За да намалите риска от диабет тип 2, яжте здравословна растителна диета, пълна с плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки – и пийте кафе, според ново проучване от Училището по обществено здраве към Харвард и избягвайте преработени храни, пълни с рафинирани въглехидрати и добавена захар. Изследователи от катедрата по хранене в Харвард T.H. Chan School of Public He alth публикува проучването в научното списание Diabetologia.
С прогнозите, че случаите на диабет тип 2 ще достигнат 700 милиона в световен мащаб до 2045 г., проучването е предназначено да предложи достъпни решения за хората за намаляване на рисковите фактори.Проучването установи, че консумацията на повече храни на растителна основа като зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и пиенето на кафе може да помогне за минимизиране на риска от развитие на диабет тип 2 през целия живот.
„Въпреки че е трудно да се определи приносът на отделните храни, тъй като те бяха анализирани заедно като модел, отделните метаболити от консумацията на богати на полифеноли растителни храни като плодове, зеленчуци, кафе и бобови растения са тясно свързани към здравословна растителна диета и по-нисък риск от диабет,” каза водещият автор на изследването и професор Франк Ху.
Проучването имаше за цел да идентифицира метаболитните профили, свързани с различни диети на растителна основа, и да изследва възможните връзки между тези профили и риска от развитие на T2D. Метаболитите са веществата, използвани или произведени от химичните процеси на разграждане или метаболизиране на храни. Профилирането на метаболитите сега е златният стандарт за измерване на това как диетата на човек влияе върху здравето им, тъй като е възможно да се измери наличието на различни метаболити в биологична проба.
В момента 90 процента от диагностицираните случаи на диабет са диабет тип 2 – което означава, че са свързани с диета, упражнения и избор на начин на живот, за разлика от генетично обусловения.
"Заболяването при възрастни се е увеличило повече от три пъти от 2000 г. насам, като случаите са се увеличили от 150 милиона в световен мащаб през 2000 г. до над 450 милиона през 2019 г., а случаите се очаква да достигнат 700 милиона през 2045 г. Само в САЩ един на всеки трима възрастни има диабет, а други 88 милиона имат това, което е известно като преддиабет, който все още е обратим, но метаболитно състояние, което включва инсулинова резистентност и което може да доведе до диабет."
Какво е здравословна растителна диета?
В последното проучване д-р Ху и неговите изследователи анализираха 10 684 души от три перспективни групи, включително Проучване за здравето на медицинските сестри, Проучване за здравето на медицинските сестри II и Проучване за проследяване на здравните специалисти. Участниците попълниха въпросници за храни и диети, които изследователите оцениха и разделиха на групи въз основа на трите растителни индекса на всеки:
- Група 1 яде диета, богата на здравословни растителни храни като плодове и зеленчуци
- Група 2 яде нездравословни растителни храни като плодови сокове, сладкиши и рафинирани зърнени храни
- Група 3 яде диета с високо съдържание на животински храни, включително риба, млечни продукти, яйца и месо.
Здравословните и нездравословните храни на растителна основа бяха разграничени, тъй като здравословните храни на растителна основа могат да намалят риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, докато нездравословните храни на растителна основа, пълни с добавена захар и рафинирани въглехидрати, повишават риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2, както и някои видове рак.
Изследователите са тествали кръвни проби, взети по време на началната фаза на изследването в края на 80-те и 90-те години на миналия век, за да създадат метаболитен профил на всяка група. След това екипът сравнява тези профили с по-късни случаи на развитие на диабет тип 2. Изследователите установили, че участниците, които са развили диабет тип 2 в периодите на проследяване, са регистрирали по-ниски нива на консумация на здравословни храни на растителна основа като зеленчуци, бобови растения и цели плодове.
„Нашите открития подкрепят полезната роля на здравословните диети на растителна основа за превенцията на диабета и предоставят нови прозрения за бъдещи изследвания“, заключават авторите на изследването. „Нашите открития по отношение на междинните метаболити в момента са интригуващи, но са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърди тяхната причинно-следствена роля в асоциациите на растителни диети и риска от развитие на диабет тип 2.“
Растителните диети намаляват риска от заболяване
Проучването на Харвард също отбелязва, че извадката от участници ограничава обхвата на изследването, обяснявайки, че повечето от участниците са бели мъже на средна възраст със среден ИТМ от 25,6 kg/m2, твърдейки, че за да завърши изследването , необходимо е повече разнообразие. Окончателното изследване установи, че участниците, които следват по-нездравословни диети на растителна или животинска основа, показват по-висок шанс за развитие на диабет тип 2, както и по-високи нива на ИТМ, кръвно налягане и холестерол.Проучването също така отбелязва, че тези участници обикновено са били по-малко физически активни и са имали анамнеза за диабет.
Тези открития се присъединяват към нарастващо портфолио от изследвания, които твърдят, че диетите на растителна основа могат значително да намалят риска от развитие на диабет. Едно проучване установи, че консумацията на червени и преработени меса повишава риска от диабет с 33%. Други изследвания са установили, че добавянето на определени храни като пълнозърнести храни, ядки, боб и леща към вашата диета може да помогне за предотвратяване на развитието на диабет.
Новият кмет на Ню Йорк Ерик Адамс повтаря проучването, като твърди, че растителното хранене му е помогнало да преодолее диабета. В книгата си „Най-после здравословно“ Адамс описва как веганските храни са му помогнали да свали 35 килограма, да се откаже от лекарствата за диабет и да подобри цялостното си здраве. Тъй като диабетът става все по-разпространен, решенията на растителна основа продължават да стават все по-важни.
13-те най-добри храни за засилване на имунната ви система за борба със симптомите на COVID-19
Ето кои са най-добрите храни, които да ядете многократно, за да подсилите имунитета и да се борите с възпалението. И стойте настрана от червеното месо.
Getty Images
1. Цитрус за вашите клетки и лечение
Вашето тяло не произвежда витамин С, което означава, че трябва да си го набавяте всеки ден, за да имате достатъчно, за да създадете здрав колаген (градивните елементи за вашата кожа и заздравяването).Препоръчителната дневна доза за стрелба е 65 до 90 милиграма на ден, , което е еквивалентно на една малка чаша портокалов сок или изяждането на цял грейпфрут. Почти всички цитрусови плодове са с високо съдържание на витамин С. С такова разнообразие, от което да избирате, е лесно да се наситите.
Getty Images
2. Червени чушки за изпомпване на кожата и укрепване на имунитета с два пъти повече витамин С, отколкото портокалът
Искате още повече витамин С, добавете червени чушки към вашата салата или сос за паста. Една средно голяма червена чушка съдържа 152 милиграма витамин С, или достатъчно, за да изпълни вашата RDA. Чушките също са чудесен източник на бета каротин, предшественик на витамин А (ретинол).От колко бета каротин се нуждаете на ден: Трябва да се опитате да получите 75 до 180 микрограма на ден, което се равнява на една средна чушка на ден. Но червеният пипер има повече от два и половина пъти препоръчителната дневна доза за витамин С, така че яжте ги през цялата зима.
Getty Images
3. Броколи, но ги яжте почти сурови, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях!
Броколите може би са най-суперхраните на планетата. Богат е на витамини А и С, както и Е. Фитохимикалите в него са чудесни за въоръжаване и укрепване на имунната ви система.Колко лутеин трябва да приемате на ден: Няма ПДП за лутеин, но експертите казват, че приемайте поне 6 милиграма.
Getty Images
4. Чесън, изяден със скилидка
Чесънът не е просто чудесен подобрител на вкуса, той е от съществено значение за вашето здраве. Имуностимулиращите свойства на чесъна са свързани със съдържащите сяра съединения, като алицин.Смята се, че алицинът подобрява способността на вашите имунни клетки да се борят с настинки и грип и вируси от всякакъв вид. (Миришете повече на чесън в метрото? Това може да е интелигентно управление на коронавируса.) Чесънът също има антимикробни и антивирусни свойства, за които се смята, че се бори с инфекциите.Колко трябва да ядете на ден: Оптималното количество чесън за ядене е повече, отколкото повечето от нас могат да проумеят: две до три скилидки на ден. Въпреки че това може да не е изпълнимо, реалистично, някои хора приемат добавки с чесън, за да получат 300 mg изсушен чесън в таблетка на прах.
Getty Images
