Веган сиренето измина дълъг път, откакто за първи път опитах соево крема сирене в края на деветдесетте, живеейки в Лос Анджелис. Спомням си, че се задъхвах от вкуса и си мислех, че няма начин това разпространение да се случи върху скъпоценната ми препечена франзела. Преминете напред няколко десетилетия и сирената на растителна основа са по-добри от всякога: В наши дни много иновативни съставки като кашу, бадемово мляко, кокосова сметана, опушен аромат и ферментирали храни се използват от топ готвачи в индустрията на растителна основа за създаване на растителни продукти сирена, които далеч надминават всичко, което произвежда млечната промишленост.
Млечните продукти са по-нездравословни, по-малко екологични и по-жестоки към животните от алтернативите на растителна основа. Чрез закупуването на сирена без млечни продукти вие не само спасявате живота на кравите, но и подкрепяте компании, които ценят устойчивостта и околната среда. По-долу са дадени десет вкусни веган сирена, за да започнете да обичате сиренето на растителна основа.
-
Полско печено - Чао резени с градински билки
Chao от Field Roast, известен със своите колбаси на растителна основа, е едно от малкото парчета сирене, които мога да ям направо от опаковката. Разбира се, също така е страхотно разтопено в сандвич със запечено сирене с резен домат, в любимата ви рецепта за лазаня на растителна основа или настъргано върху зеленчукова пица. Това кремообразно сирене е на базата на кокос и е подправено с ферментирало тофу за сладък и пикантен краен продукт. Успех в изяждането само на една филия! Другите вкусове на Chao, доматен кайен и кремообразен оригинал са също толкова вкусни.
-
Miyoko's Creamery - Колело със сушени домати, чесън и сирене
Истинска история – никога не съм срещал сирене Miyoko's Creamery, което да не ми хареса. Възхищавам се също на креативния основател, автор на готварска книга и готвач Мийоко Шинер и нейната любов към спасените животни и нейната отдаденост на веганството. Изсушеното на слънце сирене от домати и чесън е създадено със сметана от кашу и е ферментирало с живи култури. Сервирайте го върху зърнени бисквити или бъдете креативни и пригответе веганското ризото от сушени домати на Miyoko от техния уебсайт.
-
Kite Hill – крема сирене с обикновено бадемово мляко
Имам нужда границите между Канада и САЩ да отворят вече, за да мога да взема крема сирене Kite Hill, тъй като не се предлага в Торонто. Трима души, единият от които е талантлив готвач и създател на вкусния растителен ресторант Crossroads в Лос Анджелис, основаха Kite Hill.Тяхното кадифено гладко крема сирене от бадемово мляко е перфектно върху препечена франзела с кафе сутрин. Когато имате нужда от почивка от подправки и билки, това е един от най-добрите обикновени сортове на пазара.
-
Ядки за сирене – не-бри-правдоподобно
Nuts For Cheese е канадска веганска компания, използваща висококачествени съставки с етичен произход като кашу, кокосово мляко и хранителна мая. Това, което започна като един готвач в задната част на веганска кухня, се превърна в пълномащабно съоръжение, чиято цел е да разпространява положителната промяна чрез храната. Те имат шест уникални разновидности на сирене и всеки от тях е пълен с апетитен вкус. Un-Brie-Lievable е полутвърд клин, който е богат и кремообразен и идеалното съчетание за моята домашна дъска за колбаси. Ако живеете в САЩ, можете да поръчате Nuts For Cheese чрез Vegan Essentials.
-
Daiya – Cheeze Style Sticks
Кой няма детски спомени за похапване на пръчици сирене преди вечеря? Вече можете да преживеете тези моменти с растителни Cheeze Sticks от Daiya, перфектни, когато сте в движение. Съставките включват кокосова сметана и нишесте от тапиока, но за разлика от техните парчета и филийки, не е нужно да топите пръчиците – те са вкусни веднага след като бъдат извадени от опаковката (Да, наистина). Те също са подходящи за деца и моят син веган ги обожава.
-
Violife - точно като фета блок
Вашите растителни гръцки салати станаха много по-добри. Violife е базиран в Гърция, така че създаването на Just like Feta Block беше естествено и вдъхновено от тяхното гръцко наследство. Пикантното блокче върви идеално с маслини, чери домати или гъба Портобело. Освен екстракт от маслини и кокосово масло, тяхната фета съдържа витамин B12.Всичките им вкусни сирена са вегански, защото вярват в живота в хармония с животните и околната среда.
-
Веган настърган пармезан от Go Veggie
Разклати го, скъпа, разклати го! Разбийте любимото си ястие с паста и го поръсете с вкусен настърган пармезан от Go Veggie за допълнителен ритъм. Той е изцяло на растителна основа, но има вкус на класическо пармезан. Техният уебсайт има няколко вкусно изглеждащи рецепти с начини, по които можете да използвате този пармезан.
-
Следвайте сърцето си - пушени резени гауда
Потанцувах щастливо в деня, когато открих пушени резени гауда от Follow Your Heart. Канадците познават марката като Earth Island, но продуктите са същите. Тази пушена гауда с хикори е създадена с естествен аромат на пушек от растителни източници и е идеалната съставка за обилен сандвич Панини с карамелизиран лук, печени червени чушки и тиквички.Follow Your Heart започна като щанд за супи и сандвичи и сега е лидер в индустрията с пълна гама продукти на растителна основа.
-
Сирене Treeline Treenut - Chipotle-Serrano Pepper
Няма нужда да пътувате до Франция, когато можете да получите гурме меко сирене във френски стил в над 3000 магазина в Съединените щати. Chipotle-Serrano Pepper от Treeline е създаден с люспи Chipotle Marita, опушен пипер Serrano и фино култивирано кашу. Тази веган марка обича всички животни, не използва палмово масло в нито един от продуктите си и предоставя връзки към истината за млечната индустрия на уебсайта си.
-
Whole Foods 365 – Нарязани сирена Моцарела без млечни продукти
Знаете, че веган сиренето стана масово, когато гиганти в магазините за хранителни стоки като Whole Foods имат своя собствена линия. Да, времената определено са се променили. Тези безмлечни парчета сирене моцарела се топят и разтягат за перфектната домашна зеленчукова пица и се предлагат и в Чедър.
Кое е любимото ви сирене на растителна основа? Кажете ни в коментарите.
