Ако някога сте искали да се насладите на вкуса на филе миньон – но без кравето – нова марка, наречена Juicy Marbles, е приготвила идеалния продукт за вас. Компанията е създала алтернатива на месото, която използва нова технология за проектиране на напълно веганско филе миньон. Растителната пържола стана вирусна в TikTok благодарение на Лицо, която създаде видеоклип, на който опитва безмесното филе миньон.
Направена със соев протеин, цвекло на прах и слънчогледово масло, веган пържолата изглежда възможно най-истински. Бях любопитен колко точно тези растителни съставки могат да възпроизведат известната текстура и вкус на месото.Ето какво си помислих за Juicy Marbles Plant-Based Filet Mignon, от вкуса през текстурата до съставките.
Ако искате да изпробвате продукта сами, отидете на уебсайта на Juicy Marbles, където можете да се регистрирате, за да бъдете уведомени, когато разпродаденият веган филе миньон отново е на склад.
От какво е направен филе миньон на растителна основа Juicy Marbles?
Филетата миньони на Juicy Marbles са направени от вода, концентрат от соев протеин, изолат от пшеничен протеин, слънчогледово масло, натурални аромати, цвекло на прах, капа карагенан, метилцелулоза, сол, екстракт от дрожди, желязо и обогатени с витамин B12.
На 100 грама алтернативно месо (около едно филе) предлага 23 грама протеин, 6,3 грама мазнини (от които 0,8 грама са наситени мазнини), 1,8 грама въглехидрати, 7,2 грама фибри и 171 калории . Той осигурява 130 процента от предложения ви прием на B12, 29 процента от дневния ви прием на фибри, 26 процента от препоръчителния ви прием на натрий и само 9 процента от ежедневните ви мазнини.
Как приготвяте сочните мраморни филета миньон?
Започнах да готвя филе миньони на Juicy Marbles точно както правех с животински продукти (преди да зарежа месото и млечните продукти завинаги). Първо посолих филето от двете страни и сложих обилна порция веганско масло в тиган от неръждаема стомана на среден огън. След като маслото се разтопи, добавих филето, което вкусно цвърчи при среща с тигана.
Пекох растителната пържола от всяка страна за около три минути. След това добавих скилидки чесън и розмарин към маслото и намазах филето отстрани. След около седем или осем минути пълно готвене, веган месото беше готово и беше изпълнило кухнята с някога позната миризма на месо.
Какъв е вкусът на филе миньон на растителна основа Juicy Marbles?
Кафеникави отстрани с нежен червеникав център, филетата миньони на Juicy Marbles изглеждаха страхотни, но дали биха издържали на вкуса на прочутия разфасовка говеждо? Разрязването на филетата дава почти жилава текстура, подобна на месо, изпъстрена с петна от мазнина.
Когато отхапах първата си хапка, се пренесох преди няколко години, време, когато все още ядях месо. Вкусът е безпогрешно подобен на говеждо, вкус толкова точен, че може да бъде отблъскващ за строгите вегани или всеки, който не харесва вкуса на месото. Само с няколко смилания на мелничка за черен пипер и малко сол на люспи, това филе придобива вкусен, месест вкус и е чудесна алтернатива за всеки месояден, който иска да намали консумацията си.
Окончателната присъда
Като цяло смятам, че растителните филета миньони на Juicy Marbles са вкусен и интересен продукт, който ще се хареса както на не-веганите, така и на посветените на растителна основа. Бих предупредил, че всеки, който се плаши от вегански месни алтернативи, които са твърде реалистични, може да бъде изплашен от тези веган филета.
Тези филета бяха също толкова лесни за готвене, колкото и традиционното месо, може би дори повече, защото няма риск от е-коли или салмонела, нито притеснение от замърсяване на съдовете за готвене или кухненския плот със сурово месо.Вълнувам се да тествам повече тези филета – и да ги готвя по различни начини, като нарязани върху салата или в ястия с паста.
За повече вкусови тестове посетете рецензиите на продукта на The Beet.
