или за една нощ, за да стегне. След като се охлади и стегне, повдигнете пергаментовата хартия, за да освободите блокчетата от тигана и да ги разформите. С остър нож нарежете на квадрати и сервирайте с веган сладолед. Съхранявайте в хладилник.
Направете го без глутен: Използвайте брашно за печене без глутен.
Хранителни съставки
Калории 480 | Общо мазнини 21,8 g | Наситени мазнини 5.4g | Натрий 350 mg | Общо въглехидрати 71,9 g | Диетични фибри 4g | Общо захари 46,1 g | Протеин 3.2g | Калций 19 mg | Желязо 2 mg | Калий 181 mg |
