Wicked Kitchen, марката за вегански храни на Tesco, пресича Атлантическия океан след успешен кръг на финансиране от серия А на стойност 14 милиона долара и идва при търговците на дребно в САЩ, включително местата на Sprouts Farmers Markets и Krogers в цялата страна. Досега растителната марка Wicked Kitchen можеше да бъде намерена само в Обединеното кралство в 600 супермаркета на Tesco, но бързо нарастващата популярност на компанията я накара да се разшири в Съединените щати. Кръгът на финансиране, ръководен от Unovis Asset Management и базираната в Тайланд NRF Nove Foods, идва след години на успех в Обединеното кралство.
Основателите Чад и Дерек Сарно разработиха Wicked Kitchen през 2018 г., за да увеличат избора на растителна основа в Tesco, за да съвпаднат с нарастващото потребителско търсене в Обединеното кралство. Първоначално братята готвачи дебютират веганската марка с 20 артикула в 600 локации на Tesco през 2018 г., където Дерек Сарно работи като главен готвач и директор на иновациите на растителна основа. След положителен отговор на потребителите, Wicked Kitchen вече предлага 100 различни продукта в 15 различни категории храни.
„Стартирането на Wicked Kitchen в Обединеното кралство беше посрещнато с наистина впечатляващ отклик на потребителите и оттогава Tesco разшири линията до повече от 100 продукта в магазина“, казаха братята Сарно за VegNews. „Знаем, че потребителите в САЩ са ограничени в предлаганите им в момента опции на растителна основа, но също така знаем, че не са яли нищо толкова вкусно като това, което предлага Wicked Kitchen, и очакваме с нетърпение да чуем какво имат да кажат за нашите продукти.”
Марката Wicked Kitchen предоставя на клиентите алтернативи и ястия на растителна основа, които да задоволят всяко желание. В рамките на 100-те продукта веганската марка продължава да обновява веганската кухня, за да се погрижи за растящата база от купувачи на растителна основа. Приготвените ястия включват пикантна пица с гъби и зеленчуци, купа за салата Mac Attack и препечен дип от три лука. Марката на растителна основа също работи за разработването на повече веган протеини. В момента веганските меса включват BBQ Fib Rack и Wicked Chorizo Style Bangers, а марката наскоро пое петгодишен ангажимент да увеличи продажбите на своите вегански меса с 300 процента.
Разширяването в Съединените щати в момента се стреми да достигне 2500 търговци на дребно в цялата страна. Марката ще пусне 20 различни продукта в седем категории храни, предоставяйки някои от любимите продукти на Wicked Kitchen на американските потребители. Разширяването отчасти се дължи на нарастващия интерес на Съединените щати към храни на растителна основа и устойчиво производство на храни, особено по време на пандемията от COVID-19.Изследователската фирма Packaged Facts публикува доклад миналата година, който твърди, че всеки четвърти американец е консумирал растително месо.
„Разширяването на Wicked Kitchen в САЩ е в съответствие с безпрецедентните промени, които вече се случват сред потребителите в САЩ с повече от 10 милиона американци, които сега следват растителна диета, брой, който расте експоненциално всяка година,“ главен изпълнителен директор на Wicked Foods Пийт Сперанца каза за VegNews. „Също така знаем, че има много сблъскващи се пазарни фактори, които предизвикват голяма промяна в растителния начин на живот в световен мащаб.“
Друг доклад от P&S Intelligence показа, че пазарът на растително месо е нараснал до над 1 милиард долара през 2020 г. Бързото развитие на растителните алтернативи се наблюдава в световен мащаб, вдъхновявайки Wicked Foods да скочи до американския пазар като внимание на потребителите е насочен към алтернативи на растителна основа.
„Пандемията от COVID-19 породи безпокойство относно консумацията на месни продукти и следователно се очаква приемането на растителни протеини да нарасне, като по този начин задвижи индустрията за заместители на месо“, се посочва в доклада.„Освен това пандемията наруши веригата за доставки на месни продукти, което доведе до намалена наличност на прясно месо. Това насочи вниманието на клиентите към заместителите на месото, поради което продажбите на тези продукти нарастват.”
Wicked Kitchen планира да разпредели парите, набрани от последния кръг на финансиране, за продуктови иновации, разширяване на компанията в Лондон, Остин и Минеаполис и обширни усилия за брандиране на американския пазар.
„Това финансиране подкрепя следващия гигантски скок в растежа и приемането на продуктовата линия Wicked Kitchen“, каза Сперанца. „Ние изграждаме глобална кулинарна марка за стил на живот, която отива далеч отвъд храната.“
Братята Сарно са отговорни и за изключително популярната веганска марка морски дарове Good Catch. Братята, родени в Нова Англия, искаха да създадат устойчив морски продукт, който няма да навреди на океаните, така че разработиха морски дарове на основата на бобови растения, които първоначално се появиха на пазара в САЩ през 2019 г.Водещата риба тон без риба беше добре приета и сега марката предлага богат избор от морски дарове на растителна основа, включително рибни сладкиши, рибни бургери, филета и сладкиши от раци.
По-рано тази година компанията-майка на марката, Gathered Foods, осигури финансов пакет от $26 милиона, за да придружи $36,5 милиона долара, набрани от Парис Хилтън и други известни инвеститори. Тъй като продуктите на братя Сарно продължават да нарастват по популярност, скоро потребителите в световен мащаб ще могат да купуват продукти от всяка от техните растителни марки.
7-те най-добри веган рецепти за инстантни тенджери, които са лесни и вкусни
STEINAOSK
1. Марокански тажин с нахут от @abiteofkindness
Това ароматно ястие е вдъхновено от Северна Африка с марокански подправки и билки. Има нотка на сладост и горчивина с вкусната комбинация от пикантен сос и сладък лимонов финал.Тази рецепта обслужва 4 души и е лесна за приготвяне, така че ако сте начинаещ, не позволявайте на дългия списък със съставките да ви отблъсне. Превъртете надолу за съставките и инструкциите.
2. Веган Джамбалая от @veganrunnereats
"Jambalaya е пълен с вкус. Тази рецепта е направена с италиански колбас Beyond за допълнителен вкус, но можете да използвате и обикновения вкус Beyond, защото всички подправки са достатъчно силни. Това ястие е приятно за тълпата! Ето няколко бележки от разработчика на рецептата: Обикновено използвам бял ориз басмати със страхотни резултати. Харесвам вкуса и текстурата на пикантните люти колбаси Italian Beyond в тази рецепта, но не се колебайте да използвате друга марка пикантен веган колбас, ако желаете. За фалшива версия без месо/без глутен, пропуснете напълно наденицата или добавете 1 консерва отцеден и изплакнат консервиран нахут или боб."
3. Кисело мляко от кашу от @ahsustainablelife
"Това кисело мляко от кашу е вкусно и здравословно и има същата текстура като гръцкото кисело мляко. Рецептата е лесна за изпълнение и прави перфектна закуска. Можете да го съхранявате в хладилника до една седмица и да правите парфета с кисело мляко за закуска. Добавете пресни плодове като боровинки, ягоди, малини и струйка агаве за сладост. Ето бележка от разработчика на рецептата, експериментирах много през последните няколко дни, тъй като исках сам да направя наистина гъсто и пикантно кисело мляко. Не обичам много да купувам кисело мляко, тъй като има много пластмасови отпадъци. Да, контейнерите могат да се рециклират до известна степен, но това не е крайната цел за мен. Искам просто да намаля въздействието си."
4. Здравословен стоманен нарязан овес от @veganrunnereats
"Закуската се сервира с вашата инстантна тенджера! Започнете деня си със здравословна купа овесени ядки, гарнирани с канела и пресни плодове (ако желаете).Тази рецепта ще се превърне в предпочитан начин за приготвяне на овесени ядки сутрин и е страхотна, ако нямате много време да приготвите закуска преди работа. Тази рецепта отнема 2 минути за приготвяне и около 10 минути за готвене. Ето съобщение от разработчика на рецептата, Тази лесна рецепта за Instant Pot стоманено нарязани овесени ядки дава вкусни и здравословни стоманено нарязани овесени ядки, които са без млечни продукти, без соя, без масло, направени без добавена захар и изискват само 3 съставки ! Тази здравословна веганска овесена каша може да се готви под налягане по 2 начина – по-бърз и по-бавен метод, обяснен по-долу, и двата с минимално време за работа. За овесена каша без глутен използвайте сертифицирани овесени ядки без глутен."
