Храната е лекарство и нищо не прави това по-очевидно от това, когато ядете диета, богата на антиоксиданти, която според проучвания намалява риска от заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак. Като ядете храни, богати на антиоксиданти, вие предпазвате тялото си от свободните радикали и помагате за забавяне на стареенето, повишавате имунитета и допринасяте за цялостното здраве и благополучие.
Антиоксидантите са вещества, които помагат за защитата на тялото от оксидативен стрес и предотвратяват или минимизират увреждането на тялото, причинено от свободните радикали. Те са най-изобилни в храните на растителна основа: зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и семена.
Свободните радикали са съединения, които могат да увредят клетките, ако превишат прага или толерантността на организма, и са свързани с възпаление, причинено от окисляване, включително преждевременно стареене, диабет, сърдечни заболявания и рак. По същия начин оксидативният стрес може да увреди клетките, протеините, ДНК, като всичко това може да доведе до ускорено стареене.
7 храни с високо съдържание на антиоксиданти
Кои храни са с високо съдържание на антиоксиданти? Ето 7 плода и зеленчуци, заредени с антиоксиданти, плюс лесни рецепти на растителна основа, които са толкова вкусни, колкото и здравословни.
1. Годжи плодове
"Плодовете годжи бери придобиха популярност чрез класифицирането им като суперхрана, богата на хранителни вещества храна. Плодовете годжи бери съдържат фенолни киселини и флавоноиди, които включват кафеена киселина, кафеоилхинова киселина, хлорогенна киселина, естествени съединения, които имат много висок антиоксидантен капацитет, според доклад на Hindawi Journal."
Диета с високо съдържание на антиоксиданти
Намалява риска от
- Сърдечно-съдови заболявания
- Смърт
- Диабет тип 2
Подобрява:
- Поддържане на теглото
- Неврозащита
"Годовите плодове като цяло са богати на антиоксидантни фитохимикали, които могат да помогнат в борбата с рака и сърдечните заболявания, казва Деби Кривицки, директор по клинично хранене в Центъра за превенция на сърдечно-съдови заболявания в Масачузетската болница, свързана с Харвард. "
Веган рецепти с годжи бери
- Хапки брауни с годжи бери
- Супа от годжи бери
2. Диви боровинки
Фитохимикалите са изобилни в боровинките, по-специално антоцианините имат най-голямо въздействие върху цялостното здраве, според скорошен доклад на Oxford Academic. Проучванията свързват умерения прием на боровинки заради съдържащите се в него антоцианини с:
Антиоксидантите в боровинките имат положително въздействие върху съдовата и глюкорегулаторната или храносмилателната функция, според същия доклад. Те могат също така да предпазват от стомашно-чревната микрофлора и да допринесат за здравето на гостоприемника. Тези състояния ускоряват стареенето, а боровинките могат да възпрепятстват процеса на стареене.
Веган рецепти с боровинки
- Палачинки с боровинки
- Боровинки, Канела за една нощ Овесени ядки
- Мъфини с боровинки и банан
- Салата с боровинки и пекан с рукола
- Печен овес с тройни горски плодове
3. Червени боровинки
Често използвани за лечение на инфекции на пикочните пътища и сърдечно-съдово здраве, червените боровинки са с високо съдържание на антиоксиданти, особено фитохимикали, точно както повечето горски плодове. Консумацията на сок от червена боровинка подобрява антиоксидантния капацитет на плазмата и намалява здравите участници от женски пол, както и понижава LDL (лошия) холестерол при здрави мъже, наблюдавано в проучване, докладвано от Oxford Academia.
Веган рецепти с червени боровинки
- Хляб с червени боровинки и портокал
- Веган салата с червени боровинки
4. Артишок
Артишокът е високо класиран в списъка на зеленчуците, богати на антиоксиданти. Полифенолните растителни съединения в артишока са богати на антиоксиданти и включват две важни съединения кафеоилхинова киселина и флавоноиди – които помагат в борбата с болестите и предпазват тялото от свободните радикали, които причиняват оксидативен стрес на тялото.
Веган рецепти с артишок
- Дип от спанак и артишок
- Пица със спанак и артишок
- Паста с лимон, босилек и артишок
5. Къпини
"Къпините се считат за едни от най-богатите на антиоксиданти плодове поради високите им нива на фенолни съединения, които включват елагова киселина, танини, елагитанини, кверцетин, галова киселина, антоцианини и цианидини, както и различни видове флавоноиди , според проучване.Изследователите категоризираха къпините като хранителни добавки, вещества, които имат ползи за психичното здраве и предпазват тялото от хронични заболявания."
Веган рецепти с къпини
- Тост с къпина и босилек с кисело мляко
- Сладолед от къпини и мащерка
- Купа за смути от къпини
6. сливи
Сливите съдържат антиоксиданти и антиалергични свойства, които са свързани с подобрена когнитивна функция, параметри за здравето на костите и сърдечно-съдови рискови фактори, според доклад. В допълнение, най-активният антиоксидант в сливите е специфичен вид полифенол, наречен антоцианини, който е свързан с намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак, според проучване.
Веган рецепти със сливи
- Веган сливов чипс с топинг от овесени подправки
- Ролца нори с шиитаке, кейл и сливи
7. Тъмнолистни зеленчуци
Не можете да сгрешите, като ядете листни зелени зеленчуци: те са пълни с фибри, витамини, минерали и са заредени с антиоксиданти, по-специално фенолни съединения, флавоноиди и каротеноиди-антиоксиданти, които правят спанака, кресона, кейл и други листни зеленчуци са мощна храна, която помага на тялото да се бори с болестите.
Веган листни зелени рецепти
- Салата от зеле с кремообразен дресинг Chiptole
- Ролца със суперхрана с кремообразен дип от къри
- Веган салата Цезар от кейл
Заключение: Диета с високо съдържание на антиоксиданти може да намали риска от заболявания
Антиоксидантите помагат в борбата с болестите, като предпазват тялото от свободните радикали и уврежданията, причинени от оксидативния стрес. Заредете се с тези 7 богати на антиоксиданти храни, за да подобрите цялостното си здраве.
За още страхотни здравни съвети вижте статиите за здравето и храненето на The Beet.
