Популярните колелца със сирене с размер на кутия за обяд на Babybel се преобразяват на растителна основа. Новите кръгчета Babybel на растителна основа на марката ще възпроизвеждат текстурата и вкуса на традиционните мини-сирена на колелца, предоставяйки на потребителите опция за сирене без млечни продукти. Bel Brands – компанията, отговорна за Babybel, Nurishh и The Laughing Cow – току-що обяви, че планира да развие своето растително портфолио в цялата компания, като започне най-скоро следващия месец.
"В Bel Brands USA вярваме, че можем да зададем тона за бъдещето на индустрията за сирене чрез ориентиран към потребителя и клиента подход към иновациите, който се фокусира върху продукти, които отговарят на променящите се изисквания, дори когато тези изисквания продължават да се променят , каза главният маркетинг директор на Bel Brands USA Шанън Махер.За да получите правилното растително сирене, трябва да знаете какво прави сиренето. И точно това ни се доверявате повече от 150 години."
Подписаният червен восък на Babybel ще бъде преработен със зелено покритие, сигнализирайки за щадящата планетата рецепта на новото сирене без млечни продукти. Сертифицираната веганска закуска има за цел да възпроизведе традиционното сирене моцарела и включва смес от нишесте и кокосово масло, допълнена с витамин В12 и калций, за да увеличи максимално хранителната си стойност.
Емблематичното снакс сирене ще дебютира при търговците на дребно в САЩ през март, следвайки внимателно продуктите, пуснати в Обединеното кралство на 1 януари. Иновациите на компанията на растителна основа са опит да се отговори на променящите се потребителски изисквания, които през последните години намаляваха към храни на растителна основа. Приблизително 53 процента от потребителите в Америка са започнали да включват продукти на растителна основа в редовните си диети, мотивирайки компании като Bel Brands да преоткрият своето портфолио от млечни продукти.
"Не е тайна в млечната промишленост, че сиренето е едно от технически най-предизвикателните пространства за млечни алтернативи поради своята сложност, ” каза мениджърът на платформата за развитие Babybel в Bel Brands USA Кейти Халгерсън. „И категорията сирена на растителна основа до голяма степен се бори да предостави предложения, които са вкусни, достъпни и отговарят на очакванията на потребителите за сирене – досега. Горди сме да дадем възможност на всеки любител на сиренето да се наслади на разтопената текстура, кремообразната доброта и богатото усещане в устата на техните любими сирена Bel, включително разширяване на нашата гама от продуктови предложения до Babybel, внасяйки нашия прекрасен вкус и размер на длан игривост към растителния свят."
Преоткриване на портфолиото на Bel Brands
Babybel със сигурност е най-разпознаваемият продукт от Bel Brands, но компанията работи за разработването на растителни алтернативи на своите млечни продукти от години. Bel Brands първоначално навлезе в сферата на сиренето без млечни продукти, когато разкри алтернатива на емблематичното си сирене Boursin.Алтернативата за намазване със сирене без млечни продукти Boursin дебютира в края на 2020 г., като си партнира с веганския гигант Follow Your Heart.
Гигантът на сиренето осъзна потенциала на пространството без млечни продукти, твърдейки, че широко разпространената положителна реакция към сиренето Boursin насърчава неговото растително развитие в други марки. Компанията има за цел да пресъздаде обичани продукти, като същевременно отговаря на нови стандарти за устойчивост, здраве и етични последици.
„За много потребители емблематичният вкус на нашите продукти е мощен спомен от детството им и продължава да бъде част от рутинните им закуски днес, така че вкусът и текстурата бяха изключително важни, когато разработихме версии без млечни продукти, “ Директорът на растителното ускоряване в Bel Brands USA Флориан Деко каза пред VegNews. „Беше от решаващо значение, че предоставихме същия кремообразен, вкусен вкус, с който нашите фенове израснаха и продължават да обичат днес, като поддържаме растителните предложения на същите стандарти за качество и вкус като нашите разновидности на млечна основа.”
Втората най-популярна марка на Bel Brands е The Laughing Cow, известна със своите парчета сирене за мазане. Компанията разкри заедно с пускането на Babybel, че потребителите в САЩ няма да чакат дълго, преди да могат да закупят пълна версия без млечни продукти на емблематичните парчета меко сирене. Планирано е Laughing Cow Plant-Based да се появи при търговците на дребно до 2023 г.
„Категорията закуски без млечни продукти е много ограничена, що се отнася до качествени алтернативи на сирене за мазане, и ние очакваме с нетърпение да предложим на потребителите тази опция, която осигурява познатия вкус от сиренето „Смеещата се крава“, каза Деко . „За The Laughing Cow разработването на правилната кремообразна вкусност и намазваемост, които феновете очакват от тази марка, е приоритет. Отделяме малко повече време за това, така че ще трябва да почакате още малко, но знаем, че чакането ще си заслужава.“
Bel Brands залага на растителна основа
Bel Brands е решен да навлезе на пазара на растителна основа, като преоткрие своите характерни продукти, за да се хареса на нарастващата потребителска база на растителна основа.Но това не е достатъчно. Гигантът за сирене разкри първата си продуктова линия без млечни продукти миналата година, Nurishh, и сега планира да ускори продуктовото си развитие. Тъй като пазарът на млечни продукти на растителна основа се очаква да достигне 32 милиарда долара до 2031 г., Bel Brands възнамерява да се възползва от неговия растеж.
„В продължение на почти десетилетие наблюдаваме отблизо разговорите и иновациите на растителна основа, особено когато става въпрос за млечни продукти, като сирене. Видяхме промените в поведението на потребителите и повече хора, които се насочиха към все по-флекситарна диета и вплитаха продукти на растителна основа в ежедневието си“, каза Деко. „Тяхното търсене подчерта какво липсва, което бързо постави началото на нашия многоетапен подход в нашето портфолио, за да усъвършенстваме рецептите, които пускаме сега.“
Разширяването на портфолиото на Nurishh ще предостави на клиентите растително сирене, което надхвърля всички категории. Компанията твърди, че нейната разработка на рецепти е усъвършенствала вкуса, текстурата, топимостта и много други, вдъхвайки нов живот в категорията сирена на растителна основа.Новите пролетни продукти ще включват намазка в стил крема сирене, кубчета чедър, парченца пармезан, резенчета люта чушка и разнообразни опаковки с филийки сирене. Скоро Bel Brands ще помогне за зареждането на рафтовете без млечни продукти до ниво, което съперничи на конвенционалната секция за млечни продукти.
12-те най-добри безмлечни сметани за кафе за истински вкус на сметана
1. Califia Неподсладен крем от бадемово мляко
Califia Farms Almond Creamer е направен от истински бадеми и кокосова сметана, за да придаде богата текстура с пълен вкус и има 2 грама добавена захар. Консистенцията е толкова гъста, че прилича повече на тежка сметана, отколкото на заместител на сметаната. Независимо от това, той се разпенва добре и е много кремообразен. Бадемовият вкус се усеща, но сметаната не е горчива или зърнеста. Не е необходимо да използвате много от него; малко отива дълъг път!.
2. Оригинална соева сметана Silk без млечни продукти
Оригиналната соева сметана Silk Original без млечни продукти има само 1 грам добавена захар, но за съжаление не се разпенва добре, когато я нагрявах, поради по-рядката, по-водниста консистенция. Не се комбинираше добре с кафето, колкото и да се слагаше. Заради завладяващия вкус, това беше най-малкото ми любимо.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Неподсладена растителна основа Half-and-Half
Тази сметана/сладка сметана Natural Bliss от кокосово мляко е най-добрата, която съм намирал както за разпенване, така и за вкус, особено ако ви липсва консистенцията и вкуса на половината и половината. Той е кремообразен и има нотка на кокос, но няма превъзходен вкус на кокос. Забележка: прави се с грахов протеин, за разлика от другите и вероятно затова е по-дебел. Винаги проверявайте съставките, ако имате хранителни алергии, защото неочаквани съставки като грах могат да се крият в продукта и никога няма да разберете по вкуса.
4. Толкова вкусна сметана от органично кокосово мляко
So Delicious предлага на пазара замразени десерти без млечни продукти, алтернативи на кисело мляко и гладки напитки на растителна основа повече от 30 години. Освен кокосовото мляко, те също имат "Original", "Snickerdoodle." Аромати “Карамел” и “Кремовидна ванилия”. Пробвах само вкуса на кокосово мляко. Това е единственият в този вкусов тест с 0 грама добавена захар. Има много богат кокосов вкус и се разпенва добре в кафе като мляко. Не е толкова гъст като някои от другите, но е добра алтернатива на ултра-сладките сметани, ако искате да внимавате с приема на захар. Вкусът на кокос е мощен, но не завладяващ.
