Нека си признаем: снимка на пухкави палачинки, намазани с масло и поляти с кленов сироп във вашата емисия, привлича повече внимание от публикация hotgirlsummer. Тенденцията „кажи ми, че си foodie, без да ми казваш“ може да се приложи към всеки, който е публикувал хляб с фокача с цветя, приготвил е кафе далгона по време на карантина или е заснел смути купа в светлината на златния час. И шумът в социалните медии, свързан с перфектните ястия, няма да намалее скоро.
Но в ерата на изменението на климата е невъзможно да пренебрегнем как изборът ни на храна влияе върху околната среда. Много от тези вирусни рецепти включват някои от най-малко устойчивите храни, които изискват големи количества енергия за производство и разпространение до прага ви.
Сега има списък с 20 популярни храни, които са най-вредни за околната среда. Повечето от вредните за околната среда храни включват месо или млечни продукти – или в случая на чийзбургерите – и двете. Ако сте загрижени за въздействието на вашата храна върху климата, един от най-лесните и здравословни начини да намалите въглеродния си отпечатък е да ядете растителна диета и да изберете месни алтернативи, животновъдството е сред най-големите производители на парникови газове, особено на метан емисии, както и натоварване на нашите водни системи.
Ето 20-те най-добри храни по реда на въздействието им върху климата. Тези с най-високи емисии са на върха. Този списък може да ви накара да преосмислите следващото си хранене.
Общи емисии от популярни ястия, измерени чрез gCO2 емисии
- Чийзбургер, Общо емисии: 5, 768
- Пръчици моцарела, Общо емисии: 2, 346
- Бананов хляб, Общо емисии: 2, 332
- Mac and Cheese, Общо емисии: 2, 060
- Tiktok Фета паста, Общо емисии: 1, 929
- Бомба с горещ шоколад, Общо емисии: 1, 858
- Направи си сам лешников намазка, Общо емисии: 1, 658
- California Rolls/Sushi, Общи емисии: 1, 573
- Сандвич за закуска в TikTok, Общо емисии: 1, 506
- Камамбер фондю, Общо емисии: 1, 241
- Fettuccine Alfredo, Общо емисии: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, Общо емисии: 1, 184
- Пиле Quesadilla, Общо емисии: 1, 058
- Колбаси за закуска, Общо емисии: 1, 054
- Souvlaki, Общо емисии: 1, 031
- Мини зърнени храни за палачинки, Общо емисии: 1, 006
- Флорал Фокача, Общо емисии: 964
- Яйца с песто Tiktok, общи емисии: 955
- Poke Bowl, Общо емисии: 944
- Хляб със сладолед, общи емисии: 894
За да даде ясна представа за въздействието на хранителните тенденции върху околната среда, Uswitch, компания за технически услуги, се зае да проучи кои храни допринасят най-много за емисиите на парникови газове, използвайки калкулатора My Emissions Food Carbon Footprint.
Тяхната група от изследователи анализира най-актуалните рецепти в социалните медии и изчислява колко грама еквивалент на въглероден диоксид (gCO2e) произвежда всяко хранене и организира храненията от най-високите към най-ниските емитери.
"Шофиране на една миля отделя 404 грама въглероден диоксид, а най-високият емитер, открит в нашето изследване, произвежда над 14 пъти повече от това, според изследователи от Uswitch."
"Животните, отглеждани във фабрични ферми в САЩ, произвеждат около 500 милиона тона оборски тор всяка година, според EPA, често съхраняван в „лагуни“ за отпадъци, съобщава PETA. Тези пълни с отпадъци лагуни излъчват токсични химикали във въздуха, които могат да причинят възпалителни, имунни, дразнещи и неврохимични проблеми при хората, според доклад на Сената на щата Калифорния."
Използване на вода и животновъдство
"Една крава, използвана за мляко, може да изпие до 50 галона вода на ден - или два пъти повече при горещо време - и са необходими 683 галона вода, за да се произведе само 1 галон мляко. Необходими са повече от 2400 галона вода за производството на 1 килограм говеждо месо, докато производството на 1 килограм тофу изисква само 244 галона вода. Като стане веган, един човек може да спести приблизително 219 000 галона вода годишно, според PETA."
Не всеки ще елиминира месото от диетата си или ще го замени напълно, така че има други начини да намалите потребителския си въглероден отпечатък, включително да знаете, че двадесет и пет процента от емисиите на парникови газове идват от храната, която ние яжте и че всяка вирусна рецепта отчита известна вреда за околната среда.
За контекст, три популярни рецепти в TikTok с най-ниски въглеродни емисии включват пикантен маринован чесън с 83 gCO2e, царевични ребра с 289 gCO2e и купа асай с 354 gCO2e.
