Преди обичах да правя специални сладки изкушения в различни празнични тематични форми в чест на всеки празник. Тикви за Хелоуин, звезди за Четвърти юли, джинджифилови човечета за Коледа, дрейдели за Ханука, четирилистни детелини за Деня на Св. Патрик и, разбира се, сърца за Деня на Свети Валентин. Схванахте идеята.
Е, само защото сега се храните здравословно, това не означава, че цялото забавление трябва да спре. Това си мислех, когато измислих рецептата за ябълков пай сърца. Дори да щях да създам десерт без захар, брашно или олио, исках да бъде удовлетворяващо, сладко празнично лакомство.
Тези малки скъпоценни камъни са забавни за правене за Свети Валентин или по всяко време на годината. Те са без рафинирана захар, подсладени са само с фурми и сушени ябълки и са направени само от цели храни. Приготвят се лесно само за минути и също така замръзват добре. Те са божествени хапки с размер на хапка, които напомнят на ябълков пай и са забавни да изскочат в устата ви, дори докато са все още замразени!
В продължение на пет години бях изпълнителен веган сладкар в ресторант Sante в Лос Анджелис, където бях известен с декадентските си вегански десерти без рафинирана захар, масло и сол. Подслаждах всичките си сладкиши с плодовете, целите плодове и нищо друго освен целите плодове. Обичам да използвам фурми вместо преработена захар, тъй като те са пълноценна храна, което означава, че съдържат не само вода и фибри, но и витамини, минерали, фитохимикали и антиоксиданти. Захарта не съдържа нито един от тези жизненоважни компоненти. Фурмите са като бонбоните на природата!
Как да направите тези лакомства подходящи за алергии и дори по-здравословни
Ако сте алергични към ядки или искате версия с по-малко мазнини, можете да замените 1,5 чаши валцувани овесени ядки вместо бадеми, пекан и орехи. Една чаша ядки има около 550 калории и 52 грама мазнини, докато чаша овесени ядки има само 300 калории и около 2 грама мазнини.
Канелата с добро качество наистина може да промени рецептите за десерти. Сайгонската канела от касия, наричана още виетнамска канела, наистина има вкус, сякаш е подсладена със захар. Харесва ми да вземам моите от местните подправки.
Какво ще ви е необходимо за оформяне на пръчките в сърца
Намерих силиконови формички във формата на сърце в магазин за украса на торти. Можете също да ги намерите в Amazon или в много магазини за изкуства и занаяти. Силиконовите форми не само придават на лакомствата сърцевидна форма на Свети Валентин, но също така улесняват приготвянето на незалепващи лакомства без използване на олио или каквото и да е масло. Ако не можете да намерите формите във формата на сърце, не се притеснявайте.Можете също така просто да ги навиете на топки.
Сърцата от ябълков пай ще бъдат страхотна идея за подарък и перфектен сладкиш за вашата любима.
Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 5 минути
Веган сърца от ябълков пай
Прави 12
Съставки
- 1 чаша сурови бадеми
- 1 чаша сурови пекани
- 1 чаша сурови орехи
- 2 чаши сушени ябълки (без захар и сулфит)
- 2 чаши фурми без костилки
- 1 чаена лъжичка ванилия на прах (по избор, но добре)
- 1 супена лъжица канела
- 1/4 - 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
Инструкции
- В кухненски робот, снабден с „S“ острие, смелете ядките на прах.
- Добавете сушената ябълка и подправките и обработете отново.
- Добавете фурмите до достигане на желаната консистенция.
- Натиснете в мини силиконови форми за сърца и охладете.
Бележка на главния готвач: Силиконови форми за бонбони във формата на сърце се предлагат в Amazon, магазини за украса на торти и много магазини за занаяти и тъкани. Ако нямате силиконови форми, просто ги разточете на топки.
