"Използва се за добавяне на медии, планирате вечерята си около червено месо, пиле, риба или други животински източници? Ако, когато член на семейството попита Какво има за вечеря? редовно отговаряте на едно от тях, тогава може да е време да преосмислите чинията си. Храната, богата на протеини, не трябва да включва животински продукти. Всъщност, за да пренастроите храненията си - независимо дали мислите за закуска, обяд или вечеря - да бъдат съсредоточени около източници на протеини на растителна основа, всичко, което е необходимо, е малко напреднало планиране. Скоро храненето на растителна основа, което е по-добро за вашето здраве и околната среда, ще стане втора природа."
„Вместо да мислите първо какъв животински протеин ще бъде фокусът на вашето хранене, решете какво пълнозърнесто или бобово растение ще бъде в центъра на вашата чиния“, казва Сара Г.Коруин, доктор по философия, старши главен учен по храните за продукти на растителна основа, добавяйки, че храненето на растителна основа може да бъде удобно и по-евтино от други диетични модели.
„Много по-лесно е да задоволите препоръчителния прием на протеини с растителни протеини, отколкото хората осъзнават,“ казва Стефани Кобърн, Ph.D., RD. „Много от моите клиенти имат тази идея, обикновено от хора, които не са специалисти по хранене, че се нуждаят от над 50 до 100 процента повече протеини, отколкото в действителност. С някои прости замени на животински протеини с храни като боб, зърнени храни, ядки и семена можете лесно да задоволите ежедневните си нужди от протеин.“
Как да включите растителен протеин във всяко хранене
Закуска
Вместо пържола и яйца, кисело мляко или крема сирене или багел с крема сирене или препечен хляб с масло, помислете за тези съвети от Кобърн.„Ако имате повече време сутрин или просто обичате да приготвяте ястията си от нулата, тогава препоръчвам да направите бъркане с тофу, което може да включва лук, чушки и подправки. Яжте го на препечен хляб или направете бурито за закуска със сирене без млечни продукти и салса“, казва тя, добавяйки, че ако обичате яйца, може да се насладите САМО на яйца.
Друг страхотен избор за веганска закуска са овесените ядки или нарязаните овесени ядки, предлага Кобърн. „Включете любимото си растително мляко. Соевото мляко или лененият протеин ще предложат по-високо съдържание на протеин“, казва тя. „Можете да добавите орехи, ядково масло или смлян лен за здравословни източници на мазнини, които помагат на тялото да абсорбира мастноразтворимите витамини.“ Кобърн обича да добавя парче плод като банан или боровинки. Вместо захар добавете стафиди за естествена сладост и канела за аромат. „Протеинови прахове на растителна основа се смесват добре с овесени ядки, пшеничен крем и овесени трици“, добавя Коруин.
