Ваканциите са за удоволствия, но кой казва, че не можете да се отдадете, докато сте веган (и при това без глутен!)? Тази супер пухкава веган торта с бисквитено брауни е най-доброто от двата свята. Тази богата шоколадова торта е почти като да отхапете брауни, покрито с най-добрата глазура от бисквитено тесто. Веган или не, тази торта без млечни продукти и без яйца със сигурност ще удиви дори и най-трудните тълпи!
Тестена торта Брауни с бисквити
Време за подготовка: 20 минутиВреме за печене: 33 минути
Съставки
- 3 чаши брашно, пресято (или брашно без глутен)
- 1 чаша какао на прах
- 1 1/2 чаши кокосова захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 чаша неподсладено бадемово или кокосово мляко с 2 ч.л. лимонов сок, стайна температура
- 3/4 чаша неподсладено ябълково пюре, стайна температура
- 1/2 чаша кисело мляко без млечни продукти, стайна температура
- ½ чаша разтопен шоколад
- 1 чаша само вряща вода (веднага след кипене)
- 2 ч.л. разтворимо еспресо на прах
За веган глазура от тесто за бисквити
- 1 чаша веган масло, омекотено
- 1 чаша брашно, препечено и охладено
- ¾ чаша кокосова захар
- 3 чаши пудра захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2-3 супени лъжици мляко без млечни продукти
- ¾ чаша подходящ за вегани шоколадов чипс
За веган шоколадовата глазура с маслен крем
- 1 чаша веган масло, омекотено
- 3 чаши пудра захар, пресята
- 1 чаша какао на прах
Инструкции
- Загрейте фурната до 350F и намажете три форми за кекс с размер 8" с олио и леко набрашнени. Като алтернатива можете също да поставите лист пергаментова хартия на дъното на формата за торта. Вижте бележката за алтернативни размери на тортата.
- В голяма купа смесете заедно брашното, какаото на прах, кокосовата захар, бакпулвера и содата за хляб.
- Добавете млечната смес без млечни продукти, ябълков сос, разтопен шоколад и кисело мляко без млечни продукти и разбъркайте, докато се смесят. Тук няма да се смеси напълно, а само докато се включат мокрите съставки.
- Добавете врящата вода за еспресо и внимателно разбъркайте отново, докато стане по-скоро като традиционно тесто за торта.
- Разпределете тестото равномерно във всяка форма за кекс и печете 30-33 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.
- Извадете от фурната и оставете да почине в тавата за 10 минути, докато корите се охладят. След това извадете тортите от формичките и ги поставете върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно преди глазура. Когато сте готови за замразяване, пригответе веган шоколадовия маслен крем и веганския маслен крем от тестото за бисквити.
- Веган бисквитено тесто с маслен крем: Разбийте веган маслото, докато стане на крем, около 3 минути. Пресейте пудрата захар, брашното, кокосовата захар и ваниловия екстракт и продължете да разбивате, докато стане на пухкав маслен крем. Използвайте мляко без млечни продукти, ако е необходимо, за да помогнете за включването на сухите съставки. Сгънете парченцата шоколад.
- Веган шоколадов маслен крем: Разбийте веган маслото, докато стане на крем, около 3 минути. След това пресейте пудрата захар и продължете да разбивате, докато стане на пухкав ванилов маслен крем.Добавете какаото на прах и започнете с разбиване на какаото на прах в средата, за да не образува прах около купата, след това разбийте цялата смес от маслен крем заедно с какаото на прах, докато се смеси напълно.
- Сглобете тортата: Разстелете между всеки слой веган глазура от бисквитено тесто и маслен крем. Използвайте шоколадовата глазура, за да покриете тортата отвън. Сервирайте и се насладете!
Хранителни съставки
Калории 562 | Общо мазнини 15g | Наситени мазнини 4.7g | Натрий 275 mg | Общо каброхидрати 106g | Диетични фибри 4.4g | Общо захари 75g | Протеин 5.8g | Калций 262 mg | Желязо 3 mg | Калий 130 mg |
