"Държавните училища в Ню Йорк току-що обявиха кампания за поставяне на здравето на децата на първо място, предоставяйки вегански ястия на около един милион деца в училищната система. Този петък системата на държавните училища в Ню Йорк стартира своя проект Vegan Fridays, за да представи елементи от менюто на растителна основа, включително средиземноморска паста, черен боб, купички с ориз от живовляк, зеленчукови такос и други предложения. Инициативата има за цел да научи децата как да правят по-здравословен и по-устойчив хранителен избор."
Инициативата Vegan Fridays ще гарантира, че всички 1 милион ученици, записани в системата на държавните училища в Ню Йорк (най-голямата в страната), ще имат безплатен достъп до вегански ястия.Кампанията на растителна основа ще направи веганското, пълноценно хранене изключително достъпно за няколко общности, които иначе имат ограничен достъп до хранителни възможности.
Инициативата произтича от проекта Meatless Mondays, стартиран през 2019 г., когато всичките 1700 държавни училища приеха новите опции за безмесно меню. Първоначалната кампания беше стартирана от тогавашния президент на Бруклинския квартал Ерик Адамс и бившия кмет Бил де Блазио. Оттогава Адамс спечели изборите, за да стане първият веган кмет на Ню Йорк, обещавайки политики, които ще насърчават растителни и устойчиви храни.
„Възможностите на растителна основа в училищата означават здравословно хранене и здравословен живот и подобряване на качеството на живот за хиляди ученици в Ню Йорк“, каза Адамс. „Ястията на растителна основа са вкусни и питателни, поради което преди призовах за вегетариански и вегански варианти в училищата. Развълнуван съм да видя, че всички ученици вече ще имат достъп до здравословни храни, които ще предотвратят инвалидизиращи здравословни състояния.
Държавното училище в Ню Йорк ще започне поетапно въвеждане на менюто за веган петък в петък, оставяйки невеганските опции и млякото на млечна основа за деца при поискване. Адамс работи в тясно сътрудничество с Министерството на образованието (DOE), за да стартира успешно инициативата Vegan Fridays, целяща да предостави повече информация на по-младите поколения за това как да се хранят на растителна основа.
"DOE се ангажира със здравето и благосъстоянието на всяко дете и последователното, питателно и засищащо хранене всеки ден е от съществено значение, за да се гарантира, че учениците могат да успеят както в класната стая, така и извън нея, Джена Лайл, асоцииран прессекретар на DOE казах. След успеха на безмесния понеделник и петък, ние сме развълнувани да разширим достъпа до опции за здравословна и питателна храна за студенти в Ню Йорк с постепенно въвеждане на веганско фокусирано меню в петък. Невегански елементи от менюто ще бъдат налични при заявка."
Растителната политика на Ерик Адамс
Наскоро избраният кмет на Ню Йорк продължава да поставя растителната диета и устойчивостта на преден план в своята политика. От 2016 г. Адамс се храни на растителна диета поради тежки симптоми на диабет тип 2. След като усети положителния ефект от новооткритата си веганска диета, той посвети значителна част от времето си на насърчаване на нестопански организации и организации, насърчаващи по-здравословно хранене. Адам публикува книгата си Най-после здравословно, описвайки как растителната храна му е помогнала лично и може да бъде решение за това как цветнокожите общности са изправени пред непропорционално голямо количество хронични заболявания, свързани с диетата.
Освен здравето, Адамс дава приоритет на решенията на растителна основа като ключов метод за борба с расовата дискриминация в цялата страна. Кметът се обедини с коалицията JIVINTI преди изборите си за кмет, за да изиска администрацията на Байдън-Харис да работи за прилагане на базирани на растения решения за расовите и финансови различия в цялата страна, като се справи с хранителните пустини и ги замени с „хранителни оазиси“
„Призовавам администрацията на Байдън-Харис да предприеме стъпки към спиране на широкомащабното животновъдство и прекратяване на системния расизъм и здравната криза“, призова Бътлър тогава. „Моето поколение се надява на нашите национални лидери – особено на влиятелни жени лидери като вицепрезидента Харис – за да ни помогнат да осигурим щастлив и здрав свят за нашето утре.“
„Без значение какви са били предишните ви навици или семейни традиции, винаги имате силата да изберете да се храните по-здравословно“, каза Адамс миналия месец. „Можете да включите храни, които са свързани с вашето наследство, докато преоткривате комфортната храна по начина, по който винаги е била предназначена: като изцеление за ума, тялото и душата. Опитайте веган този Veganuary!“
13-те най-добри храни за засилване на имунната ви система за борба със симптомите на COVID-19
Ето кои са най-добрите храни, които да ядете многократно, за да подсилите имунитета и да се борите с възпалението. И стойте настрана от червеното месо.
Getty Images
1. Цитрус за вашите клетки и лечение
Вашето тяло не произвежда витамин С, което означава, че трябва да си го набавяте всеки ден, за да имате достатъчно, за да създадете здрав колаген (градивните елементи за вашата кожа и заздравяването).Препоръчителната дневна доза за стрелба е 65 до 90 милиграма на ден, , което е еквивалентно на една малка чаша портокалов сок или изяждането на цял грейпфрут. Почти всички цитрусови плодове са с високо съдържание на витамин С. С такова разнообразие, от което да избирате, е лесно да се наситите.
Getty Images
2. Червени чушки за изпомпване на кожата и укрепване на имунитета с два пъти повече витамин С, отколкото портокалът
Искате още повече витамин С, добавете червени чушки към вашата салата или сос за паста. Една средно голяма червена чушка съдържа 152 милиграма витамин С, или достатъчно, за да изпълни вашата RDA. Чушките също са чудесен източник на бета каротин, предшественик на витамин А (ретинол).От колко бета каротин се нуждаете на ден: Трябва да се опитате да получите 75 до 180 микрограма на ден, което се равнява на една средна чушка на ден. Но червеният пипер има повече от два и половина пъти препоръчителната дневна доза за витамин С, така че яжте ги през цялата зима.
Getty Images
3. Броколи, но ги яжте почти сурови, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях!
Броколите може би са най-суперхраните на планетата. Богат е на витамини А и С, както и Е. Фитохимикалите в него са чудесни за въоръжаване и укрепване на имунната ви система.Колко лутеин трябва да приемате на ден: Няма ПДП за лутеин, но експертите казват, че приемайте поне 6 милиграма.
Getty Images
4. Чесън, изяден със скилидка
Чесънът не е просто чудесен подобрител на вкуса, той е от съществено значение за вашето здраве. Имуностимулиращите свойства на чесъна са свързани със съдържащите сяра съединения, като алицин.Смята се, че алицинът подобрява способността на вашите имунни клетки да се борят с настинки и грип и вируси от всякакъв вид. (Миришете повече на чесън в метрото? Това може да е интелигентно управление на коронавируса.) Чесънът също има антимикробни и антивирусни свойства, за които се смята, че се бори с инфекциите.Колко трябва да ядете на ден: Оптималното количество чесън за ядене е повече, отколкото повечето от нас могат да проумеят: две до три скилидки на ден. Въпреки че това може да не е изпълнимо, реалистично, някои хора приемат добавки с чесън, за да получат 300 mg изсушен чесън в таблетка на прах.
Getty Images
