Ако сте се спрели на програмата за растително хранене, защото сте смятали, че ще ви помогне да отслабнете (а изследванията сочат, че е така), може да се окаже, че ви е трудно да вземете интелигентни решения, когато сте изправени пред разнообразието и видовете налични пакетирани храни на растителна основа.
Може да е лесно за начинаещите на растителна основа да се запасят с богати на въглехидрати, преработени храни като зърнени закуски, десерти, бонбони и други, защото смятат, че това е по-здравословен вариант. Но това, че производителят е премахнал животинските продукти или се е съсредоточил върху съставки на растителна основа, не означава непременно, че е с ниско съдържание на калории, мазнини, захар, въглехидрати или добавки.
Всъщност, за да направят тези храни вкусни, много компании, пекарни или производители добавят много мазнини и не винаги от здравословни източници на мазнини, казва Джесика Кординг, RD, диетолог от Ню Йорк и автор на The Little Book of Game Changers: „Много преработени диетични храни на растителна основа съдържат много сол и захар, за да имат добър вкус.“
Устроени сме да жадуваме за сол, мазнини и захар, така че може лесно да преяждаме с тези храни. Тук Кординг ни превежда през някои от диетичните капани на растителна основа, които трябва да избягваме и защо те не правят услуга на талията ви или здравето ви.
1. Вегетариански чипс
Това е широка и объркваща категория за ядещите много растения. Разбира се, не сте мислили, че картофеният чипс е здравословна храна, но другите хрупкави закуски на вегетарианска основа не са толкова ясни. Има гъбен чипс (дори такъв, който трябва да има вкус на бекон), зеленчукови сламки, хрупкави закуски на основата на грах и органичен зеленчуков чипс.
„Има голяма разлика между „чипс“, направен от лиофилизирано цвекло или моркови, където съставките са само моркови или цвекло, и нещо, което съдържа много съставки в продукта“, казва Кординг. Ако намерите дехидратиран зеленчуков чипс, това са буквално само зеленчуците, така че получавате фибри и различните витамини и минерали, които се съдържат в тази храна, казва тя. „Това са наистина добър вариант. Но много чипсове на зеленчукова основа ще бъдат с ниско съдържание на фибри, високо съдържание на натрий и няма много протеини, за които да говорим. Това е нещо, което трябва да знаете, ” казва Кординг.
2. Чипс от ориз
„Когато клиентите ми изпращат снимки на това, което ядат през деня, за да задават въпроси, забелязах, че много офиси изглежда се запасяват с неща като пържен чипс, оризов чипс или оризов чипс и други които са органични или без глутен“, казва Кординг. „Отново, много от тях често са с ниско съдържание на фибри и протеини. Така че някой в крайна сметка яде повече, защото се опитва да се засити, но просто се пълни с въглехидрати.” Кординг казва, че предпочита закуски с печен нахут, защото съдържат повече фибри и протеини, като същевременно осигуряват онази задоволителна хрупкава храна, която много от нас търсят в лека закуска.
3. Хамбургери с изкуствено месо
Една от многото причини, поради които може да сте решили да преминете на растителна основа, може да бъде здравето на сърцето ви чрез намаляване на приема на наситени мазнини, особено от животински мазнини. Но не бива да поставяте здравословен ореол върху безмесните бургери за бързо хранене – те все пак са преработена храна и са с доста високо съдържание на наситени мазнини, често достигащи близо 30% до 40% от препоръчителната дневна стойност. Това не означава, че не трябва да ги ядете, но както обикновените бургери, не забравяйте да го правите умерено за балансирана, здравословна диета.
3. Веган печива
Само защото нещо казва, че е веганско, без млечни продукти или без глутен, не означава, че е здравословна храна. Кординг казва, че вижда тези лакомства често на фермерските пазари и хората може да си помислят, че ядат нещо по-здравословно поради съставките, които няма, но те все пак често съдържат много захар, мазнини и могат да бъдат с високо съдържание на калории.Дори и да е брауни на растителна основа или торта, покрита с вегански пръски, това все още е десерт и трябва да му се наслаждавате умерено. „Вземете всичко, от което ще бъдете най-доволни“, предлага Кординг.
4. Сладкиши и бонбони
Ако сте търсили в уебсайта на PETA за вегански закуски, може да се зарадвате да намерите списък с някои забавни хапки и лакомства, които можете да ядете, ако спазвате тази растителна диета. И въпреки че е добре да си поглезите от време на време, не си казвайте, че Fruit by the Foot и Sour Patch Kids се зачитат към вашите порции плодове за деня. Или, че ако ядете органични или вегански бонбони, това е добре за вас. Тези храни все още са преработени, пълни със захар и може да съдържат добавки, ако не са органични.
5. Сушено на растителна основа
Можете да опаковате веган пържени пръчици за следващото си пътуване или поход, но все пак трябва да прочетете етикетите и да разберете как тази закуска се вписва в останалата част от дневния ви прием.„Обичам вкуса на пържени гъби“, казва Кординг. „Но много от тях – включително марка, която харесвам – имат много захар. Погледнете етикета и се опитайте да го запазите под пет грама добавена захар в порция. Твърде много добавена захар в диетата се свързва с наддаване на тегло, повишени триглицериди, повишен риск от сърдечни заболявания, както и кариес.
6. Пазете се от порции извън контрол
Без значение какво ядете, важно е порциите ви да са подходящи. „Една грешка, която виждам, че много хора допускат, без да го осъзнават, е приемането на порции въглехидрати, които са по-високи от необходимите им, особено когато вечерят навън“, казва Кординг. Много ресторанти предлагат неща като зърнена салата с леща, черен боб, ориз или киноа и огромна порция ядки отгоре“, казва Кординг. Да, това са храни на растителна основа, но порциите може да са твърде големи за това, от което се нуждаете, и консумацията на излишна храна, независимо колко здравословна е тя, може да доведе до наддаване на тегло.Cording също така предупреждава хората, които се хранят с растителна храна, да разпределят висококалоричните храни като ядки в по-малки контейнери, тъй като е лесно да ги преядете и да приемете повече калории, отколкото сте планирали, ако ги ядете направо от торбата.
