Подкрепяната от Drake компания за веганско пиле Daring Foods току-що обяви, че нейните характерни продукти скоро ще бъдат налични в секторите на хранителните услуги. Компанията разкри, че нейното веганско пиле ще бъде представено в ресторанти в Ню Йорк, Маями, Лас Вегас и Лос Анджелис. Разширяването бележи първия път, когато растителното пиле на Daring Foods ще бъде широко достъпно в сектора на хранителните услуги.
Потребителите ще могат да намерят веганското пиле на Daring в обектите Beauty & Essex в Ню Йорк, Лас Вегас и Маями; Далила и Шугар Тако в Лос Анджелис; и Coyo Taco в Маями.Компанията също така ще започне да разпространява своето пиле на растителна основа в четири ресторанта от групата Groot Hospitality, включително Komodo, Strawberry Moon, Winker’s Diner и Sushi Fly Chicken. Въпреки че са широко достъпни в търговците на дребно в цялата страна, веганските продукти на Daring са намерили ограничени приложения в хранително-вкусовата промишленост.
Daring стартира, за да създаде пиле на растителна основа, което може да се готви точно като конвенционално пиле, без да се жертва сочната текстура и адаптивният вкус. Компанията – стартирана през 2018 г. от Рос МакКей – има за цел да елиминира необходимостта от домашни птици в хранителните системи. Типичната пилешка алтернатива на Daring се състои от соев протеин, слънчогледово масло и подправки, за да възпроизведе най-добре вкуса и текстурата на конвенционалното пиле. Компанията също наскоро разкри Cajun, Lemon & Herb и панирани версии.
Къде да купя смело веганско пиле
Знаменитият главен готвач Крис Сантос ще започне да представя растителния пилешки продукт на Daring в три обекта Beauty & Essex в Ел Ей, Ню Йорк и Лас Вегас.Менюто ще включва ново „Пилешко“ Арепа, пълно със салса верде, кисели халапеньо и кориандър. Освен новия елемент от менюто, компанията обяви, че местоположението в Лос Анджелис също ще включва вегански парчета пиле на Daring като добавка към множество елементи от менюто.
Друг базиран в Лос Анджелис ресторант, Delilah, също ще въведе пиле на растителна основа в основен елемент от менюто. Ресторантът разработи пилешки фузили на растителна основа, за да покаже иновативното веганско пиле. Ястието с макаронени изделия ще се състои от тиква с орехи, масло с билки и хрупкаво зеле. Ястието с паста в момента е само вегетарианско поради включването на масло.
Sugar Taco обяви, че ще включи пърженото пиле на Daring в специално тако, което ще се появи и в двете локации в Лос Анджелис през октомври. Веригата ресторанти също така ще представи Daring Fried Chicken Taco в своите камиони за храна от 25 до 31 октомври. Daring Fried Chicken също ще бъде на разположение за добавяне към начос и специална торта.
Coyo Taco от Маями представи новите си „Pollo“ al Carbon Tacos, пълни с пико де гало, салса фреско и кесо, които могат да се отстранят, и „Pollo“ Milanesa Torta, която включва печено руло болило, черен боб, авокадо , пико де гало, чипотле айоли, кисели халапеньо и лук. Aioli и queso могат да бъдат пропуснати за веганска поръчка. И двата нови такоса ще включват типичното веганско пиле, а потребителите ще могат да добавят растителния протеин към салати, кесадили, бурито и купи за бурито.
Разширението на Daring foodservice също ще се възползва от партньорство с Groot Hospitality в Маями, улеснявайки разпространението му до четири основни ресторанта в Маями. Комодо ще представи пилето Daring в своето растително пиле Kung Pao, смесено с шийтаке, бок чой, корен от лотос, сечуански пипер и кашу; и неговия растителен пилешки кимчи пържен ориз с кимчи от ананас, лук и тогараши. Strawberry Moon ще включи новия веган протеин в няколко характерни ястия, включително кебапчета, тако и опаковки.
Winker’s Diner разкри новия си веган пай с пиле, пълен с карфиол от кокосово мляко, гъби и моркови. Четвъртият ресторант, Sushi Fly Chicken, ще представи на потребителите нови пилешки оризови юфки на растителна основа с бок чой, черен пипер и броколи. Партньорството с ресторантите в Маями ще даде възможност на Daring foods да подчертае многофункционалността на своето растително пиле в кухнята, особено в хранително-вкусовата промишленост.
Най-големият кръг на финансиране на Daring Host
Преди обявяването на хранителните услуги, Daring Foods осигури 65 милиона долара по време на кръга на финансиране от серия C, което доведе общата инвестиционна стойност на компанията до 120 милиона долара. Инвестиционният кръг беше воден от Founders Fund и включваше предишния инвеститор D1 Capital Group заедно с Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman и Cam Newton. Daring възнамерява да продължи дистрибуцията на продуктите си както в секторите на хранителните услуги, така и в сектора на търговията на дребно, отговаряйки на нарастващото потребителско търсене на пиле на растителна основа.
„Не мисля, че това е тенденция, а бъдещето на храните и ние сме развълнувани да водим в пилешкото месо“, каза Макай пред TechCrunch. „Повече марки могат да влязат в категорията, а иновациите, които се случват в пространството, са супер вълнуващи. Капиталът, който се влива в индустрията, показва траекторията на растеж и в крайна сметка потребителите печелят.“
След инвестиционния кръг, компанията обяви, че ще разшири своите партньорства за търговия на дребно с Walmart, пускайки своите замразени продукти на близо 3 000 места. Партньорството ще удвои настоящата дистрибуция на дребно на компанията до приблизително 6 000 магазина на дребно в цялата страна. Преди това компанията започна да разпространява своето веганско пиле на Whole Foods, Wegmans, Kroger и Sprouts Farmers Market.
"С това последно повишение сме развълнувани да си партнираме с по-иновативни и талантливи ресторанти и готвачи, каза говорител на Daring пред The Beet. Очакваме с нетърпение да предложим вкусни предложения на растителна основа в повече менюта в цялата страна.Също така ще разширим нашата дистрибуция на дребно през следващите месеци, като внесем Daring във фризерните коридори в магазини като Albertsons и много други."
По-рано тази година Daring обяви, че си партнира с най-големия дистрибутор на храни в Северна Америка Dot Foods. Компанията обяви, че това партньорство ще разшири обхвата й на разпространение, правейки растителното пиле по-достъпно за потребителите в цялата страна.
"Когато пуснахме смелост, създадохме марката с мисията да премахнем пилешкото като форма на протеин в нашите хранителни системи, каза Макай през януари. Партньорството с Dot Foods ни позволява бързо да прокараме нови пътища за марката, осигурявайки по-голям достъп на потребителите до нашите характерни смели продукти, които са по-добри за вас и по-добри за околната среда."
