Междуправителственият панел на ООН по изменение на климата (IPCC) току-що публикува нов доклад, който разкрива, че изменението на климата е пред нас и човечеството разполага само с кратък прозорец от няколко години, за да намали последиците от изменението на климата. В противен случай драматичните промени в климата ще доведат до внезапно затопляне на планетата, заплашвайки да навреди на нашите брегове и гори, причинявайки повече пожари и наводнения, отколкото преживяваме сега.
Международната организация публикува най-новия си доклад след събиране на данни за състоянието на нашето земно кълбо, измерване на показатели извън физическите и видими ефекти, на които сме свидетели, и призоваване за необходимостта от промени в човешкото поведение.Докладът установи, че хората са пряко отговорни за скоковете в глобалната температура, свързани с нарастващата честота на наводнения, суши, пожари и горещи вълни, както и с покачващите се морски нива, причинени от ускоряването на топенето на ледените шапки.
“ е червен код за човечеството, каза генералният секретар на ООН Антониу Гутериш. „Алармите са оглушителни и доказателствата са неопровержими: емисиите на парникови газове от изгарянето на изкопаеми горива и обезлесяването задушават нашата планета и излагат милиарди хора на непосредствена опасност.“
Учени от цял свят предоставиха тази язвителна справка
Докладът включва 234 учени от 65 страни, за да определят непосредствената опасност от изменението на климата, преглеждайки повече от 14 000 научни статии, за да открие спешността на глобалната намеса. IPCC предава чрез доклада, че човечеството и неговото правителство трябва незабавно да намалят емисиите на парникови газове, за да предотвратят преминаването на 1.5°C прагове. Докладът свързва човешката намеса с повишаващата се температура, като по-конкретно свързва животновъдството, въглеродните емисии и неустойчивото производство с опасния скок. Докладът заключава, че ще е необходима огромна и бърза промяна не само за обръщане на ефектите, но и за спиране на покачването .
„Това наистина изисква безпрецедентна трансформационна промяна, бързо и незабавно намаляване на емисиите на парникови газове до нетната нула до 2050 г.“, каза Ко Барет, бивш заместник-председател на IPCC, пред CNN. „Идеята, че все още има път напред, е точка, която трябва да ни даде известна надежда.“
Публикацията на IPCC беше публикувана преди предстоящата през 2021 г. Конференция на ООН за изменението на климата (COP26), която ще се проведе в Глазгоу, Шотландия. Срещата на върха за климата ще събере 197 световни лидери, за да обсъдят колективно как да се справят с изменението на климата и да разрешат експоненциално влошаващата се криза. Докладът, който съдържа близо 4000 страници, предшества два допълнителни доклада, които ще бъдат публикувани следващата година.Един от двата предстоящи доклада ще събере решения, предложени от срещата на върха COP26.
„Никой не е в безопасност и става все по-лошо. Трябва да се отнасяме към изменението на климата като към непосредствена заплаха“, каза изпълнителният директор на Програмата на ООН за околната среда Ингер Андерсен. „Време е да станем сериозни, защото всеки тон CO2 допринася за глобалното затопляне.“
Преминаване към растителна основа за подпомагане на борбата с изменението на климата
Веган климатичният активист Грейт Тунбург отговори на доклада на IPCC, твърдейки, че световните лидери вече не могат да пренебрегват опасните въздействия от изменението на климата. Тунберг изтъкна опасностите от настоящото производство на храни и индустриални практики, които се срещат в цялата страна, за да се поддържа неустойчива форма на потребление.
„Според новия доклад на IPCC въглеродният бюджет, който ни дава най-добрите шансове да останем под 1,5°C, се изчерпва за по-малко от пет години и половина при текущия ни процент на емисии“, туитна Тунберг. „Може би някой трябва да попита хората на власт как смятат да „решат“ това?“
Наскоро активистът издаде документален филм, озаглавен ForNature, за да подчертае как животновъдството често се пренебрегва по време на разговорите за климата. Филмът, пуснат в партньорство с организацията за правата на животните Mercy for Animals, се занимава директно с проблема, който животновъдството носи на света. В документалния филм Тунберг обяснява, че ако всеки приеме растителна диета, човечеството ще спести до 8 милиарда тона въглероден диоксид годишно. Тя продължава да споделя, че приблизително 30 процента от земите без лед в света се използват за животновъдство, а 33 процента от всички обработваеми земи са заети за отглеждане на храна за животни. Нейното предложение за приемане на растителна храна би спасило 76 процента от сушата по света.
Какво можем да направим: Изключете животинските продукти от нашата диета, тъй като земеделието е свързано с CO2
Изследователи от Оксфордския университет проведоха интензивно проучване, анализирайки близо 40 000 ферми в 119 държави, за да проучат как животновъдството е свързано с опасното нарастване на въглеродните емисии.Издавайки доклад през 2018 г., който обхваща пет години, изследователите откриха, че глобалната месна и млечна промишленост са пряко отговорни за 60 процента от емисиите на парникови газове. Освен това проучването разкрива, че ако хората изключат животинските продукти от диетата си, потребителите могат да намалят въглеродния си отпечатък със 73 процента.
„Веганската диета е може би най-добрият начин да намалите въздействието си върху планетата Земя, не само парниковите газове, но и глобалното подкиселяване, еутрофикация, използване на земя и вода“, каза водещият автор на изследването Джоузеф Пур.
Често потребителите избягват да предприемат индивидуални действия, когато обсъждат спешните опасности от изменението на климата. От една страна, хората често изпитват нежелание да променят диетите си поради затвърдена идея за традиция, особено по отношение на хранително-вкусовата промишленост. С климатичната криза на прага на човечеството, The Beet състави кратък списък за това как да започнем да се храним за околната среда, включително проста промяна към растително мляко и избор на грахов протеин за поддържане на хранителната стойност.
Наскоро ООН заяви, че единственият възможен път към устойчива хранителна система е, ако страните от първия свят изхвърлят месото от диетата си. Чрез просто намаляване на количеството консумация на месо, светът ще намали драстично количеството въглеродни и метанови емисии, както и използването на вода и земя. Емблематичният приматолог също разкри своята позиция по отношение на животновъдството и производството на месо, подчертавайки голямото въздействие, което може да има тази единствена промяна.
„Ако просто спрем да ядем цялото това месо, разликата ще бъде огромна, защото всички тези милиарди селскостопански животни, държани в концентрационни лагери, за да ни хранят, и, знаете, цели среди са унищожени, за да се отглежда зърно, за да ги нахраним “, каза екологът Джейн Гудол. „Маси от изкопаеми горива се използват, за да се достави зърното до животните, животните до кланицата, месото до масата. Маси от вода, която е в такъв недостиг и изсъхва в някои райони, се използват за получаване на растителен към животински протеин.И накрая, всички те произвеждат газ при храносмилането си и това е метан, а това е много вирулен парников газ.“
Докладът твърди, че въглеродният отпечатък на всеки индивид може да бъде намален, ако хората започнат да се справят с негативните последици, произтичащи от транспорта, прекомерната консумация и прекомерното разхищаване на храна. Докладът на IPCC е сигнал за събуждане за човечеството, като насърчава бързия тласък към устойчиви практики, включително обществен или електрически транспорт, намалено потребление и възприемане на диета, ориентирана към растенията. Съпредседателят на работна група I на IPCC Валери Масон-Делмот подчерта, че няма повече място за грешки или забавяне, заявявайки, че „ролята на човешкото влияние върху климатичната система е безспорна“. и опасните му ефекти са на прага на човечеството.
Срещата на върха за климата следващия месец ще събере световните лидери
Президентът Джо Байдън обяви новата си платформа за справяне с изменението на климата и намаляване на емисиите от превозни средства в Съединените щати.В изявление на Белия дом се посочва, че президентът Байдън ще подпише изпълнителна заповед, изискваща половината от всички нови превозни средства, продавани в САЩ, да бъдат с нулеви емисии до 2030 г.
„Строгите стандарти за превозни средства защитават нашите общности от ненужно замърсяване на въздуха и разходи за гориво и се справят с най-големия източник на емисии на парникови газове в САЩ,“ каза изпълнителният директор на Алианса за климата на САЩ Джули Серкейра. „Има още много работа за вършене, но тези нови предложени правила са критична стъпка напред и ще бъдат от полза за нашето здраве, икономика и планета.“
Подчертавайки още една вредна за околната среда индустрия, изявлението на президента е част от по-големите усилия на администрацията да достигне нулеви емисии до 2050 г. Обещанието на президента обаче вероятно ще бъде отложено, защото, за да се неутрализират напълно емисиите, президентът ще трябва напълно да забрани автомобилите, задвижвани с изкопаеми горива, до 2035 г., само пет години след целта от 50 процента. Тъй като климатичната криза става все по-очевидна, съобщението на Байдън може да се нуждае от корекция, за да отговори на спешните опасения на IPCC.
В крайна сметка: Климатичните промени са тук, но можем да помогнем, като преминем към растителна основа
Какво можем да направим, за да помогнем в борбата с изменението на климата, освен да купуваме коли с нулеви емисии, когато можем да го направим, и да пишем на нашите законодатели, за да подкрепим инициативата? Яжте повече растителна и по-малко червено месо или млечни продукти, тъй като животновъдството е един от най-големите източници на парникови газове, създадени от хората.
Топ 10 източника на растителен протеин според диетолог
Getty Images/iStockphoto
1. Сейтан
Протеин: 21 грама в ⅓ чаша (1 унция)Сейтанът не е толкова популярен като другите протеини, но трябва да бъде! Изработен от пшеничен глутен, текстурата му наподобява смляно месо. Често се използва в предварително приготвени вегетариански бургери или хапки без месо. Сейтанът има пикантен вкус, като гъби или пиле, така че работи добре в ястия, които изискват вкус на умами. С обилна текстура, сейтанът може да бъде звездата на практически всяко веганско основно ястие. Добавете го към пържени картофи, сандвичи, бурито, бургери или яхнии. Подобно на тофу, сейтанът ще приеме вкуса на всяка марината или сос.
Unsplash
2. Темпе
Протеин: 16 грама в 3 унцииАко харесвате протеин с малко вкус, добавете темпе към списъка си. Произведено от ферментирали соеви зърна, темпе има леко орехов вкус и се пресова на блокче. Повечето сортове включват някакъв вид зърнени храни, като ечемик или просо. Темпето не само е растителен източник на протеини, но и процесът на ферментация създава полезни за червата пробиотици. Можете да нарежете темпе веднага от блока и да го използвате като основа за сандвич или да го запържите на тиган с някакъв сос. Или натрошете, загрейте и го направете звездата на следващата си тако вечер.
Моника Грабковска в Unsplash
3. Леща
Протеин: 13 грама в ½ чаша варенаЛещата се предлага в различни разновидности – червена, жълта, зелена, кафява, черна. Независимо от вида, лещата е малка, но мощна хранителна сила. Те съдържат добро количество протеин, както и желязо, фолат и фибри. Когато се сготви, кафявата леща запазва текстурата си и може да бъде основа за зърнена купа или да бъде обилен заместител на смляно месо в кюфтета, лазаня, такос или болонезе. Червената леща е малко по-мека и е хубава добавка към обилна супа, чили или яхния.
Getty Images
4. Конопени семена
Протеин: 10 грама в 3 супени лъжициКонопените семена са нежни и ядкови семена, получени от растението коноп. Те съдържат добри количества омега-3, желязо, фолат, магнезий, фосфор и манган. Те също така са солиден източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които помагат да поддържате храносмилателния си тракт здрав и бърз.Тъй като съдържат двоен удар от протеини и здравословни мазнини, конопеното семе може да помогне за засищане на глада, предотвратявайки онова неудобно ръмжене в стомаха, докато се промъквате към обедната си почивка. Добавете ги към сутрешното си смути или ги поръсете върху кисело мляко, овесени ядки или дори салата.
Getty Images
5. тофу
"Протеин: 9 грама в 3 унции (⅕ от блок)Произведено от коагулирани соеви зърна, тофу е най-популярният протеин на растителна основа. Соята е един от малкото пълноценни протеини без месо, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда, но се нуждае от мускулите и имунната функция. С 15% от дневните ви нужди от калций тофуто също е добър заместител на млечните продукти."
