Веган пицата е вкусна! Но има няколко трика, чрез които, когато разберете тези подробности правилно, ще забравите за факта, че е без сирене. Първото правило за вкусна веган пица е да се съсредоточите върху коричката! И това е тайната за усъвършенстване на перфектната веган пица за вечерта на пица на вашето семейство. Това е най-добрата пица, с перфектна кора и топинги, които ще ви накарат да се върнете за секунди и трети. Сега ми подай още едно парче!
Защо е по-здравословно: Добавяте тиквички, които са богати на много хранителни вещества и антиоксиданти и са особено богати на витамин А.Тиквичките също са чудесен източник на антиоксиданти каротеноиди като лутеин, зеаксантин и бета-каротин, които са полезни за очите, кожата и сърцето и могат да предпазят от някои видове рак. Тиквичките също могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар като заместител на въглехидратите с високо съдържание на фибри. Други потенциални ползи са здравето на костите, противоракови ефекти, здрава функция на простатата и щитовидната жлеза.
По-здравословни съставки: Тиквичките са с високо съдържание на: фибри, витамин А, С и К и антиоксиданти каротеноиди като лутеин, зеаксантин и бета-каротин.
Здравословна веганска пица, покрита с пресни зеленчуци
Време за подготовка: 19 часаВреме за готвене: 10 минутиОбщо време: 19 часа 10 минути
Прави 3 пици
Съставки
- 3 3/4 чаши пълнозърнесто брашно 500g
- 3 3/4 чаши универсално брашно плюс още за оформяне на тестото
- 3 чаши филтрирана вода
- 4 супени лъжици фина морска сол
- 1/2 чаена лъжичка активна суха мая
- 1 консерва доматен сос 400гр
- 6 ситно нарязани скилидки чесън
- Сол и черен пипер
- 1 тиквичка, нарязана на тънки резени
- 10-12 бели гъби, нарязани на ситно
- 1 пунет чери домати 300гр
- 1 малък червен лук, нарязан на ситно
- 1/2 чаша варен нахут 1/2 консерва
- Още сол и черен пипер
- Щипка подправка за пица или люспи от червен пипер
- Пресни листа от босилек
Инструкции
- За да приготвите тестото: разбийте пълнозърнесто брашно, универсално брашно, сол и мая в голяма купа за смесване. Постепенно добавете 3 чаши вода, като разбърквате с дървена лъжица.
- Разбъркайте, докато се смеси добре. Омесете тестото внимателно с ръце, за да го съберете и оформите на груба топка.
- Прехвърлете в голяма чиста купа. Покрийте с найлоново фолио и оставете тестото да втаса на стайна температура в зона без течение, докато повърхността му се покрие с малки мехурчета и тестото удвои размера си, прибл. 18-24 часа.
- Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и внимателно го оформете в груб правоъгълник.
- Разделете на три равни части и внимателно оформете частите на топка.
- Поръсете тестените топки с брашно и ги покрийте с пластмасова обвивка, докато са готови за употреба.
- Загрейте фурната до 460F. Поръсете тестото и камъка за пица щедро с брашно.
- Поставете тестото върху камъка за пица и го направете на кръгъл диск с дължина прибл. 10-12 инча.
- В купа добавете доматен сос, чесън, сол и черен пипер. Смесете, за да се комбинират. След това нарисувайте соса върху тестото за пица, оставяйки прибл. 1 инч за кората.
- Украсете пицата с нарязани тиквички, гъби, чери домати и червен лук.
- Натрошете със сол и черен пипер и поставете във фурната да се пече за прибл. 10-12 минути, или докато долната част на кората стане хрупкава, а горната – на мехури.
- Извадете от фурната и поръсете с нахут, още сол и черен пипер, щипка подправка за пица и листа пресен босилек.
- Нарежете на 8 филийки и сервирайте. Продължете стъпка 3-5 за останалите две топки тесто за пица.
Забележки:Забележка: Тестото за пица може да се направи 3 дни напред. Нарежете тестото на 3 отделни топки тесто и увийте всяка топка тесто отделно в пластмасова обвивка, за да се охлади. Оставете да престои на стайна температура, покрито с пластмасова обвивка за 2-3 часа, преди да използвате.
Информация за хранителната стойност: Информацията за хранителната стойност е груба оценка.
Калории 818 Обща мазнина 2,3 g Sat. Мазнини 0,1 g Натрий 3387 mg Общо въглехидрати 172,1 g Фибри 17,3 gЗахари 17 g Протеин 27,9 g
