Климатичните промени са тук. Вече знаем, че това, което ядем, има разходи за околната среда, което кара много от нас да искат да се хранят здравословно не само за себе си, но и за доброто на планетата. Добрата новина е, че има всякакви начини да намалите отпечатъка си от парникови газове, включително да купувате по-малко, за да намалите отпадъците, да подкрепяте местните производители и да ядете повече храни на растителна основа.
Но това, което все още не знаем, е, че не всички растения са еднакво полезни по отношение на здравето или въздействието върху околната среда. Например семената са много по-добри и за двете от ядките. За повече информация как да се храните здравословно и да бъдете по-екологични. Вижте тези пет стъпки, за да се храните екологично и да запазите здравето си, бъдещето на планетата и да, дори портфейла си.
1. Бъдете придирчиви към вашите растения и напитки
Трябва да е толкова просто, колкото да ядете повече растения, да помогнете на планетата, нали? Всъщност е по-сложно от това. Някои, като палмовото масло, се отглеждат и събират по начини, които унищожават тропическите гори, изместват местните общности и нанасят вреда на дивата природа. Междувременно палмата е с високо съдържание на наситени мазнини и не е полезна за сърцето, така че не е чудесна и за нас. Защо не го избегнете и изберете по-здравословни мазнини като авокадо или соево масло за готвене.
Не за да лишавам напълно сутрешния ви живот, но бадемовите горички изискват невероятно количество вода за поддържане и замяната на бадемовото мляко с овесено или грахово може да е по-добър начин.Говорейки за сутрешните напитки, чаят е по-добър за планетата от кафето. И ако сте в Северна Америка, не забравяйте да опитате чай yaupon: Това е единственият ни местен източник на кофеин и има редица малки производители, които можете да подкрепите, докато започнете деня си.
Но ако сте заклет любител на Джо, тогава потърсете сертификационния печат на Rainforest Alliance – сладка зелена скачаща жаба – който ще ви уведоми, че този продукт е проверен и одобрен от Rainforest Алианс. Нескафе го има и Неспресо и още няколко. RFA казва, че техният „сертификационен печат показва, че ферма, гора или туристическо предприятие е одитирано, за да отговаря на стандарти, които изискват екологична, социална и икономическа устойчивост.“
Ето как изглежда:
2. Изберете семена пред ядки за протеини
Когато е възможно, когато търсите протеинов хит, изберете семена (като ленени или конопени) пред ядки, тъй като те използват малка част от водните ресурси, необходими на ядките, за да растат, което има смисъл, когато разберете че ядките растат на дървета и изискват всички ресурси, необходими за отглеждане на дърво, а не на по-малко растение за производство на семена. Любопитно как да различите? Ядките съдържат както плодовете, така и семената на растението на едно място, докато семената съдържат само генетичния материал на растението. Това може да е объркващо, тъй като кашуто е технически семена, но отнема много вода, за да се получи. Най-доброто правило е да запомните, че ако расте на дървета, оставете го.
