Когато се отправите към любимото си заведение за асай в търсене на здравословна закуска или междинно хранене, може да попаднете в истински магазин за бонбони, тъй като средната купа с асай от 16 унции от заведението за сок има 630 калории, 80 грама въглехидрати, 41 грама захар и 34 грама мазнини. Това е еквивалентът на две и половина желирани понички (които имат 250 калории всяка). Да се уверите, че получавате всички хранителни вещества и по-малко захар в купата си е въпрос на това какво влиза в нея.
"За да научим за начините за максимизиране на хранителните вещества от тези суперхрани, помолихме регистрирания диетолог Кели Морган да помогне на феновете на акай да впрегнат силата на тези пълни с антиоксиданти плодове и да поддържат всяка купа с акай до 400 калории или по-малко. Това означава, че ще останете сити с часове, без добавените калории или захари в повечето купи. „Виждал съм чаши асай с над 1000 калории в местния магазин, казва Морган. Приготвянето на вашата купа за асай у дома е чудесен начин да контролирате съдържанието на калории. така че можете да поддържате вашата купа с асай на около 350-400 калории.”"
„Акай е суперхрана от тропическите гори на Амазонка, която е с високо съдържание на антиоксиданти, омега 3, омега 6 и омега 9 и естествено ниско съдържание на захар. Когато се смеси с по-сладки плодове, прави най-вкусните смутита, " добавя Морган.
За по-здравословна купа с акай, която можете да приготвите у дома, ето рецептата на Морган:
Съставки:
- 1/4 чаша растително мляко
- 1 пакетче замразено асаи
- 1 замразен банан (замразен за допълнителна кремообразна консистенция на меко сервиране)
- 1/2 чаша боровинки или друг пресен плод
Инструкции
- Пуснете вашия замразен пакет асай под течаща вода за 30 секунди, за да се размрази.
- Поставете 3 супени лъжици вода в блендер. Разбийте асая, докато го добавяте. Добавете банан.
- Смесете до гладкост, натиснете парчетата банан надолу в остриетата. Това намалява времето за смесване и помага да се запази сместа студена и гъста.
- Изпразнете съдържанието в купа и добавете топинги по избор
Бъдете креативни с топингите и ако имате деца, добавете гарнитури по техен избор. Любимите гарнитури включват мюсли или семена от чиа, но внимавайте за допълнителните калории, които могат да дойдат с някои от тези гарнитури, и ги сведете до минимум, за да добавите хрупкавост и текстура.
Здравословни добавки за купа Acai:
1. Гранола. „Правя си сам, за да мога да контролирам съставките. Обичам да включвам овесени ядки в диетата си за увеличаване на фибрите, протеините и желязото”, сподели RD. Рецепти както за кокосова гранола, така и за гранола с три семена са достъпни на уебсайта на Kelli, но вариантът за гранола с овес е най-подходящ за купички с акай. Ако трябва да отидете по пътя, закупен от магазина, потърсете такъв без добавена захар, цели съставки и голям брой фибри на порция. „Харесвам Purely Elizabeth и Safe and Fair, защото използват същите цели съставки, каквито бихте направили у дома“, каза Морган. Използвайте пестеливо, за да не се превърне гранолата в скрита калорийна бомба в купата ви.
2. Семена от чиа. „Знаете ли, че 1 унция семена от чиа съдържа 11 г фибри, 4 г протеин и 30 процента от нашата ПДП за манган, магнезий и фосфор? Говорете за суперхрана!“ Морган казва. Семената от чиа могат да бъдат намерени в местния хранителен магазин или магазин за здравословни храни.
3. Горски плодове. „Чаша горски плодове съдържа 160 процента от нашата препоръчителна дневна доза за витамин С и е пълна с множество други антиоксиданти и фитохимикали“, обяснява Морган. Купете каквито и да е горски плодове през сезона или смесете и комбинирайте за купа с още по-цветни антиоксиданти! Добавете боровинки, ягоди, къпини, малини. Всяка е пълна с фибри и хранителни вещества.
4. Годжи бери. Годжи бери добавят дъвчаща текстура, както и 18 аминокиселини и дълъг списък от мощни антиоксиданти, казва Морган. Купете сушени годжи бери онлайн и ги дръжте под ръка.
5. Нарязани бадеми. Бадемите са друго здравословно допълнение, тъй като „те добавят слой хрупкавост в допълнение към фибрите, фитонутриентите, протеините и здравословните мазнини“, казва Морган. Други ядки, като орехите, имат омега-3, фибри и протеини, но не прекалявайте, тъй като те са с най-високо съдържание на мазнини и калории и винаги купувайте сурови и несолени. „Печенето на ядки може да увреди здравословните им мазнини“, обясни Морган.
6. Кокосови стърготини. Добавете малко неподсладени кокосови стърготини за тропически вкус, в допълнение към фибрите и желязото. Купувайте неподсладени кокосови стърготини, за да избегнете излишната захар.
7. Какаови зърна. Ако искате сладък топер с ниско съдържание на захар и високо съдържание на минерали, включително желязо и магнезий, добавете какаови зърна към вашата купа с акай.
И 3 съставки, които трябва да избягвате, когато правите вашите купички с акай
1. Шоколадов чипс. „Избягвайте изкушението да добавяте допълнителни калории и захар и вместо това използвайте какаови зърна за същия сладък хрупкав удар.
2. Нектар от агаве. Баровете със сок добавят нектар от агаве върху купичките си, за да подсладят естествено горчивия вкус на акай, но пропуснете тази стъпка, предлага Морган. Вашата купа пак ще бъде вкусна и без него.
3. Скъпа. Това е друг популярен топинг за чаши асай от барове за сок. Подобно на агавето, това е ненужно допълнение. Естествените захари от плодовете ще имат достатъчно сладък вкус.
