Веган шоколадът е тук, за да остане: Международно признати компании, включително Nestle и Hershey’s, популяризираха тенденцията на сладкарски изделия без млечни продукти. Шоколадовият гигант Lindt & Sprungli представи своя напълно веган Lindt Classic Recipe веган млечен шоколад в чест на Световния ден на веганите. Швейцарските шоколатиери разработиха новия шоколадов бар без млечни продукти в два вкуса, включително Smooth и Hazelnut. Компанията обяви, че ще използва смес от овесено мляко и бадемова паста, за да замени традиционно използваното млечно мляко в новите шоколадови блокчета.
Новият шоколад на Lindt е планиран да бъде наличен на рафтовете на дребно до януари 2022 г. Компанията планира пускането на новия продукт да съвпадне с Veganuary - годишна едномесечна кампания, която насърчава здравословното и растително хранене в световен мащаб. Шоколадовите блокчета на базата на овесено мляко първоначално ще се предлагат само в Обединеното кралство и ще се разпространяват в обектите на Sainsbury в цялата страна.
Швейцарската компания е разработила сладкарски изделия на растителна основа през предходните години в цяла Европа. Миналата година Lindt дебютира линия от веган млечен шоколад в своята колекция HELLO. Веган шоколадовата селекция включва три вкуса, включително солен карамел, лешник и бисквитка, които се предлагат в Германия и Обединеното кралство.
Веганската сладкарска индустрия се разраства бързо, тъй като значително повече компании започват да въвеждат веган шоколадови селекции. Скорошно проучване на Grand View Research установи, че глобалният пазар на веган шоколад се очаква да достигне приблизително $1.5 милиарда до 2028 г., което показва CAGR от 14,8 процента. Огромният скок на популярност на пазара на веган шоколад тласка цялата индустрия напред, мотивирайки дори утвърдени шоколатиери да преработят авторските рецепти.
Международно признати марки, включително Hershey’s и Wrigley’s, започнаха да разработват бонбони на растителна основа през последните години, за да отговорят на бързо нарастващото потребителско търсене. За да отговорят на потребителското търсене, тези компании натовариха своите изследователски и развойни екипи да възпроизведат фирмените сладкарски изделия, за да отговорят най-добре на променящите се потребителски интереси. Това лято Hershey обяви своя нов бар Oat Made, последван отблизо с Wrigley растителна гама Galaxy.
„След като установихме, че формулите на съставките на съществуващите продукти могат да бъдат подобрени, нашият майсторски екип за изследвания и развитие в Hershey разработи формули, използващи овес, за които вярваме, че отговарят по-добре на очакванията на потребителите от това, което е на пазара днес,” Ръководителят на екипа на Hershey за платформи за стратегически растеж Дан Моншайн каза.
Друг шоколадов гигант Cadbury обяви, че ще разкрие своята селекция от шоколад на растителна основа за Veganuary 2021, но поради неочаквани закъснения току-що пусна новите си Cadbury Plant Bars. Компанията отправи пълно извинение за неочакваното забавяне, пускайки новите шоколадови блокчета без млечни продукти в два вкуса: бадеми и бадеми със солен карамел.
„С 500 000 участници в тазгодишния Veganuary, двойно повече от броя на участниците от предходната година, нарастващият публичен апетит за разнообразни варианти за леки закуски и алтернативи на растителна основа никога не е бил по-очевиден,“ Луиз Стингн, Великобритания Управляващият директор на компанията майка на Cadbury Mondelez, каза.
Шоколадовите компании навлязоха на пазара на растителна основа, тъй като все повече потребители започват да приемат или опитват растителна храна. Доклад на Euromonitor заключава, че близо 42 процента от потребителите се смятат за флекситарианци – имайки предвид хора, които активно ограничават или ограничават консумацията на животински продукти.Компании, включително Lindt, Nestle, Cadbury и други, започнаха да разработват овесено мляко или други алтернативи на растителна основа, за да компенсират тази драстична промяна в потребителския интерес, очаквайки пазарът на шоколад на растителна основа да продължи да расте с тази ускорена скорост.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
