„Имаш ли мляко?“ е лозунг, който американските ученици познават от началното училище. В продължение на десетилетия ястията, ориентирани към месото и млечните продукти, са засенчвали храните на растителна основа в кафетериите в цялата страна, но сега губернаторът на Илинойс Дж. Б. Прицкер подписа нов законопроект, който ще задължи обяда на училищата на растителна основа в цялата страна. Новото законодателство ще гарантира, че целият държавен училищен район на Илинойс – с 1 887 316 деца, записани към 2021 г. – осигурява растителна храна на своите ученици.
Новият закон (законопроект 4089) ще създаде прецедент за училищните квартали в Съединените щати. Спонсорирано от държавния представител Сирил Никълс от Чикаго и щатския сенатор Дейв Колер от Пеория, законодателството се надява да гарантира, че учениците получават здравословна храна на достъпни цени.
„Независимо дали диетичните нужди на ученика се коренят в религиозни, здравословни или други лични причини, предлагането на опция за храна на растителна основа би задоволило различни изисквания“, каза Кьолер в изявление. „Предоставянето на опция за вторичен здравословен обяд в нашите училища е победа във всички битки.“
Законодателството ще задължава всички училища в Илинойс да предлагат ястия на растителна основа, които отговарят на федералните правила за хранене. Законът ще включва и нови опции за хранене, които ще обслужват мюсюлмански студенти, които следват законите за халал диета.
„Добре закръглените, питателни ястия от всякакъв вид са жизненоважни за способността на учениците да учат и успяват“, каза Никълс, спонсор на законодателството от Камарата. „Предлагането на повече възможности за здравословен обяд в нашите училища помага на нашите ученици да процъфтяват.“
В момента федералната програма за хранене в училище не субсидира ястия, които изключват мляко. Федералните разпоредби гласят, че участващите райони и доставчиците на храна „не могат да дискриминират пиенето на краве мляко преди училище, след училище, на територията на училището или на каквото и да е събитие, спонсорирано от училище.” Сега държавните правителства, включително Илинойс, се изправят срещу тези стандарти с новия закон, планиран да влезе в сила на 1 август 2023 г.
Програми за веганско хранене в Съединените щати
Новото законодателство на Илинойс се присъединява към няколко други кампании и движения за предоставяне на студенти с хранителни и устойчиви ястия на растителна основа. Едно скорошно проучване установи, че децата вегетарианци са също толкова здрави, колкото и хората, които ядат месо, разсейвайки десетилетия митове, че храните на растителна основа не съдържат необходимото хранене за децата в училище.
В Ню Йорк кметът на растителна основа Ерик Адамс стартира програма за хранене, която осигурява на всички един милион студенти достъпни растителни ястия. Проектът „Vegan Fridays“ представи ястия на растителна основа, включително средиземноморска паста, черен боб, купички с ориз от живовляк, зеленчукови такос и други предложения във всяко държавно училище в Ню Йорк. Инициативата има за цел да предостави обучение на растителна основа и хранителни ястия на необслужвани общности в целия град.
Някои компании започнаха да навлизат и в сектора на образователните хранителни услуги. Съвсем наскоро гигантът за хранителни услуги Sodexo си партнира с Humane Society на Съединените щати в опит да предложи на студентите повече храни на растителна основа. В стремежа си да увеличи предлагането на растителни храни с 42 процента до 2025 г., голямата хранителна компания пуска специализирани растителни предложения на своите университетски партньори в цялата страна.
Училищен обяд на растителна основа в Бразилия
Този април бразилското общинско правителство в Салвадор си партнира с Humane Society Internation и Conscious Eating Brazil, за да достави 10 милиона устойчиви ястия на ученици годишно. Училищната система на града осигурява 170 000 хранения всеки ден и тези планове имат за цел да доставят вкусни, питателни ястия на растителна основа през цялата година. Правителството също така обяви, че тези нови менюта ще се погрижат за специфичните нужди на учениците и семейните хранителни традиции.
Организацията обяви, че програмата за хранене ще помогне да се спестят 75 000 тона CO2 емисии, както и 400 милиона литра вода и ще предотврати обезлесяването на 16 000 хектара гори. Програмата за хранене също съвпада с големия бум на вегани и вегетарианци в Бразилия, като близо 14 процента от бразилците твърдят, че са вегани или вегетарианци.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
Сандра О и 20 други, които може да ви изненада да научите, че са на растителна основа
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сър Джеймс Пол Маккартни не е непознат за живота без месо, тъй като той е вегетарианец от 45 години. Първоначално става вегетарианец през 1975 г. с първата си съпруга Линда Маккартни и започва да се застъпва за правата на животните.
Джейсън Бахр
2. Сиа
"Ако установите, че постоянно пеете заедно с песента The Greatest, значи вече сте фен на Sia. Sia туитна, че сега е напълно веган>"Getty Images
3. Сандра О
Още в началото на „Анатомията на Грей“ Сандра О заведе актьорите на обяд на растителна основа в Truly Vegan в Холивуд. В усилията си да вдъхнови съвременниците да ядат веган, телевизионната звезда е известна с това, че кани приятелите си на вегански ястия, които са вкусни. Тя възприе веганския начин на живот преди години и продължава да живее тихо без жестокост.
4. Жизел Бюндхен
"Жизел разкри, че когато е била на върха на кариерата си на модел, диетата й се е състояла от цигари, вино и мока фрапучино, >"Getty Images за Робърт Ф. Кен
