Тези красиви веган мини спираловидни зеленчукови тарти са идеални като отделни малки основни ястия за празниците. Можете да ги сервирате с голяма зелена салата, печено брюкселско зеле или някоя от любимите ви празнични гарнитури.
Спиралната шарка ги прави завладяващи и напълно уникални, вашите приятели и семейство ще ги харесат. И не се притеснявайте, може да изглеждат малко плашещи за приготвяне, всъщност са изненадващо прости и лесни за сглобяване.
Можете също да ги персонализирате както искате, просто използвайте любимите си сезонни зеленчуци. Освен цвекло, моркови, тиквички и пащърнак можете да опитате патладжан, сладък картоф, аспержи, тиква, зеле, стръкове броколи, чушка, копър, картоф, праз лук или гъби или да направите забавна и неочаквана сладка версия с плодове.Ябълка, круша, слива и манго работят най-добре. За основа подсладете вашето крема сирене с кленов сироп или използвайте веган Нутела.
Пригответе няколко мини тарта или една голяма, след което нарежете като торта. Тези спираловидни торти са вкусни както студени, така и топли.
Време за приготвяне: 1 часВреме за готвене: 40 минути
Мини спираловидни зеленчукови тарти
Прави 6 торти
Съставки
За тестото:
- 150 г брашно
- 90 г студено веган масло
- сол
За пълнежа с крема сирене:
- 1 чаша/125 г веган крема сирене
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1,5 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка билки от Прованс
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- сол, черен пипер
За зеленчуковия пълнеж:
- 1 цвекло
- 1 тиквичка
- 2 моркова
- 1 малък бял морков или пащърнак
- 2 супени лъжици зехтин
Инструкции
- Добавете брашно, масло и щипка сол в кухненски робот. Пулсирайте няколко пъти, след което бавно започнете да добавяте студена вода, общо около 2 супени лъжици. Разбийте и добавете вода, докато се оформи топка тесто.
- Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност. Разделете на 6 части, след което разточете всяка част на малък кръг.
- Намажете леко формите за тарталети, след това добавете тестото и леко натиснете надолу с пръсти. Оформете краищата и надупчете дъното с вилица. Поставете в хладилника, докато приготвите пълнежа.
- Загрейте фурната до 350F/180C.
- За пълнежа с крема сирене смесете веган крема сирене, чесън, горчица, билки и лимонов сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Обелете цвеклото, моркова и белия морков. С помощта на белачка за зеленчуци или резачка за мандолина нарежете зеленчуците на дълги ленти. Подстрижете с нож, за да имате приблизително еднакви височини за всяка панделка.
- Разделете пълнежа от крема сирене между тартите.
- Навийте 2-3 филийки зеленчуци на стегната спирала и ги поставете в центъра на тарта. Увийте това с друг зеленчук и след това с третия вид. Продължете да завивате на спирала, докато стигнете до ръба на съда. Повторете с останалите тарти.
- Намажете тартите със зехтин, след което печете за 35-40 минути или докато тестото стане златисто и зеленчуците се сготвят.
Имате нужда от по-евтина и по-бърза версия?
- Използвайте закупено от магазина тесто за киш или бутер тесто за основа.
- Вместо крема сирене използвайте хумус или пюре от боб. Тахан или ядково масло също са вкусни варианти.
- Изберете зеленчуци, които са в сезона във вашия район, те винаги са най-бюджетните.
Искате ли да го направите по-здравословен?
- Използвайте пълнозърнесто брашно или брашно от елда за тестото.
- Вместо веганско масло използвайте кокосово масло за рецептите.
- Пропуснете да мажете зеленчуците със зехтин. Те няма да са толкова хрупкави и блестящи, но ще имат също толкова добър вкус.
- Направете свое собствено веган крема сирене с накиснати кашу, лимонов сок и малко хранителна мая.
Хайде да си пофантазираме!
- Поръсете всяка основа за мини тарт с разтопено веган сирене.
- Изберете вълнуващи зеленчуци! Жълти тиквички, бонбони от цвекло или лилав морков ще направят вашите тарти изключително специални.
- Топ торти с настърган веган пармезан или натрошена веган фета.
- Сервирайте тарти с веган холандез отстрани за потапяне.
Хранителни съставки
Калории 288 | Общо мазнини 17g | Наситени мазнини 5.1g | Натрий 619 mg | Общо въглехидрати 28,2 g | Диетични фибри 2.8g | Общо захари 3,9 g | Протеин 4.5g | Калций 165 mg | Желязо 2 mg | Калий 300 mg |
