"Току-що започнах диета на растителна основа. Трябва ли да посетя диетолог? -- Мат Б."
Натали Рицо, регистриран диетолог и съветник на The Beet, която помага на клиенти да бягат маратони и да живеят здравословен, енергичен, активен живот на растителна диета, отговаря на този и други въпроси на читателите. Изпратете ги на [email protected].
Натали Рицо: Накратко, абсолютно! (И не го казвам само защото съм пристрастна.) Въпреки че срещата с професионалист по хранене може да не е нещо за вас сте правили в миналото или дори нещо, което е било на вашия радар, това може да революционизира отношенията ви с храната.И съм чувал всички аргументи против него – „твърде скъпо е“ или „отнема много време“ или „ще ме подложат на скучна здравословна диета“. Парите и времето си заслужават и правилният специалист по хранене няма да ви принуди да се храните по начин, който не ви кара да се чувствате комфортно.
Как да намеря подходящия диетолог?
NR: Въпреки че терминът „диетолог“ се използва универсално, за да опише онези, които работят с хора, за да им помогнат да се хранят здравословно, това е малко по-сложно от това. Заглавието „диетолог“ всъщност не е регламентирано, така че всеки, който има интерес към храната и храненето, може да се нарече „диетолог“. От друга страна, „Регистриран диетолог (RD)“ или „Регистриран диетолог диетолог (RDN)“ – двата термина се използват взаимозаменяемо – е професионалист по хранене. RD изпълнява изискванията за академична и контролирана практика, успешно преминава изпит за сертифициране и поддържа кредити за продължаващо обучение.
Когато търсите специалист по хранене, който да ви помогне с вашата растителна диета, потърсете регистриран диетолог, който е специализиран в растителни диети. Можете да намерите такъв чрез Академията по хранене и диететика, да попитате вашия доставчик на здравни услуги за препоръка или да използвате Google или социални медии, за да намерите такъв във вашия район.
Как RD може да помогне с моята растителна диета?
NR: Въпреки че яденето само на растения изглежда като супер здравословен избор,има определени хранителни аспекти, на които трябва да обърнете внимание. Очевидният елемент е да се уверите, че получавате достатъчно протеин, но има и други неща, като да не ядете твърде много преработени боклуци, да се уверите, че получавате достатъчно желязо и витамин B12 и да сте сигурни, че приемате достатъчно калории като цяло. Нека да разбием тези причини и да поговорим как RD може да помогне:
- Яжте достатъчно протеини Напълно възможно е да получите много протеини с растителна диета, но това изисква планиране и предварителна мисъл.Може би не сте сигурни кои храни изобщо съдържат протеин или не знаете колко да ядете на всяко хранене. Специалист по хранене може да работи с вас, за да създадете план за хранене, който да работи в рамките на съществуващата ви диета и начин на живот. Те ще ви помогнат да намерите начини да включите протеин във всяко хранене и да търсите източници на растителни протеини, когато се храните навън.
- Избягвайте преработените храни. Когато преминавате към растителна диета, е лесно да разчитате на храни, за които вече знаете, че са вегански, като пържени картофи, тортила чипс, хляб, и бонбони. Но никой не може или не трябва да живее на преработени боклуци. Въпреки че тези храни е напълно добре да се приемат в умерени количества, зависимостта от комфортната храна не е начинът за изграждане на здравословна диета. Регистриран диетолог ще работи с вас, за да ви помогне да замените преработените храни във вашата диета с по-здравословни алтернативи. Но не се притеснявайте, те няма да ви отрежат напълно!
- Получавайте достатъчно от важните микронутриенти. Има определени хранителни вещества, които са по-разпространени в месото, но това не означава, че не можете да си ги набавите на растителна основа диета.Например желязото и витамин B12 са по-изобилни в животинските храни, а витамин D липсва в диетата на почти всеки. Регистрираните диетолози са обучени да могат да четат лабораторни изследвания, което означава, че могат да гледат кръвни маркери и да ви съветват да приемате достатъчно определени витамини и минерали. Ако имате дефицит, регистрираният диетолог е важна част от здравния екип за лечение на дефицита.
- Консумирайте достатъчно калории. Въпреки че отслабването звучи страхотно, неволното сваляне на килограми може да е признак на недохранване. Ако сте преминали към растителна диета, за да отслабнете, регистрираният диетолог може да се увери, че го правите по здравословен начин. Сериозното лишаване от калории никога не е решението!
Надяваме се, че сте убедени, че професионалистът по хранене наистина може да изиграе роля в насочването ви към правилната растителна диета. Ако все още не сте наясно, обадете се на застрахователната си компания и ги попитайте дали покриват посещения при регистриран диетолог.Много хора са изненадани да открият, че среща с РД се покрива от здравна застраховка!
Натали Ризо, MS, RD е регистриран диетолог, базиран в Ню Йорк, писател на храни и хранене и национален говорител. Тя има магистърска степен по физиология на храненето и упражненията от Колумбийския университет и е вегетарианка от близо десетилетие. Изпратете й най-спешните си въпроси относно растителното хранене на [email protected]. Тя ще им отговори!.
