Рейдел Ернандес е израснал на месо. Израснал в кубинско семейство, това беше не само важна част от всяко хранене, но беше важна част от неговата култура. Рецептите, които баба му правеше, имаха любов, смисъл и връзка.
И така, когато лекарят каза, че начинът Рейдел да живее с подаграта си е да се отдаде на живот на хапчета, той беше по-малко притеснен, отколкото когато тя каза, че ако иска да се справи с подаграта си, ще трябва да Стани веган. Хапчета, които той беше готов да приеме. Отказ от месо не толкова. Все пак това беше животът му, за който той вземаше решения, така че реши да направи някои изследвания, като започне с гледането на Forks Over Knives.
Нещата се завъртяха в ума му и въпреки че семейството му го смяташе за луд, той реши да се опита да спре месото и млечните продукти, за да види какво ще се случи. Започна бавно и не винаги беше лесно, но скоро се почувства по-добре. Имаше повече енергия. Имаше повече фокус. Имаше повече яснота. Той се придържа към него и скоро загуби 25 паунда, свали холестерола си със 100 пункта и си върна живота без хапчета.
Но едно нещо липсваше: той все още искаше да яде класическите кубински рецепти, с които е израснал. Все още искаше това време в кухнята с баба си. И така, Рейдел започна да работи върху веганството на кубинската класика, което доведе до книгата „Вкусно е! Веган е! Това е кубинско!”
Научете за неговия личен път в дългото интервю тук. Петте най-добри съвета на Raydel за месоядни да ядат по-малко месо са по-долу.
Elysabeth Alfano: И така, преди да скъсаме, говорихме за тази невероятна трансформация, която сте направили, но, разбира се, вие сте израснали месоядци. Всъщност вие наистина разчитахте на това като на част от вашето дълбоко кубинско наследство.
И така, за тези месоядни, които просто си мислят: „Не знам дали мога да го направя. Помогнете ми, кои са вашите пет най-добри съвета, за да започнете да обработвате месото и да внасяте растенията за вашето здраве?
Рейдел Ернандес: Е, не знам дали имам пет, но определено имам съвети.
1. Не е Направи или умри (е, може да бъде)
Не е задължително да е всичко или нищо и мисля, че повечето хора биха се съгласили. Правете го постепенно. Това е почти като бягане, нали? Вие не бягате шест мили от първия си път.Тичате половин миля или сто ярда и изграждате, изграждате, изграждате и свиквате с това. Това е едно и също нещо. Може би избирате ден от седмицата и това е - дори не бих казал вегански, вегетариански ден. И така, започвате постепенно да се измъквате от това.
2. Ще се справиш. Буквално.
Другият съвет, който мога да ви кажа от моя личен опит е, че не се отказвате от нищо. Не е нужно да се отказвате от нещо. Има заместители на месо. Ако искате хамбургер, можете да ядете хамбургер на растителна основа.
Изгубих вкуса си към месото. Всичко, което е ароматизирано като месо, вече не ме интересува толкова много. Но сега живеем в свят, в който можете да отидете в Burger King и да хапнете Невъзможния бургер. Не се отказваш от нищо, няма жертва.
3. Това не е фалшиво месо. Това са фалшиви новини.
Другият съвет, който бих ви казал, е, и това е голям, че за хората е трудно да обмислят това. Вие сте с промити мозъци. Трябва да си промиете мозъците. Трябва да се освободите от катрана, защото всеки се опитва да ви продаде нещо и това не е по-различно в света на месото и храните.
Всички те искат да ви убедят, че това, което продават, е добро за вас, когато всъщност не е. И объркват ситуацията, като пускат дезинформация в целия интернет. За съжаление, в тази страна, ако търсите нещо в Google, този, който плаща най-много, излиза първи и това не е непременно най-доброто нещо, защото се опитват да ви продадат нещо, което не е вярно.
4. Домашното е ваш приятел.
Друг съвет е, че трябва да се самоизследвате. Не можеш да го вземеш от мен, не можеш да го вземеш от Елизабет. Трябва да четеш и четеш и четеш. Това, което направих, беше, че започнах с няколко документални филма. Най-известният е Forks Over Knives.
Това е този, който наистина обърна страницата за мен. Но ако погледнете в надписите, те изброяват всички учени и всички проучвания и аз се свързах с тези хора по имейл и казах: „Видях този документален филм, можете ли да ми изпратите изследването?“ И всички те ми го изпратиха безплатно. На този етап всичко е публична информация и аз чета всичко. Не мога да ви кажа, че разбрах всеки един експеримент, но го прочетох от първа ръка и е общоизвестно, че храните, които ядете, влияят на здравето ви от поне осемдесет години. Всичко е там. Така че това са моите съвети, мисля, че ударих четири.
5. Вие сте най-добрият си адвокат
EA: Ударихте четири, но аз ще дам пети, който вид рифове на това, което казвахте в три и четири: Трябва да се застъпите за себе си. Казахте, че трябва да изследвате сами. Абсолютно, 100%. Вие също трябва да се застъпите за себе си. Трябва да вземете собственото си здраве в свои ръце. Дори да го предоставите на вашия лекар не винаги е във ваш интерес.
И така, отделете време. Започнете постепенно, каквото и да работи за вас. Ние не сме тук, за да ви казваме какво да правите. Разберете го сами, но това трябва да бъде вашето собствено пътуване, защото има много сили, които се опитват да ви повлияят по един или друг начин, независимо кое е най-добро за вас.
В крайна сметка единственото нещо, от което трябва да се откажете, е идеята, че ще бъде трудно, няма да има добър вкус, ще пропуснете и яденето няма да е забавно, защото нищо не е толкова забавно, колкото усещането страхотен. Време е да си върнете здравето.
Elysabeth Alfano е бизнес консултант на растителна основа и помага на хората да преминат към растителна диета. Следвайте я @ElysabethAlfano на всички платформи и на ElysabethAlfano.com .
