Липсва ли бекон от чинията за закуска? Най-голямата компания за говеждо месо в света, JBS Foods, пуска бекон на растителна основа чрез своята базирана в Колорадо марка Planterra Foods. Преоткритата селекция от веган бекон ще се появи под марката Ozo на компанията. Скоро американските клиенти ще имат достъп до сочен, хрупкав бекон на растителна основа с бекон на растителна основа True Bite, включващ аромати на напукан черен пипер, пикантен халапеньо и дим от Applewood.
Изборът на веган бекон вече е достъпен чрез уебсайта на Ozo. Марката на растителна основа планира да започне да пуска новия веган протеин първоначално на Sprouts Farmers Markets, преди да разшири пускането си в цялата страна.
Селекцията от веган бекон на Ozo ще покаже иновативна и проста рецепта, състояща се от оризово брашно, пшеница, грахов протеин и не-ГМО соя. Компанията ще добави собствена смес от масла, за да повтори маслеността на бекона от животински произход. Сместа от подправки има за цел да подчертае вкусовете на бекон, които американските потребители може да пропуснат с друг веган бекон.
„Това е вид екструзия с множество различни слоеве и мазнини, така че придава тези различни текстури, докато го готвите, и му придава различен тип месест, когато се готви“, каза изпълнителният директор на Planterra Дарси Макен пред VegNews. „Виждаме това като следващото поколение. Това е друг слой.“
JBS Foods става на растителна основа за устойчивост
Неотдавнашният набег на JBS в категорията на растителна основа е най-новата мярка, която компанията предприе, за да постигне целите си за устойчивост. Въпреки 167-годишното производство на месо на компанията, JBS въвежда производство на месо на растителна основа в своето портфолио, тъй като търсенето на растителна основа нараства.Очаква се веганският пазар да нарасне с 451 процента до 2030 г., според Bloomberg Intelligence, и голямата компания за месо възнамерява да се възползва от този растеж.
Бразилската компания за производство на месо също прие цели за климата за достигане на нетни нулеви емисии до 2040 г. Чрез намаляване на производството на добитък и насърчаване на растителни продукти, JBS ще намали своя въглероден отпечатък, за да защити околната среда. Чрез Planterra Foods и Ozo, JBS разработва нови технологии за възпроизвеждане на „храните, които хората познават и обичат, но направени от растения“, според Макен.
„Знаехме, че трябва да скочим направо в бъдещето и в иновациите и да удвоим как да стигнем до бъдещето по-бързо“, каза Макен. „Така че през последните две години успяхме да се научим и да го усъвършенстваме.“
Ozo разшири значително своята растителна селекция миналия март, като дебютира с вегански кюфтета и колбаси, за да добави към своята селекция от растителни бургери. Компанията пусна първите си вегански пилешки продукти (настъргани и котлети) миналия ноември под линията True Bite.
Възходът на култивираното месо
Водещата компания за говеждо месо наскоро заложи много на прохождащата индустрия за култивирано месо. Миналия ноември JBS Foods инвестира 100 милиона долара в индустрията за култивирано месо, което означава голяма промяна за месната компания. Инвестирането в култивирано месо бележи монументална промяна в световната индустрия за говеждо месо, тъй като култивираното месо заплашва по-големите месни и млечни индустрии.
Други компании започнаха да ускоряват темпото за производство на култивирано месо, докато САЩ се подготвят за търговско одобрение. Тази седмица GOOD Meat – марката за култивирано месо от Eat Just – обяви, че ще построи най-голямото съоръжение за култивирано месо в света в Съединените щати до 2040 г. В очакване на регулаторно одобрение GOOD Meat възнамерява да представи значително предизвикателство пред големите гиганти в животновъдството чрез осигурявайки устойчива алтернатива на конвенционалните месни продукти, включително пилешко и говеждо.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
За повече веган бекон вижте метри за цвекло с бекон.
Искате да използвате веган бекон у дома? Опитайте веган чийзбургер с бекон!
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко.Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
