Случвало ли ви се е да се събудите сутрин с желанието закуската вече да е приготвена? С овесени ядки за една нощ може! Необходими са само няколко бързи и лесни стъпки предната вечер и можете да вземете готова закуска всяка сутрин без проблеми. Овесените ядки за една нощ са не само сърдечни и здравословни, но са изключително гъвкави. С толкова много различни пълнежи, гарнитури и смеси, тази наслада за една нощ лесно се превръща в основна храна в домакинството.
Лесна рецепта за закуска
За да създадете основа за овесени ядки за една нощ, ще ви трябват органични валцувани овесени ядки и растително мляко, домашно или купено от магазина.Със своята кремообразна консистенция и фин аромат, смятайте овесените ядки за една нощ за празно платно, което може да бъде конструирано и проектирано, както сметнете за подходящо. За допълнителна текстура и вкус, добро основно правило е да добавите масло от ядки или семена, пресни сезонни продукти и нещо, което да добави хрупкавост.
Здравословна закуска на растителна основа
С овесените ядки за една нощ можете да регулирате съотношението на захари, мазнини и дори въглехидрати. ако предпочитате естествени захари, използването на домашно приготвена паста от фурми улеснява добавянето на допълнителни фибри, антиоксиданти и аромат, подобен на карамел. За овесени ядки с по-ниско съдържание на въглехидрати, добавянето на обилно количество семена от чиа и конопени семена ще запълни всички пропуски на въглехидрати и ще осигури тласък на омега-3, които помагат за намаляване на възпалението, болките в ставите и са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система.
Започването на почивния ден с овесени ядки, които са били накиснати, а не сварени, помага да запазите основните хранителни вещества, помага за разграждането на нишестето и намалява естествената фитинова киселина.Фитиновата киселина се счита за анти-хранително вещество и възпрепятства усвояването на основни минерали като цинк, желязо и калций. Накисването на валцувани овесени ядки предлага набор от ползи за здравето, включително протеини, фибри и редица витамини и минерали като цинк, мед, желязо и магнезий, което прави овесените ядки за една нощ полезни за червата и цялостното ви здраве.
Сладката и пикантна овесена каша на готвача Матю Кени
Оборудване
- буркан от 32 унции + капак
- гумена шпатула
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 8 часа
Общо време: 8 часа 10 минути
Рецепта за сладка овесена каша
След дълга нощна почивка понякога телата ни се събуждат с желание за сладко лакомство, което не ни кара да се сриваме от високо ниво на захар. коригирането на тези овесени ядки за една нощ, за да отговарят на вашата диета или начин на живот, е една от причините това да е любимо сред храните за закуска.
Прави 2 порции, 2 чаши (600g)
Съставки
Овесена основа
Съставки
- 1 ½ чаша (135 г) валцувани овесени ядки
- 2 чаши (500g) растително мляко
- 1 супена лъжица (20g) кленов сироп (суб агаве)
Инструкции
- В буркан от 32 унции комбинирайте всички съставки и разбъркайте с шпатула, докато се смесят напълно.
- Покрийте с капак и оставете в хладилник за поне 8 часа или цяла нощ. след като сте подготвили овесената основа, добавете вашите комбинации и гарнитури според настроението и вкуса си.
Топинг комбинации
Шоколадов чипс от тиква
- 2 супени лъжици (45g) тиквено пюре
- 1 супена лъжица (10g) какаови зърна
- 1 чаена лъжичка (1g) канела
Ябълков пай
- ¼ чаша (70 г) ябълки, сотирани
- 1 чаена лъжичка (1g) канела, смляна
- 1 чаена лъжичка (2g) индийско орехче, прясно настъргано
Банан Бадем
- 1 банан, нарязан
- 2 супени лъжици (30 г) резенчета бадем,
- 1 чаена лъжичка (2g) бадемов екстракт
Карамел от солена фурма
- 1 супена лъжица (16g) карамел от фурми
- 1 ч.л. (1g) сол, люспи
Морковена торта
- ¼ чаша (30 г) моркови, настъргани
- 2 супени лъжици (18g) стафиди
- 2 супени лъжици (30 г) пекани, нарязани
- 1 чаена лъжичка (1g) джинджифил на прах
Хранителни ползи:Разтворимите фибри в овесените ядки помагат за забавяне на храносмилането, поддържайки ви сити през цялата сутрин. добавянето на здравословни мазнини като семена от чиа, конопени сърца е лесен начин да добавите тласък на растителни протеини.Подправки като канелата добавят нотка сладост без добавена захар и също така помагат да се балансира кръвната захар, за да се поддържат стабилни енергийни нива.
Рецепта за пикантни овесени ядки
Гъвкавостта, която идва заедно с овесените ядки за една нощ, е безкрайна, особено когато добавите пикантен привкус. пикантните овесени ядки са чудесни за онези сутрини, когато искате нещо обилно и тежко без дискомфорта от сладкото угаждане. Тези овесени ядки позволяват да започнете сутринта си правилно, като добавите различни печени и сурови зеленчуци, които могат да бъдат приготвени предварително или на място. Въпреки че все още получавате интензивността и ползите от накисването и мариноването на вашите пикантни овесени ядки за една нощ, силно се препоръчва да ги загреете в малка тенджера над котлон, за да затоплите вкусовете заедно преди ядене.
Оборудване
- Среден съд
- Гумена шпатула
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 20 минути
Чутен овес
2 порции, 3 ½ чаши (850g)
Съставки
- 2 супени лъжици (26g) екстра върджин зехтин
- 1 (4g) чесън, счукана скилидка
- 1 чаша (100 г) овесени ядки
- 1 чаша (240g) вода
- ½ тиквички настъргани, (80g)
- ½ чаша (120 г) черен боб, сварен
- ¼ чаша (40 г) царевични зърна, консервирани или пресни
- 1 чаена лъжичка (3g) куркума на прах
- 1 чаена лъжичка (3g) кимион, смлян
- 1 чаена лъжичка (3g) чесън на прах
- 1 чаена лъжичка (6g) сол
- ½ чаена лъжичка (2g) черен пипер, смлян
- 2 чаши (40 г) спанак, отстранени стебла
Допълнения по избор
- a/n чери домати наполовина
- ½ авокадо, на кубчета
- 2 супени лъжици (30g) растително кисело мляко
- 1 супена лъжица (15g) тахан
- 4 див лук, смлян
Инструкции
- Загрейте тенджера на средно висока температура, след това добавете зехтина и чесъна и ги задушете за 30 секунди. добавете овесените ядки, водата и тиквичките и оставете да заври, като разбърквате често за около 5 минути.
- Разбъркайте черния боб, царевицата, куркумата, кимиона, чесъна на прах, солта и черния пипер. разбъркайте за 2 минути, след това добавете спанака и разбъркайте още 1 минута, докато омекне. добавете чери домати, авокадо, кисело мляко, тахан и див лук.
- Варианти: след като задушите овесените ядки, водата и тиквичките, разбъркайте вариациите.
Опции за варианти на топинг:
- Есенна реколта - брюкселско зеле, сладки картофи, сушени боровинки
- Къри от карфиол - зърна гарбанцо, печен карфиол
- Печен домат - сушено доматено пюре, запечени чери домати
- Картофи с чесън - сотиран чесън, карамелизиран лук, печени картофи
Хранителни ползи: Пикантните овесени ядки осигуряват уникален начин за добавяне на зеленчуци без скорбяла, противовъзпалителни богати подправки като къри на прах, чесън и джинджифил и запазване на добавената захар до минимум.
За повече от Матю Кени в The Beet вижте неговата колона за гости.
