Starbucks разширява обхвата на своите растителни опции, обявявайки, че компанията планира да обнови менюто си с храни и напитки, за да се възползва допълнително от променящите се потребителски тенденции към безмесни и безмлечни диети. През последната година веригата кафенета предприе масивни стъпки, за да приспособи ядещите растителна храна, но компанията планира да поднови и преработи тези обещания. По време на обаждане за приходите на инвеститорите тази седмица ръководителите на компанията измислиха множество идеи, които скоро ще се осъществят на места в цялата страна.Изпълнителният директор на Starbucks Кевин Джонсън заяви, че компанията е забелязала променящите се тенденции по време на пандемията от COVID-19 и планира да се вслуша в желанията на потребителите.
„Ако трябва да кажа коя е може би най-доминиращата промяна в поведението на потребителите, е цялата тази промяна към растителна основа“, каза Джонсън. „И това е промяна както в напитките, така и в храните.“
Starbucks преминава към растителна
Starbucks за първи път се гмурна към опциите на растителна основа през 2016 г., когато компанията добави бадемово мляко към менютата си. Този ход улесни пиещите кафе в цялата страна да поръчват специални напитки без млечни продукти, позволявайки на Starbucks да се хареса на потребителите, които изрязват млякото от диетата си. След успеха на това популяризиране компанията експериментира, като включи овесено мляко в 1300 от своите местоположения в Средния Запад и клиентите го харесаха. Регионалното изпитание с овесено мляко завърши с популярен успех и скоро всички любители на растително кафе могат да празнуват с лате с овесено мляко във всички места на Starbucks.
От началото на първоначалните поръчки за оставане вкъщи Starbucks казва, че потребителите, за които е било по-малко вероятно да пътуват до работното място или да са в обедна почивка в хладно време, е станало по-малко вероятно да купят една топла напитка и са се насочили към студени напитки и по-обемни поръчки. Starbucks премести концентрацията си върху продукти на растителна основа и студени напитки, за да компенсира загубите, наблюдавани от пандемията. Главният оперативен директор на Starbucks Розалинд Брюър обясни: „Ето защо виждаме тази подобрена приставка за храна и затова се чувстваме уверени, че този вид иновации ще поддържат този билет по-висок от това, което сме виждали в миналото.“
Компанията не се спря на лате и капучино на растителна основа и през последната година Starbucks разшири менюто си с храни на растителна основа. The Impossible Breakfast Sandwich се появи в менютата в цялата страна през юни, сега действащ конкурент на Dunkin’ Donut’s Beyond Breakfast Sandwich. Въпреки че сандвичът не може да бъде направен веган, успехът му сред клиентите вдъхновява компанията да експериментира по-нататък на едно единствено място в Исакуа, Вашингтон.
Starbucks изглежда да зарадва клиентите вегани с нови опции
Местоположението Issaquah, базирано точно извън Сиатъл, подреди менюто си с опции за прясна веган закуска, за да тества границите на едно ново меню. Менюто включва изцяло веган растителен сандвич за закуска, който е направен с яйце от боб мунг, колбас на растителна основа, сирене без млечни продукти, поднесен върху английски мъфин. Starbucks скочи в по-дълбоки територии с алтернатива на киш с картофено печене с растителна храна, направено с яйце на растителна основа. Магазинът също така представи хапки от нахут и веганско крема сирене на основата на мляко от кашу, произведено от Miyoko’s Creamery.
„Използваме това като нещо като тестова зона, когато правим иновации, създаваме неща тук в нашия център за поддръжка“, каза изпълнителният директор Джонсън. „Тестваме в този магазин. Така че, ако се замисля както за напитките, така и за храните, тенденцията номер едно, която бих издигнал, е просто потребителската промяна и потребителските предпочитания към растителната основа.“
Starbuck променя своя бизнес модел, за да отговори на нуждите на растителна основа, подхранвайки надеждата, че тези експерименти ще се окажат достатъчно популярни, за да достигнат места в цялата страна. Надяваме се, че в близко бъдеще клиентите няма да трябва да се отказват от кафе и сандвич за закуска от Starbucks, ако искат да преминат към растителна диета.
