Майка ти винаги ти е казвала да си ядеш броколите. Оказа се, че е права. Сега има изследване, което показва, че тази винаги здравословна храна съдържа още по-мощно съединение от ежедневната ви гама от богати на витамини зеленчуци, такова, което може да помогне в борбата с вируса, който всички се опитваме да избегнем: COVID-19. Освен това предпазва от рак и други заболявания, според нови изследвания.
Има множество изследвания, които показват, че противоречивият зелен зеленчук (Джордж Буш 1 не беше фен) доставя супер съединение, наречено сулфорафан глюкозинолат, което е известно като средство за борба с болестите, което повишава имунитета дори когато помага за премахване на стреса от другите ви органи.
Сулфорафанът е убиец на буболечките в градината и във вашето тяло
Сулфорафанът е богато на сяра съединение, намиращо се в няколко кръстоцветни зеленчуци като бок чой, зеле и къдраво зеле, но броколите доставят основния товар. Когато се активира като глюкозинолат, това съединение се бори с насекомите. Буквално, когато буболечка ухапе стъблото, листата или цъфтящите пъпки на растението, тя освобождава този серен газ, който убива нашествениците, като по този начин защитава растението. Това е същият агент, който придава на броколите тази сярна миризма, когато ги готвите, така че не ги преварявайте, тъй като предпочитате всичко това да свърши в тялото ви, отколкото във въздуха на кухнята.
"На базово клетъчно ниво учените сега вярват, че това съединение прави абсолютно същото във вашето тяло: когато броколите се нарязват, режат или счупват (или дъвчат по този въпрос), сулфорафанът освобождава защитата си срещу нашествениците в тялото, което ви позволява да се борите с бъгове като вируси.Колко готино е това?"
Сулфорафанът се освобождава, когато броколите се нарязват, нарязват или дъвчат
Сулфорафанът се активира, когато глюкорафанинът влезе в контакт с мирозиназата, семейство ензими, които помагат за защитата на растението в природата. Тези ензими се освобождават, когато растението е повредено. Така че, за да получите ползата, растението трябва да бъде нарязано, накълцано или дъвчено.
Суровите зеленчуци имат най-високи нива на сулфорафан, а суровите броколи имат до десет пъти повече сулфорафан от варените броколи. Готвенето на броколи на пара за три минути оптимизира освобождаването на сулфорафан, но поддържайте ниска температура (под 250) и избягвайте да ги варите или нагрявате в микровълнова фурна, тъй като пренебрегването неутрализира съединението.
Ползите от сулфорафан се простират до превенцията на рака
В лабораторни изследвания е доказано, че сулфорафанът има силни ползи за здравето, включително предотвратява растежа на ракови клетки чрез освобождаване на антиоксидантни и детоксикиращи ензими, които предпазват от канцерогени, според нарастващ брой проучвания.
Сега Крис Д'Адамо, д-р, директор на Центъра за интегративна медицина към Медицинския факултет на Университета на Мериленд, специално иска да разберем, че съединенията в броколите са още по-мощни, когато се комбинират със специфични екстракти от гъбата майтаке. И ако не искаме да правим гъбена супа от броколи и майтаке до пълна вана, за да си дадем предимство, той има няколко препоръки какво можем да направим, за да постигнем същите ефекти, без да се превръщаме в машини, работещи с броколи и гъби.
Епидемиолог по хранене по образование, Д&39;Адамо ни казва, че можем да направим много, за да подобрим имунната си система>"
"Чрез много работа, извършена върху микроелементите, ни показа, че сулфорафанът е едно от най-мощните съединения, които сме виждали. Това, което сулфорафанът прави, е, че има противовъзпалителни ефекти и също така показва някои обещаващи ефекти срещу рака. Сулфорафанът помага за намаляване на клиничното възпаление и има доста клинични проучвания, които показват, че може да намали растежа на рака в ранните проучвания."
Кълнове от броколи, добавки и подсилване на имунната ви система
"Доказано е, че това магическо съединение сулфорафан има антимикробни ефекти и се приема под формата на добавка за борба с херпес, хепатит С и грипни вируси, обяснява Д&39;Адамо и каза, че някои хора го използват за укрепване на имунитета им в светлината на коронавируса. Сулфорафанът увеличава естествените клетки убийци на тялото, които са част от нормалния имунен отговор, който се бори с патогени като този, >"
От изследване върху броколите и силата на кълновете и сулфорафана:
"Тъй като диетата е неразделна част от начина на живот и като се има предвид, че се смята, че около една трета от раковите заболявания при хората могат да бъдат предотвратени чрез подходяща промяна в начина на живот, включително хранителни навици, Няколко епидемиологични проучвания показват, че консумацията на броколи е свързана с по-нисък риск от рак, включително рак на гърдата, простатата, белия дроб, стомаха и дебелото черво.
"Броколите са богат източник на сулфорафан, който се счита за мощен противораков агент. Диетични агенти на растителна основа, като сулфорафан, имитират химиотерапевтични лекарства. Появиха се доказателства от епидемиологични и експериментални проучвания, които повишават клиничната правдоподобност и транслационна стойност на сулфорафан в химиопрофилактиката на рака.
"Сулфорафанът има силата да намалява вирусния товар според проучвания."
"В допълнение към борбата с рака, сулфорафанът има силата да намалява вирусния товар според най-новите проучвания: Поглъщането на съдържащи сулфорафан хомогенати от кълнове на броколи (BSH) намалява маркерите за вирусен товар в носа, така че сега D&39;Adamo и други препоръчват ежедневният прием на сулфорафан да бъде полезен срещу COVID-19. Ако искате да получите висок интензитет в храната си, помислете за кълнове от броколи, които лесно се отглеждат на собствения ви перваз, ."
Разбира се, не всеки обича броколи или кълнове от броколи и най-лесният начин да получите достатъчно от съединението е чрез добавка.
Когато избирате добавка сулфорафан, получена от кълнове от броколи, д-р Д’Адамо препоръчва да търсите тези, които имат активна мирозиназа, клинични изследвания и гъба майтаке за имунна подкрепа. Крис Д'Адамо препоръчва марката Avmacol Extra Strength, тъй като съдържа комбинация от сулфорафан и екстракти от гъбата майтаке (Grifola frondosa), която според него повишава силата на имунитета. Но всяка сулфорафанова добавка, получена от кълнове от броколи, която е изцяло натурална, ще ви осигури имунитета, който търсите.
Ако някой попита какво да яде по време на COVID-19, просто му кажете: броколи, скъпа, с гъби. Това е начинът на природата да помогне на телата ни в борбата с буболечките и други неприятни неща. Отидете да заредите на фермата. От сега нататък посягането към нещо, което ще помогне за укрепване на имунитета, изглежда като страхотна идея.
