Ново проучване в International Journal of Epidemiology. установиха, че въпреки че няма очевидна връзка между приема на соя и риска от рак на гърдата, млякото е свързано с повишени случаи на рак на гърдата. Проучването проследява жени в продължение на почти 8 години, всички от които не са имали рак в началото, помоли ги да попълват ежедневни дневници за храна и установи, че има ясна връзка между приема на млечни продукти и рака на гърдата.
Проучването разглежда соята, млечните продукти и рака на гърдата в продължение на 7,9 години сред 52 795 жени в Северна Америка и до края на проучването има 1 057 нови случая на рак на гърдата сред жените и по-голям брой от тези ракови заболявания са сред пиещите млечни продукти.
Така че докато повечето хора избягват соята от страх, че растителните естрогени ще действат като действителни естрогени в тялото, изследванията показват, че соята всъщност може да бъде защитна, тъй като в минали проучвания умерено количество соя в диетата се свързва с по-нисък риск от рак на гърдата.
След почти 8 години, през които жените в проучването (29,7% от които са чернокожи), са водили дневници за храна на всеки 24 часа, за да създадат надежден запис на това, което са яли, резултатите са налице. След това те съвпадат тези диетични въпросници със случаи на рак и установиха, че сред участниците (средна възраст 57 години) има 1057 нови случая на рак на гърдата по време на проследяването.
"Не са открити ясни връзки между соевите продукти и рака на гърдата, независимо от млечните продукти, се казва в проучването. Въпреки това, по-високият прием на млечни калории и млечни продукти е свързан с повишените рискове, установи проучването. Пълномаслените и нискомаслените млека дадоха подобни резултати."
Според проучването няма такъв повишен риск сред жените, които консумират соево мляко, а констатациите за риск от рак сред пиещите млечни продукти са еднакви, независимо дали жените са били преди или след менопауза.
"Изследването заключава: По-високият прием на млечни продукти е свързан с по-голям риск от рак на гърдата, когато се коригира спрямо приема на соя. Настоящите насоки за консумация на млечни продукти могат да се разглеждат с известна предпазливост."
„Консумирането на само една четвърт до една трета чаша млечни продукти на ден се свързва с повишен риск от рак на гърдата с 30 процента,“ водещият изследовател Гари Е. Фрейзър, д-р от университета Лома Линда обясни. „Чрез пиене на до една чаша на ден, свързаният риск се повиши до 50 процента, а за тези, които пият две до три чаши на ден, рискът се увеличи допълнително до 70 до 80 процента.“
Ракът на гърдата се счита за "хормонален" рак, което означава, че е възприемчив към естрогените в тялото, така че добавянето на естрогени от млечни продукти може да е причината за този повишен риск.Д-р Нийл Барнард, основател на Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM), предложи да се добави предупредителен етикет към сиренето, предупреждавайки потребителите, че яденето на сирене може да повиши риска от рак на гърдата. Барнард е написал книга за това защо сиренето води до пристрастяване, наречена The Cheese Trap, тъй като съдържа казеин, който действа върху нашите опиатни рецептори, така че докато сиренето има същия хормонален риск като млякото, е трудно да се откажете. Барнард също написа книга, озаглавена „Вашето тяло в баланс“, за опасностите от хормоните в храната ви и как те причиняват хаос на вашия менструален цикъл и репродуктивно здраве.
Това, което повечето потребители не знаят, е, че ракът на гърдата, ракът на яйчниците, ракът на матката и ракът на простатата са хормонално чувствителни ракови заболявания, така че докато това проучване разглежда само рака на гърдата, всички те могат да бъдат повлияни от добавянето на естрогени към нашата диета. Пиенето на мляко може да повиши риска от други видове рак, тъй като ако млякото повишава риска от този рак, то може също да увеличи риска от други хормонални ракови заболявания, според експерти.
