Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) току-що инвестира в клетъчната месна индустрия за първи път: Правителствената организация обяви, че ще предостави 10 милиона долара на университета Тъфтс през следващите пет години за стартиране на Националния Институт за клетъчно земеделие – първото изследователско съоръжение за култивирани протеини в Съединените щати.
„Историческото финансиране от USDA за Национален институт за клетъчно земеделие е важен напредък за изследванията и науката за култивирано месо“, каза в изявление представителят на председателя на Комитета по бюджетни кредити Роза ДеЛауро (D-CT).„Доволен съм, че ръководството на USDA продължава да признава важната роля, която тези технологии могат да играят в борбата с изменението на климата и добавянето на така необходимата устойчивост на нашата хранителна система.“
Инициативата, финансирана от USDA, ще работи за разработване на устойчива хранителна система чрез клетъчно земеделие. Чрез разработването на нови системи за клетъчно земеделие проектът планира да създаде пространство за бъдещи професионалисти, които ще работят за укрепване на по-устойчива хранителна система в лицето на климатичната криза и заплахите за околната среда.
Новосъздаденото съоръжение ще провежда повечето изследвания чрез Инженерното училище Тъфтс в Масачузетс, ръководено от професора от университета Тъфтс Дейвид Каплан – високо признат експерт по култивирано месо. Каплан ще работи заедно с известни изследователи от Калифорнийския университет в Дейвис, Масачузетския технологичен институт, Масачузетския университет в Бостън, щата Вирджиния и Техническия университет на Вирджиния.
Клетъчната месна индустрия процъфтява след нарастващите опасения относно влошаващата се климатична криза.В момента животновъдството представлява 14,5 до 16,5 процента от всички свързани с човека емисии на парникови газове в световен мащаб. Индустрията за култивирано месо се стреми да наруши тези числа, като представи жизнеспособен и устойчив метод както за производство на месни продукти, така и за намаляване на емисиите на парникови газове.
Доклад от CE Delft установи, че производството на култивирано говеждо месо може да намали замърсяването на въздуха с 93 процента и общото въздействие върху климата с 92 процента в сравнение с традиционното животновъдство. Новият клон в университета Тъфтс ще има за цел да увеличи максимално потенциала на култивираното месо, насърчавайки научните изследвания и разработки за създаване на достъпна клетъчна хранителна система.
„Това е голяма стъпка напред в нашата работа за справяне с изменението на климата, вливане на устойчивост на нашите хранителни системи и изграждане на по-силно, по-устойчиво бъдеще“, американският представител Катрин Кларк (D-MA), чийто район включва Инженерен университет Тъфтс. „Развълнуван съм, че този исторически грант ще се помещава в 5-ти район на университета Тъфтс, истински лидер в изследванията на култивирано месо, и съм нетърпелив да видя това трансформиращо изследване оживено.”
В момента няколко компании за култивирано месо в Съединените щати очакват регулаторно одобрение, за да започнат широкото разпространение на техните месни продукти на клетъчна основа. Базираната в Калифорния компания за хранително-вкусови технологии Eat Just вече пусна своята клетъчна марка месни продукти GOOD Meat в Сингапур – първата страна, която одобри търговската продажба на култивирано месо.
Други компании, включително UPSIDE Foods, се подготвят да навлязат в сектора на хранителните услуги. По-рано тази година любимото Atelier Crenn в Сан Франциско обяви, че планира да включи в менюто си новото клетъчно пиле на стартъпа. Това ще отбележи първия път, когато главният готвач Доминк Крен ще предложи месо в менюто си от 2018 г. насам.
Докато частни инвеститори като Аштън Къчър и Леонардо ди Каприо тласнаха култивираната индустрия напред, правителството на Съединените щати не се включи. Настоящата безвъзмездна помощ от 10 милиона долара идва в рамките на по-голямата инвестиция на USDA от 146 милиона долара за устойчиво земеделие.Макар и значителна сума пари, Good Food Institute продължава да се застъпва за по-голяма държавна помощ. В момента GFI отправя петиция към правителството да допринесе 2 милиарда долара за алтернативната протеинова индустрия. Организацията публикува доклад по-рано тази година, който обяви, че индустрията за култивирано месо е достигнала инвестиции на стойност 366 милиона долара през 2020 г., цифра, която само продължава да расте.
„Намаляването на емисиите от производството на храни е от решаващо значение за ограничаване на изменението на климата, а алтернативните протеини са спалното решение за създаване на бързата промяна, от която се нуждаем, за да посрещнем този момент“, каза в изявление основателят и президент на GFI Брус Фридрих. „Алтернативните протеини са единственото базирано на храна решение за климата, което се мащабира и с подкрепата на правителството може да декарбонизира глобалното производство на храни. Правителствата трябва да инвестират значително и сега в алтернативни протеини като ключова част от стратегията за климата, която едновременно се справя с нарастващия риск от пандемии, резистентност към антибиотици и несигурност на храните.”
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко.Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
