Стартъп за хранителни технологии The Urgent Company работи за борба с емисиите на парникови газове чрез своята марка сладолед без животни Brave Robot. Компанията току-що обяви, че официално е продала един милион пинти от своя сладолед, идентичен с млечни продукти, водещ двигател на пазара на алтернативен сладолед, който е помогнал да се спестят приблизително един милион мили емисии на парникови газове в сравнение с традиционните млечни продукти.
„Развълнувани сме да видим растеж на пазара и положителния отговор от страна на потребителите, които правят бърза промяна във връзката си с храната, която консумираме, и планетата, която обитаваме,“ Вицепрезидент по маркетинга в The Urgent Company Джон Спиър каза в изявление.„Ще продължим да предлагаме нови опции на пазара в пресечната точка на технологиите и храните, които поставят бъдещето на нашия климат на първо място, без да правим компромис с вкуса.“
The Urgent Company стартира миналата година под базирания в Калифорния Perfect Day, създавайки сладолед на растителна основа, който възпроизвежда суроватъчни протеини чрез прецизен процес на ферментация. Perfect Day създава биоидентични суроватъчни протеини чрез вмъкване на кравешка ДНК последователност в микрофлора, базирана на дрожди. Този процес позволява на компанията да разработи протеини, идентични с млечните продукти, които значително намаляват въздействието върху околната среда от производството на млечни продукти и напълно премахват необходимостта от участие на крави.
Сладоледът Brave Robot е без животни, без лактоза, екологичен и бързо се разпространява в цялата страна. Марката направи своя пазарен дебют миналото лято в района на залива на Сан Франциско, преживявайки незабавен успех. След положителния отговор, Brave Robot разшири продуктовата си селекция, за да включи осем вкуса.Пълната селекция включва ванилия, боровинков пай, малинов бял трюфел, бисквитки с ванилия, маслен пекан, много шоколад и лешников шоколад. Потребителите вече могат да намерят селекцията Brave Robot в повече от 5 000 търговци на дребно в цялата страна.
„Тези данни подчертават това, което компанията е чувала от потребителите: безброй изисквания за по-добри, по-устойчиви опции, които осигуряват вкус“, се казва в изявление на марката.
Неотдавнашен доклад, публикуван в Research and Markets, озаглавен „Алтернативен пазар на млечни продукти“, предвижда, че глобалният алтернативен пазар на млечни продукти ще достигне приблизително 50 милиарда долара до 2028 г. Докладът подчертава как растящата веганска потребителска база, увеличаващите се нива на непоносимост към лактоза, и опасенията по отношение на личното здраве и здравето на околната среда движат алтернативния пазар на млечни продукти.
Perfect Day проведе оценка на жизнения цикъл, за да определи как производството на компанията се сравнява с конвенционалната млечна индустрия.Оценката установи, че собствената технология на хранително-технологичната компания позволява намаляване на емисиите на парникови газове между 85 и 97 процента в сравнение с производството на млечни продукти от животински произход.
Наред с оценката на жизнения цикъл, компанията дебютира с новия си Консултативен съвет за устойчивост и здраве, който е посветен на съветването на стартиращите компании относно решения за здравето, околната среда и благосъстоянието. Компанията включи както Леонардо ди Каприо, така и бившия изпълнителен директор на УНИЦЕФ Ан Венеман, за да помогнат в този процес.
„Започнахме Perfect Day с мисията да създадем по-добро, по-зелено утре. Нашата мисия е спешна и ръководството на тази група ще ни помогне да увеличим максимално въздействието си“, коментира съоснователят и главен изпълнителен директор на Perfect Day Райън Пандя. „Леонардо ди Каприо и другите ни членове на Съвета споделят нашата страст и глад за борба с климатичната криза и насърчаване на глобална хранителна система, която дава приоритет на справедливото хранене.“
Отвъд Urgent Company и Brave Robot, начинанията на Perfect Day, идентични с млечните продукти, продължават да се разширяват в няколко категории млечни продукти: Компанията стартира Modern Kitchen за производство на крема сирене без животни.Марката очаква да разшири продуктовата си селекция, за да разработи други сирена, използвайки идентични с млечните протеини.
Brave Robot също току-що разшири продуктовата си селекция, за да надхвърли пазара на сладолед. Компанията току-що обяви своя нов Climate Hero Super Cake – микс за торта, който подчертава устойчивите предимства на млечен протеин без животински произход на Perfect Day. Сместа за кекс не изисква яйца и демонстрира многостранния потенциал на тази устойчива протеинова съставка, идентична с млечните продукти.
"Ние сме развълнувани да предоставим по-приятни варианти за десерти, които са не само с изключителен вкус и текстура, но и по-щадящи Земята, каза президентът на Brave Robot Август Вега. Никой не трябва да прави компромис с ценностите си, за да се отдаде на вкусно лакомство."
Най-добрият тест за вкус на сладолед за вегани и без млечни продукти
Веган сладолед с ментов чипс Van Leeuwen
"Тази марка е една от най-добрите навсякъде и техните веган избори не са по-различни. Ментовият чип измина разстоянието в нашите хранителни дуели>"Толкова вкусен замразен десерт с ягоди и кокосово мляко без млечни продукти
"Никога не сме виждали деца да полудяват по сладолед, както направиха тези тестери за тази вана с ягоди. Буквално беше посрещнато със скандирания и писъци, че има вкус на истинска ягода.>"Замразен десерт без млечни кифлички с канела на Бен и Джери
Ако обичате канела, запознайте се с новото си любимо лакомство. Все едно топка от бисквитено тесто срещне канелена кифла. Ако сте наясно с въглехидратите, имайте предвид, че има 35 грама в порция от половин чаша и 25 грама захар.
Тесто за бисквити с шоколадови парченца Halo Top без млечни продукти
Halo Top е най-добрият избор за търсач на сладолед, загрижен за здравето си. Една порция (половин чаша) съдържа 90 калории и 3 грама протеин, така че ако искате да се насладите на сладко студено лакомство с по-малко калории, това е най-добрият вариант.Въпреки това текстурата е гладка, така че ако търсите парчета тесто за бисквити, това не е правилният избор за вас.
