Тези канелени рулца са меки, пухкави и влажни, пълни с вкусен сладък канелен пълнеж. Освен това са евтини и лесни за правене, като изискват само шепа скоби за килера.
Въпреки че приготвянето на домашно приготвени канелени кифлички отнема малко повече време, те напълно си заслужават всяка секунда, защото са много по-добри от всяка купена от магазина версия! И още един бонус е, че цялата ви къща ще мирише невероятно!
Ако никога преди не сте правили кифлички с канела, не се страхувайте, защото има само няколко съвета и трикове, които трябва да имате предвид, за да направите страхотни кифлички с канела:
- Уверете се, че вашето масло и мляко са хладки за маята, а не студени или прекалено горещи.
- Оставете тестото да втаса правилно. Това ще ви даде красиво меко и пухкаво тесто.
- Удвоете пълнежа за изключително богат резултат или наполовина количеството за по-лека версия. Можете също така да замените част от маслото с ябълков сос за по-здравословен вариант.
- Ако се чувствате авантюристично настроени, можете да опитате и други пълнежи, като веган Нутела, подсладено какао на прах или сладко от малини.
- Можете да използвате класическата форма или можете да добавите романтичен привкус за Свети Валентин, като ги оформите в малки сърца. Просто направете двоен труп, като навиете единия ръб наполовина, след което повторете от другия ръб. Това ще оформи малки сърца. Като алтернатива можете да нарежете големия правоъгълник на по-малки правоъгълници и да ги навиете на малки трупчета. Стиснете краищата заедно, за да оформите капка, след това я разрежете наполовина с нож и я отворете, за да получите формата на сърце.
- За бърза и лесна глазура просто смесете пудра захар с малко растително мляко.
- Канелените рулца са най-добри пресни и топли, но можете също да ги държите покрити на стайна температура в продължение на три дни.
- Можете да замразите кифличките непосредствено преди печене (вече в съда за печене), след това да ги размразите и изпечете както обикновено.
Време за подготовка: 1 часВреме за втасване: 1 час 30 минутиВреме за печене: 30 минути
Вегански канелени рулца във формата на сърце
Прави 12 малки рула
Съставки
За тестото:
- 3 супени лъжици разтопено веганско масло
- 3/4 чаша хладко растително мляко
- 2 ч.л. захар
- 2 ч.л. инстантна мая
- 2 чаши брашно
За пълнежа:
- 4 супени лъжици веганско масло
- 1/2 чаша захар
- 2,5 супени лъжици канела
За печене:
1 супена лъжица разтопено веганско масло
Инструкции
- В купа смесете разтопеното масло, млякото и захарта. Поръсете незабавна мая в сместа и внимателно разбъркайте, за да се комбинират. Уверете се, че съставките са хладки и не прекалено горещи, в противен случай маята няма да работи. Оставете маята да се активира за 5 минути.
- След като започнат да се образуват мехурчета, добавете брашно, 1/2 чаша наведнъж, като разбърквате, докато вървите. Може да не ви трябва цялото брашно, така че не бързайте.
- След като тестото ви започне да се събира, прехвърлете го върху леко набрашнена повърхност. Омесете няколко пъти, за да смесите, но не прекалявайте с тестото.
- Напръскайте или намажете чиста купа с масло и поставете тестото в нея. Покрийте с кухненска кърпа и оставете на топло място за около час, за да може да втаса.
- След като тестото удвои обема си, прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност и леко месете за няколко секунди.
- Разточете на голям правоъгълник с дебелина около 1/4 инча/0,5 см.
- За пълнежа смесете веганско масло, канела и захар. Разпределете сместа равномерно върху тестото.
- Навийте тестото от двата дълги края, като спрете в средата, оформяйки двоен труп.
- Нарежете тестото на 12 равни парчета. Поставете ги в намаслена тава за печене. Стиснете леко средата, за да оформите сърце, ако е необходимо.
- Покрийте канелените рулца с кухненска кърпа и ги оставете да втасат отново, докато загреете фурната до 350F/180C.
- Намажете канелените кифлички с разтопено масло, след което ги изпечете за 20-25 минути или до златисто.
