Годината 2021 беше най-лошата за времето в историята на нашата страна, според Националната администрация за океаните и атмосферата (NOAA), с 20 смъртоносни бедствия, свързани с климата – включително горски пожари, торнадо, наводнения, урагани и кални свлачища – оставяйки опустошение, което струва 145 милиарда долара имуществени щети и трагична загуба на 688 живота само в САЩ. Това ужасно доказателство за изменението на климата кара потребителите да се чудят как бихме могли да помогнем да се поправят нещата или поне да допринесем за дългосрочното оцеляване на собствената ни планета.
За загрижените хора по целия свят решението може да бъде толкова лесно, колкото яденето на повече храни на растителна основа.Чрез многонационални изследователски усилия експертите публикуваха ново проучване, което предполага, че растителната диета може да осигури на богатите страни „двоен климатичен дивидент“ – обръщайки някои опасни последици от животновъдството.
Изследователите публикуваха ново проучване, озаглавено „Промяната в диетата само в нациите с високи доходи може да доведе до значителен двоен климатичен дивидент“ в Nature Food. Експертите обясняват, че растителната диета може да намали парниковите газове с 61 процента, като същевременно увеличи максимално улавянето на въглерод. Процесът на практика би обърнал опасните емисии, които могат да бъдат приписани на индустриите за животновъдство в световен мащаб.
Когато се обсъждат диети на растителна основа, проучването засяга както индивидуалните действия, така и правителствените действия, подчертавайки как двете трябва да се потвърдят, за да бъде това ефективно. Въвеждането на хранителна система, базирана на растения, също би освободило земята, която да бъде повторно освободена, намалявайки опасните въздействия от обезлесяването.
Отговорността пада върху по-богатите нации, отбелязвайки, че правителствата имат властта значително да намалят опасните парникови емисии. Проучването също така обяснява как възможното улавяне на въглерод може да съответства на 14-годишните настоящи глобални селскостопански емисии, което значително помага за ограничаване на вредните странични продукти от индустрии като производство на месо и млечни продукти.
Проучването основава изследванията си на системата EAT-Lancet – диета, която прави растителната храна приоритет, като същевременно признава известно място за храните от животински произход. Диетата подчертава, че пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките и бобовите растения трябва да включват по-голяма част от консумираните храни. Диетата на растителна основа би намалила значително излишните отпадъци, идващи от месната и млечната промишленост. Проучването твърди, че ако 54 от страните с най-висок доход приемат тази диета, хората биха могли да помогнат за спасяването на планетата.
„Преминаването в диетата от храни на животинска основа към храни на растителна основа в нациите с високи доходи може да намали емисиите на парникови газове от прякото селскостопанско производство и да увеличи улавянето на въглерод, ако получената пощадена земя бъде възстановена до предишната си естествена растителност,“ се казва в доклада.„Ние оценяваме този двоен ефект, като симулираме приемането на планетарната здравословна диета EAT-Lancet от 54 нации с високи доходи, представляващи 68 процента от глобалния брутен вътрешен продукт и 17 процента от населението.”
Няколко други проучвания възлагат отговорността за спиране на климатичната криза върху животновъдството. Освен предупреждението на ООН за „червен код“ миналата година, друго проучване на Nature Food установи, че отглеждането на месо е отговорно за 57 процента от парниковите газове, приписвани на производството на храни. Тревожната цифра може да бъде намалена с действия на правителството от страните с високи доходи по света. В момента 20 животновъдни компании произвеждат повече емисии от пълните държави, включително Германия и Франция.
Екип от изследователи от Оксфордския университет наскоро установи, че веганската диета може потенциално да намали въглеродния отпечатък на един човек със 73 процента. Проучването ясно показва, че без промяна на диетата или нови индустрии за производство на храни ще бъде невъзможно да спрем глобалното затопляне да удари опасното 1.5 или дори 2°C граници.
Въпреки че е огромна задача да се популяризират базирани на растения системи в световен мащаб, няколко кампании, включително Договорът за растителна основа, стартираха инициативи. В пряк отговор на предупреждението на ООН миналата година, Договорът за растителна основа приема Парижкото споразумение за приоритизиране на иновациите на растителна основа на правителствено ниво. Кампанията насърчаваше устойчива диета, твърдейки, че тя може да бъде ключът към успешното забавяне на нарастващите нива на въглерод и глобалните температури.
„Като придружител на UNFCCC/Парижкото споразумение, инициативата „Договор за растенията“ е масова кампания, предназначена да постави хранителните системи в челните редици на борбата с климатичната криза. Моделиран по популярния Договор за изкопаеми горива, Договорът за растителна основа има за цел да спре широко разпространената деградация на критични екосистеми, причинена от животновъдството, и да насърчи преминаването към по-здравословни, устойчиви диети на растителна основа“, се посочва в уебсайта на кампанията. „Призоваваме учени, отделни лица, групи, фирми и градове да подкрепят този призив за действие и да окажат натиск върху националните правителства да договорят международен договор за растителна основа.”
Сандра О и 20 други, които може да ви изненада да научите, че са на растителна основа
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сър Джеймс Пол Маккартни не е непознат за живота без месо, тъй като той е вегетарианец от 45 години. Първоначално става вегетарианец през 1975 г. с първата си съпруга Линда Маккартни и започва да се застъпва за правата на животните.
Джейсън Бахр
2. Сиа
"Ако установите, че постоянно пеете заедно с песента The Greatest, значи вече сте фен на Sia. Sia туитна, че сега е напълно веган>"Getty Images
3. Сандра О
Още в началото на „Анатомията на Грей“ Сандра О заведе актьорите на обяд на растителна основа в Truly Vegan в Холивуд. В усилията си да вдъхнови съвременниците да ядат веган, телевизионната звезда е известна с това, че кани приятелите си на вегански ястия, които са вкусни.Тя възприе веганския начин на живот преди години и продължава да живее тихо без жестокост.
4. Жизел Бюндхен
"Жизел разкри, че когато е била на върха на кариерата си на модел, диетата й се е състояла от цигари, вино и мока фрапучино, >"Getty Images за Робърт Ф. Кен
