Каква комбинация е също толкова емблематична, колкото фъстъчено масло и шоколад? Лешник и шоколад! Този тарт, вдъхновен от Nutella, предлага чаши с фъстъчено масло да се продават за парите си. С шоколадов лешников пълнеж без млечни продукти и лешникова кора, тази елегантна веган шоколадова торта е идеалното празнично лакомство.
Време за подготовка: 10 минутиВреме за готвене: 15 минути
Тарт с шоколад и лешници
Сервира 9
Съставки
За лешниковата кора
- 10 унции сурови лешници
- ⅔ чаша кокосово масло, омекотено
- ½ чаша брашно от маниока
- ¼ чаша кленов сироп
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 4 до 6 супени лъжици охладена вода
За пълнежа с шоколад и лешник
- 1 (13,5-унция) консерва кокосов крем
- ½ чаша сурово какао на прах
- ½ чаша горчив сладък веган шоколадов чипс
- ¼ чаша кленов сироп
- ¼ чаша кремообразно несолено лешниково масло (вижте бележката)
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ¼ чаша арарут на прах
- ½ чаша нарязани сурови лешници, за гарнитура
Инструкции
За направата на кората
- В кухненски робот разбийте лешниците до почти фин прах.
- Добавете кокосовото масло, брашното от маниока, кленовия сироп, содата за хляб и екстракта от ванилия в кухненския робот и разбъркайте, докато тестото стане гъсто и лепкаво, но все още на бучки.
- Добавете охладената вода към тестото, като започнете с 4 супени лъжици, и разбъркайте отново, добавяйки останалите 2 супени лъжици на стъпки, ако сухите съставки не се оформят напълно в еднородно тесто.
- Загрейте фурната до 375°F и използвайте кокосово масло, за да намажете 9-инчова тава за тарт с подвижно дъно.
- Притиснете тестото в подготвената тава за тарт, като издърпате тестото нагоре по стените на тавата за тарт. Поставете кората в хладилника да се охлади за 30 минути, докато фурната продължава да се загрява.
- Извадете кората за тарта от хладилника и пробийте няколко дупки в долната част на кората с вилица. Пет или шест мушкания са добре. Поставете тарта във фурната и печете на сляпо за 12 до 15 минути, докато коричката започне да става златиста.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15 минути.
За приготвяне на пълнежа
- В голяма тенджера сложете кокосовото мляко да заври.
- След като заври, намалете котлона до средно слаб и добавете какаото на прах, парченцата шоколад, кленовия сироп, лешниковото масло и екстракта от ванилия, като разбиете, за да се смесят.
- Пресейте праха от арарут, след което разбъркайте арарута, докато се разтвори. Намалете котлона и продължете да бъркате, докато кокосовото мляко започне да се сгъстява за около 7 минути.
- След като се сгъсти, изсипете сместа от кокосово мляко в предварително изпечената кора тарт.
- Поставете тартата в хладилника да стегне поне за 2 часа. Когато сте готови за сервиране, извадете от хладилника. Внимателно отстранете стените на формата за тарта, като хванете дъното на тавата и оставите страната да падне върху ръката ви. Внимателно поставете в чиния за сервиране, след което гарнирайте с нарязаните лешници. Съхранявайте остатъците покрити в хладилника за 5 дни.
Забележка: За да направите свое собствено лешниково масло: разточете 1 ½ чаши лешници върху чиста кухненска кърпа, за да отстраните ципите.Загрейте фурната до 375F и постелете среден лист за печене с хартия за печене. Поставете лешниците върху тавата за печене и във фурната, за да се пекат за 5-7 минути или докато станат ароматни. След като се извадят от фурната, оставете лешниците да се охладят за 5 минути, след което ги поставете в кухненски робот. Обработете лешниците за 2-3 минути, оставяйки ги да преминат от нарязани ядки до гладко и кремообразно масло.
Хранителни съставки
Калории 671 | Общо мазнини 45,5 g | Наситени мазнини 23g | Натрий 215 mg | Общо въглехидрати 62,1 g | Диетични фибри 9.8g | Общо захари 35,2 g | Протеин 8.1g | Калций 52 mg | Желязо 2 mg | Калий 308 mg |
