Ако търсите проста, но впечатляваща рецепта за Великденски брънч, ще харесате тази тарта с моркови. Това е безпроблемно, лесно за приготвяне ястие, което изглежда и има страхотен вкус.
Сладките, мариновани с чили моркови и пикантната бадемова рикота правят перфектната гарнитура за тази въздушна, люспеста тарта от бутер тесто.
Тази торта е вкусна както топла, така и на стайна температура. Сервирайте го направо от фурната с голяма салата за обяд или вечеря. Става страхотна храна за закуска или обяд, когато е охладено.
В тази рецепта морковите са меки, но все още имат хапка. Ако предпочитате напълно меки, топящи се в устата моркови, ги задушете за 5 минути или ги запечете за 15 минути, преди да ги мариновате.
Бадемовата рикота може да се приготви няколко дни напред и да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд. Можете дори да ферментирате сиренето си за по-силен вкус.
Искате ли по-евтина версия?
- Купете цели бадеми и ги бланширайте, след което ги смлете сами
- Или вместо бадеми използвайте слънчогледови семки или орехи
- Крема сирене тофу или гъсто веган кисело мляко също могат да бъдат чудесна основа
- Руколата е страхотна бюджетна опция за топинг, ако нямате пресни билки под ръка
- Или ако вашите моркови са със зеленчуци отгоре, използвайте ги като топинги
Искате ли по-здравословна версия?
- Вместо бутер тесто, използвайте пълнозърнеста кора за пай или тесто за пица
- След това направете тарта си без масло, като просто пропуснете маслото в тази рецепта
- Хумусът е друга здравословна и вкусна опция за сос
- Сервирайте тази тарта с моркови с голяма свежа салата
Искате ли по-елегантна версия?
- Избери дъгови моркови
- Ферментирайте вашата бадемова рикота за няколко дни за допълнителен пикантен вкус на сирене
- Покрийте тарта си с настърган веган пармезан или натрошена веган фета
- Завършете тарта със струйка балсамова редукция и чили масло
Време за приготвяне: 20 минутиВреме за готвене: 30 минути
Морковена тарта
Сервира 4
Съставки
- 10 oz/ 275 г бутер тесто, уверете се, че е веган
- 12 oz/ 350 г моркови (7-8 броя)
- 1/2 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка босилек
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
- 2 супени лъжици тиквени семки
- сол, черен пипер
Бадемова рикота:
- 1 чаша смлени, бланширани бадеми
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 2 супени лъжици зехтин
- сол, черен пипер
Допълнения (по избор):
- веган пармезан
- свежи билки
- балсамов дъждец
Инструкции
- Ако използвате замразено бутер тесто, размразете го, след което го разточете на голям, тънък правоъгълник. В противен случай просто разточете бутер тестото.
- Обелете морковите и ги нарежете на половинки или на четвъртинки по дължина, в зависимост от размера им.Поставете морковите в чиния, поръсете със зехтин и лимонов сок и поръсете с босилек, люспи чили, сол и черен пипер. Ако предпочитате по-меки моркови, задушете ги на пара за 5 минути, преди да ги мариновате.
- За бадемовата рикота смесете заедно смлени бадеми, лимонов сок, оцет, хранителна мая и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Надупчете бутер тестото с вилица, след това го намажете с бадемова рикота, оставяйки малка граница от всички страни. Сгънете краищата навътре и натиснете надолу с вилица, за да ги закрепите.
- Покрийте сладкиша с моркови, като ги бутнете внимателно в рикотата. Поръсете с тиквени семки.
- Печете на 400 F/200 C за около 30 минути или до златисто. Сервирайте веднага или при стайна температура, гарнирани с настърган веган пармезан и билки по ваш избор.
Хранителни съставки
Калории 670 | Общо мазнини 49,1 g | Наситени мазнини 49.1g | Холестерол 0 mg | Натрий 818 mg | Общо въглехидрати 47,9 g | Диетични фибри 7.6g | Общо захари 6g | Протеин 14.2g | Калций 106 mg | Желязо 5 mg | Калий 659 mg |
