Само защото Хелоуин отмина и октомври свърши, не означава, че трябва да спрем да включваме тиква в любимите ни комфортни храни. Този мек, влажен и ароматен тиквен хляб ще ви стопли дори в най-хладните дни.
Можете лесно да направите тази рецепта без глутен, като замените универсалното брашно с брашно без глутен 1 към 1. Не сте фен на пудра захар или кафява захар? Опитайте да ги замените с нещо малко по-здравословно, като кокосова захар. Ако се придържате към пудра захар и кафява захар, проверете отново, за да се уверите, че захарта, която използвате, е веган, тъй като някои се филтрират с костен овъглен, за да се постигне равномерният им цвят.
Независимо дали ще направите това в рецепта без глутен или не, ще получите красиво влажен и вкусен веган шоколадов мраморен тиквен хляб.
Веган шоколадов мраморен тиквен хляб
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 1 час, 15 минути
Общо време: 1 час, 25 минути
Порции: 10-12 филийки
Съставки
- 2 ¼ чаши универсално брашно
- ½ чаша пудра захар
- ¾ чаша светлокафява захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- ¾ Чаена лъжичка сода за хляб
- 2 чаени лъжички подправка за тиква
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 чаша тиквено пюре
- ½ чаша немлечно мляко
- ½ чаша масло от авокадо
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Шоколадов мрамор
- 1 супена лъжица какао на прах
- 1-2 супени лъжици безмлечно мляко
Допълнения
- Тиквени семки
- Веган шоколадов чипс
Инструкции
- Загрейте фурната си до 350F. Леко намаслете и покрийте тава за хляб с масло и хартия за печене.
- В голяма купа добавете вашето брашно, захар, кафява захар, бакпулвер, сода за хляб, подправка от тиква и сол. Разбийте до равномерно смесване.
- В отделна купа добавете вашето тиквено пюре, немлечно мляко, масло от авокадо, ябълков оцет и екстракт от ванилия. Разбийте до хомогенност.
- Добавете мокрите съставки към сухите съставки и с помощта на гумена шпатула разбъркайте съставките, докато се смесят равномерно. Ако установите, че тестото ви е твърде сухо, можете да смесвате 1 супена лъжица немлечно мляко наведнъж, докато получите гъста и мокра консистенция.
- За да направите шоколадовия мрамор, добавете половината от тестото за тиквен хляб в отделна купа. В тази купа добавете вашето какао на прах и 1 супена лъжица немлечно мляко. Смесете до равномерно смесване. Ако е твърде гъсто, добавете 1 супена лъжица немлечно мляко и разбъркайте, докато се смесят.
- В тавата за хляб редувайте добавянето на тиквено тесто и шоколадово тесто, докато и двете теста се изразходват. Прокарайте нож за масло или шиш през тестото, за да направите топче от двете тесто.
- Допълнете с малко тиквени семки и веган шоколадов чипс. Печете във фурната от 1 час до 1 час и 15 минути. Пробвайте, за да видите дали е изпечен, като забодете шишче в най-дебелата част на хляба, ако излезе чист, значи е изпечен. Ако шишът ви излезе с още тесто, продължете да печете.
- След като приключите с печенето, извадете от фурната и я оставете да изстине за 10-20 минути, преди да извадите питката от формата. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно, преди да нарежете във вашия мраморен тиквен хляб. Насладете се!
