д-р. Мелиса Мондала беше заета студентка по медицина на 20 години, когато разбра, че липсата на здравословно хранене и грижата за себе си я е довело до синдром на раздразнените черва (IBS), състояние, което засяга над 30 милиона души в Съединените щати. Освен това тя започна да изпитва тежко акне, обостряния, промени в настроението и киселинен рефлукс. Не беше изненада – от години тя беше на стандартната американска диета (SAD), пълна с рафинирани и преработени храни.
В опит да спаси здравето си, тя прие пълноценна растителна диета, пълна с питателни плодове и зеленчуци. След като премина към растителна храна, нейното акне, болка, симптоми на IBS и лошо настроение изчезнаха. Тя загуби повече от 15 килограма, разви дълготрайна енергия и като цяло се почувства много по-добре.
След като изживя собственото си пътешествие към здравето, д-р Мондала сега е на мисия да вдъхнови другите да приемат промени в начина на живот за подобряване на здравето и благосъстоянието. Тя е лекар по семейна и лайфстайл медицина в клиниката Dr. Lifestyle, която ръководи със съпруга си д-р Мика Ю, който е интегративен ревматолог.
Ежедневно тя редовно съветва хора за дългосрочни интервенции в начина на живот – като приемане на растителна диета – за да ги поддържа здрави, извън болницата и по-малко зависими от лекарства. В ексклузивно интервю за The Beet, д-р Мондала говори за своето здравословно пътуване, силата на храната като лекарство за трансформиране на нейното здраве и какво е направила, за да премине към здравословно хранене.Нека нейните думи ви вдъхновят да ядете повече растения – за да излекувате тялото си отвътре навън!
Цвеклото: Какво ви накара да решите да отидете на растителна основа?
Dr. Мелиса Мондала: Преминах на растителна диета по време на медицинското си обучение в университета Лома Линда – където видях моите пациенти и колеги вегетарианци да процъфтяват на диета от Синята зона.Консумирах тежка пескатарска диета през тийнейджърските и 20-те си години с известна оценка за зеленчуците, но наистина не поех ангажимента да премина на растителна основа, докато не видях как науката и лечението работят пред собствените ми очи през 2017 г.
Бях отгледан на стандартна филипинска диета, при която често ядях печено свинско, пържено пиле, говеждо, пържола и тежки морски дарове. През гимназиалните ми години, Бях активна мажоретка, която обичаше да има състезания по хранене с футболисти и баскетболисти. Виждах се като силен и се гордеех, че мога да смилам големи количества храна – без значение колко мазна, пикантна или солена.Не знаех, че храната ще възпали тялото ми.
През тийнейджърските си години се борех с акне и често се чудех защо моята гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) е извън контрол, въпреки че опитвах лекарства без рецепта. Освен това , моделите ми на хранене не се промениха. Всъщност, докато бях в медицинското училище, възприех стандартната американска диета, при която ядях пици за любители на месо, месо на барбекю и хот-дог. В този момент забелязах, че моето настроение, фокус, представяне и инстинкт започнаха да страдат изключително много. Имах честа диария, подуване на корема, коремни спазми след ядене на нездравословна храна. Освен това акнето ми се влоши и получих нов синдром на раздразнените черва (IBS). Чревният ми дистрес дълбоко повлия на психичното ми здраве, тъй като по това време се оказах по-тревожен и депресиран.
TB: Кога решихте да промените диетата и начина си на живот? Каква беше повратната точка?
Dr. Mondala: След една година на тези симптоми, реших да променя диетата и начина си на живот в опит да се почувствам по-добре. Започнах да спортувам редовно и да тренирам за пет и 10K състезания. Чрез прилагане на упражнения, изрязване на преработени храни и управление на стреса ми, около 50 процента от моите симптоми на IBS изчезнаха. Въпреки това, когато преминах изцяло на растителна основа, получих най-добрите дълготрайни ползи. Моето акне, ГЕРБ и IBS се излекуваха напълно за първи път. Благодарение на моята диета сега имам невероятна енергия през целия ден, лазерен фокус и оптимистично настроение.
TB: Как промени начина си на живот? Какви бяха някои от стъпките и стратегиите, които предприехте?
Dr. Мондала: Първо се научих на пълноценна растителна диета. Четох научни статии и Как да не умреш от д-р Майкъл Грегър, в допълнение към гледането на What the He alth? филм. Това беше промяна на ума и сърцето – защото не исках да страдам от IBS през целия си живот и като лекар вярвах, че това е по-добро решение в сравнение с употребата на лекарства, което е като временно лейкопласт.
Също така започнах да чета етикетите и да търся съдържанието на сол, захар и фибри в хранителните продукти в супермаркета. Размених много нездравословни продукти в килера си и хладилник с нови подправки, билки, зеленчуци, подправки, боб, леща и пълнозърнести храни. Взех прости книги с растителни рецепти за начинаещи в книжарницата и потърсих онлайн рецепти. Посетих и някои вегански курсове по готвене.
Придобих повече увереност с рецепти с пет съставки, като печено брюкселско зеле, докато се учех да готвя по различен начин. Открих, че се наслаждавам на нови вкусове, като същевременно запазвам моят традиционен филипински стил на готвене.
TB: Какво намерихте за най-голямо предизвикателство в този преход?
Dr. Mondala: Първоначално ми беше предизвикателство да поръчвам в ресторанти и да ям по време на социални събития. Въпреки това намерих за полезно, когато разгледах менютата преди време и попитах сервитьора за опции на растителна основа. Освен това намерих за полезно да ям преди време или да нося свои собствени растителни ястия, когато посещавам семейни партита.
TB: Как се храниш сега?
Dr. Mondala: Ям храни на растителна основа, които са минимално преработени. През натоварените сутрини обичам да закусвам горски плодове и овесени ядки. През уикендите, когато имам малко повече време за готвене, обичам да започвам деня с тофу. Все още обичам да се наслаждавам на тематични дни за хранене като тако вторник с опции като месо от орехово тофу. Моите основни продукти са печени зеленчуци в купи на Буда с киноа и сладки картофи.
TB: Вашето преобразяващо здраве пътуване вдъхнови ли ви да продължите обучение по медицина на начина на живот?
Dr. Mondala: Пътуването ми към здравето заедно с болестта на съпруга ми ме накара да търся първопричините за хроничните заболявания. Разочаровах се да виждам как хората стават все по-болни и по-болни въз основа на хранителни фактори , които са тясно свързани със здравето.Не исках да видя моите пациенти да стават като дядо ми, когото никога не съм срещал поради неконтролиран диабет, който в крайна сметка доведе до гангренозна ампутация на крайник и ранна смърт.
Започнах да приемам хранене на растителна основа, рутинни упражнения, възстановяващ сън, емоционално благополучие и избягване на тютюна в леченията, които предписвах на пациентите. В крайна сметка преследвах своето сертифициране от борда по медицина на начина на живот чрез възможност с Американския колеж по медицина на начина на живот и завършена стипендия за медицина на начина на живот на университета Лома Линда.
TB: Разкажете ни малко за това, което правите ежедневно, за да помогнете на пациентите да постигнат своите здравни цели чрез хранене и начин на живот.
Dr. Mondala: Като лекар по семейна и лайфстайл медицина, обикновено помагам на пациентите да сведат до минимум лекарствата чрез интервенции в начина на живот. Често препоръчвам активен растителен начин на живот, тъй като намалява риска или симптоми на диабет, хипертония, висок холестерол, затлъстяване, заболяване на щитовидната жлеза, акне и алергии.Особено обичам да помагам на хората да преодолеят IBS, ГЕРБ и други храносмилателни проблеми!
TB: Кой е най-големият съвет, който давате на пациентите си всеки ден относно приемането на здравословна диета?
Dr. Mondala: Бъдете последователни, внимателни и търпеливи. Вашето бъдещо аз ще ви благодари!
За още страхотно съдържание като това и начини да включите здравословна, растителна диета в живота си, вижте статиите за здравето и храненето на The Beet.
