Grubhub току-що разкри, че Impossible Cheeseburger е класиран като най-поръчваният хранителен артикул за 2021 г. Услугата за онлайн доставка публикува своя доклад за 2021 г. „Година в храните“, за да проучи тенденциите за доставка на потребителите в цялата страна. Докладът показва, че Impossible Cheeseburger – безмесна баничка, която често се сервира със сирене на млечна основа – е нараснала в популярност с 442 процента, затвърждавайки позицията си на най-поръчвания хранителен продукт на Grubhub.
Услугите за доставка станаха съществени по време на блокирането на пандемията от COVID-19, тъй като потребителите навсякъде се стремяха да подкрепят бизнеса по време на паузата на личното хранене.Сега 60 процента от потребителите твърдят, че поръчват храна за вкъщи или доставка поне веднъж седмично. Съвпадайки с това покачване, докладът на Grubhub установи, че общата поръчка на вегани се е увеличила с 16 процента. Докладът показва огромно увеличение на интереса към растителна основа в няколко категории храни.
Въпреки че невъзможният чийзбургер отбеляза първото място, в доклада се отбелязва, че няколко други храни на растителна основа са отбелязали значителен ръст през последната година. Веганското горещо какао скочи с 320 процента, а веганските ментови бисквитки с шоколадови парченца скок с 236 процента. За любителите на тако на растителна основа, ръчно изработените вегански тако с чоризо са се увеличили с 236 процента спрямо миналата година. Промяната означава нарастващия интерес към растенията за всички потребители в цялата страна.
„Виждаме силно и стабилно търсене на вегански и вегетариански поръчки през последните няколко години, но това е първият път, когато поръчка на растителна основа доминира в списъка с най-добрите храни както за State of the Plate, така и за Година в областта на храните през същата година“, каза за VegNews старши сътрудник в Grubhub Демаркис Макинтайър.„Очакваме да видим, че поръчките на растителна основа ще продължат да нарастват популярността си през 2022 г., тъй като храните на растителна основа стават по-достъпни и ние се отдалечаваме от тенденцията за комфортна храна, която беше популярна в Grubhub миналата година.“
Отвъд невъзможния чийзбургер, Grubhub отбеляза и няколко ресторанта, ястия и кухни „Най-доброто от Grubhub“ в целия доклад. Grubhub обяви, че базираната в Бруклин Heartbreakers е класирана на първо място със своите вегански пилешки крилца. Докладът също така разшири това търсене, за да намери най-добрата веганска поръчка за всеки щат. Компанията за доставка установи, че Калифорния, Флорида, Тексас, Ню Йорк и Джорджия са първите пет щата за вегански поръчки.
За доклада „Годината в храните“ за 2021 г. Grubhub проучи 32 милиона поръчки, за да установи, че Impossible Burger проправя пътя към растителното хранене. Продължаващият растеж следва доклада на Grubhub за 2020 г. „Година в храните“, който установи, че продажбите на растителни месни алтернативи са се увеличили с 463 процента миналата година.Impossible Foods непрекъснато е в челните редици на пазара на растителни протеини.
Основана през 2011 г. от Патрик О. Браун, Impossible Foods се зае да произвежда алтернативи на растителна основа за всички категории месо от животински произход. Фирменият бургер на растителна основа на компанията вече може да бъде намерен в близо 40 000 ресторанта по целия свят, достъпен в Grubhub и други платформи за доставка. Докладът на Grubhub демонстрира бързия растеж на растителната индустрия.
„Виждаме това като демонстрация на това колко бързо нагласите на потребителите могат да се отклонят от месото на животинска основа, когато наистина получите правилния продукт“, каза говорител на Impossible Foods пред VegNews. „Това, което си поставихме за цел, не беше да създадем вкусна баничка на растителна основа, а по-скоро да разработим технологична платформа, способна да замени животните в хранителната система. Сега доставяме продукти, които потребителите неизменно предпочитат и активно търсят – сериозна индикация, че напредваме към нашата мисия.”
От Grubhub до цялата растителна месна индустрия, Impossible е в светлината на прожекторите. Компанията наскоро осигури допълнителни $500 милиона, близо до безпрецедентните $2 милиарда общи инвестиции. Кръгът на финансиране, ръководен от Mirae Asset Global Investments, ще помогне за навлизането на Impossible в останалите категории протеини на растителна основа. В момента компанията предлага невъзможните колбаси, невъзможните хапки, невъзможните бургери, невъзможните свински и наскоро невъзможните кюфтета. С по-голяма достъпност и по-усъвършенствани продукти, Impossible помага да води индустрията на растителни протеини в бъдещето.
„Mirae Asset е развълнувана да удвои екипа на Impossible Foods, тъй като те продължават да трансформират глобалната хранителна система“, каза президентът на Mirae Asset Global Investments Томас Парк. „За нас е важно да си партнираме с истински иноватори като главния изпълнителен директор на Impossible Foods Пат Браун и подкрепяме целия екип на Impossible Foods, докато работят за решаването на едно от най-критичните предизвикателства пред нашата планета – изменението на климата.”
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
