Както много от нас, аз обичам сладкото. Вечерите навън със семейството или приятелите винаги са завършвали с десерт(и). Празниците винаги са били извинение за мен да се потопя в пай или бисквитка. Рождените дни просто ми дадоха извинение да си хапна парче торта. През последните две години обаче, докато се опитвах да се справя с диета на растителна основа, бях решен да намеря здравословни алтернативи, които все още задоволяват много взискателния ми сладкояд. Тези три рецепти са прости, бюджетни и пълни с безпроблемни съставки.
На първо място, веган бисквити, на растителна основа, с парченца шоколад
Кой не жадува за топла бисквитка с парченца шоколад от време на време? Сега използвах кокосово масло тук, но вие можете лесно да използвате любимата си веган мазнина, ако не сте фен на кокосовия вкус.
СЪСТАВКИ:
- 2 чаши Four (Bob's Red Mill Flour)Използвал съм също 1 чаша Bob's Red Mill Flour 1 чаша овесено брашно
- 1 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 3/4 чаша веган мазнина (използвам кокосово масло, но намаля до 1/2 чаша)
- 1/3 чаша вода
- 2 ч.л. чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша тръстикова захар
- 1/2 чаша Enjoy Life Foods Chocolate Chips (шоколадът Hu Kitchen също е чудесен вариант)
ИНСТРУКЦИИ:
- Предварително загрейте фурната до 325° и покрийте тавата за печене с пергамент.
- В средна купа смесете заедно брашно, сол, бакпулвер и сода за хляб.
- В по-голяма купа използвайте електрически миксер, за да разбиете мазнината, водата, ваниловия екстракт, кафявата захар и тръстиковата захар, докато се смесят добре.
- Разбърквайте брашното малко по малко, докато се смеси и след това смесете с шоколадовия чипс.
- Загребете около 2 супени лъжици тесто върху подготвения лист за печене, оставяйки около 2″ между всяка тестена топка (тези бисквитки се разпространяват доста, така че не забравяйте да оставите достатъчно място между тях).
- Печете приблизително 12-15 минути, докато краищата започнат да покафеняват, а центърът придобие красив златист цвят.
- Извадете от фурната и оставете да изстине няколко минути преди окончателното охлаждане върху решетка за бисквитки.
