Лещата не е във вашата диета? Трябва да бъдат, особено ако се грижите за здравето си и изменението на климата. Ето защо. Лещата може би е една от най-недооценените храни. Въпреки че са малки по природа, те носят огромни ползи за вашето здраве, както и за планетата.
И все пак, ако сте като повечето американци, вероятно не ядете много, ако изобщо ядете леща редовно. По-малко от пет процента от хората са яли бобови растения (което е лещата) всеки ден, според проучване на потребителите, докато една трета дори не са яли нито едно зърно през предходния месец, според проучване, публикувано в списание Nutrients, което оценява колко фасул, леща и грах семейства в Орегон ядяха.Звучи ли ви познато? Време е да направите промяна и да прегърнете тези малки хранителни мощности.
Защо лещата трябва да бъде основна част от вашата диета
Лещата принадлежи към семейството на бобовите растения, както и соята, фъстъците, пресния грах и пресния боб. Но за разлика от тези други форми на бобови растения, лещата има още по-специално наименование, тъй като се счита за варива. Сухият боб, сух грах и нахут също се класифицират като бобови растения, което се отнася до сухото ядивно семе, което расте в шушулката. Сред семейството на бобовите растения варивата са рок звезди, а именно защото имат уникални ползи за здравето.
Като начало, варивата са с високо съдържание на протеини и фибри и с ниско съдържание на мазнини, казва Беки Гарисън, R.D.N., директор на вътрешния маркетинг за Съвета за сух грах и леща в САЩ.
Само в половин чаша варена леща ще получите 9 грама протеин и 8 грама фибри, което е една четвърт от препоръчителната дневна доза от 25 до 30 грама фибри на ден, според USDA.В резултат на това лещата може да ви помогне да се чувствате сити по-дълго, което означава, че ще ви е по-лесно да поддържате здравословно тегло. Лещата също така съдържа най-много фолиева киселина в растителния протеин и само половин чаша варена леща може да ви осигури 15 процента от дневните ви нужди от желязо, според Lentils.org.
Лещата е полезна за здравето на червата, понижава кръвната захар и се бори със сърдечните заболявания
По отношение на здравето, тъй като лещата е източник на пребиотични фибри, което е видът, който вашите чревни бактерии предпочитат, тя може да помогне за подобряване на здравето на червата, казва Гарисън. Те също могат да помогнат за контролиране на нивата на кръвната захар и е доказано, че правят сърцето ви по-здраво, като понижават холестерола и кръвното налягане.
Лещата също е чудесна за планетата в сравнение с други източници на протеини
Но ползите не спират само с хората, тъй като те са здрави и за планетата.„Лещата и всички варива се считат за екологично чисти култури“, казва Гарисън. Те всъщност са едни от най-щадящите климата храни, според работната група по околната среда. За сравнение, те произвеждат почти 40 пъти по-малко емисии на парникови газове от агнешкото, храната с най-голямо въздействие върху планетата.
