Борите се със симптоми на артрит или болки в ставите? Изследователи от Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM) току-що публикуваха проучване, което предполага, че веганската диета с ниско съдържание на мазнини може да предложи значително облекчение. Проучването, публикувано в The American Journal of Lifestyle Medicine, проследява диетите на 44 възрастни, страдащи от ревматоиден артрит, за да види как една растителна диета може да помогне за намаляване на симптомите на ревматоиден артрит.
Участниците бяха разделени на две групи за 16 седмици. Една група приема веганска диета за четири седмици. Диетата включва елиминиране на месо и млечни продукти и добавяне на повече растителни храни.Втората група яде диета, пълна с месо и млечни продукти без ограничения и приема плацебо. По средата на проучването двете групи смениха диетата си.
Веганската диета с ниско съдържание на мазнини помогна за намаляване на симптомите на артрит
"Резултатите показват, че веганската диета с ниско съдържание на мазнини значително намалява болката при артрит. По време на веганската фаза участниците съобщават за болкови резултати с 20 процента по-ниски, отколкото по време на фазата на месо и млечни продукти. Те казаха, че могат да усетят, че симптомите им се подобряват значително, докато са на веган диета."
В началото на проучването участниците бяха помолени да използват визуална аналогова скала, за да оценят болката в ставите си по скала от 0 означава „без болка“ до 10 означава „болка толкова силна, колкото е възможно .” Резултатът за болестна активност-28 (DAS28) на всеки участник също беше изчислен въз основа на нежни стави, подути стави и измервания на С-реактивен протеин в кръвта им, които показват възпаление в тялото. Когато артритът се засили, DAS28 се увеличава с тежестта на артрита на индивида.
Участниците съобщават, че докато са се хранили веган, са имали значително намалено подуване на ставите. За разлика от тях, когато участниците ядат месо и млечни продукти, те виждат, че подуването на ставите им се чувства по-зле. Тези данни предполагат, че веганската диета може да осигури практическо облекчение на хората, живеещи с ревматоиден артрит, като намали възпалените стави с 53 процента.
„Диетата на растителна основа може да бъде рецептата за облекчаване на болките в ставите за милиони хора, страдащи от ревматоиден артрит“, казва д-р Нийл Барнард, водещ автор на изследването и президент на Лекарския комитет. „И всички странични ефекти, включително загуба на тегло и по-нисък холестерол, са само полезни.“
Ползи от растителна диета
По време на проучването изследователският екип също така проведе поданализ, който отчита повишаването и намаляването на лекарството при пациентите. Цифрите все още разкриват, че веганската фаза корелира с по-ниски стойности на болката, отчетени от самите тях.Проучването установи също, че веганската фаза води до няколко други ползи за здравето, включително понижени нива на LDL и HDL холестерол. Участниците също са имали средна загуба на тегло от 14 килограма. За справка, плацебо фазата регистрира средно наддаване на тегло от два килограма.
Това ново проучване се присъединява към нарастващо портфолио от веган базирани изследвания на артрит. През 2018 г. проучване, проведено от Университета на Флорида, установи връзка между бактериите, открити в кравите, и по-високите рискове от ревматоиден артрит. Проучването установи, че 40 процента от участниците с артрит също са били изложени на бактериите. Изследователите заключават, че бактериите се разпространяват чрез консумацията на месо и млечни продукти.
Ключов симптом на ревматоидния артрит е повишеното възпаление на ставите. Освен това проучване, няколко експерти разкриха, че храните на растителна основа могат да помогнат за намаляване на нивата на възпаление, като същевременно засилят имунната ви система. Скорошен доклад подчертава, че хората трябва да избягват храни, причиняващи възпаление, включително месо, млечни продукти и добавена захар в полза на по-здравословни алтернативи на растителна основа.
Намалете риска от заболяване, като ядете растителна храна
Намаляването на болката в ставите е една от многото положителни ползи за здравето от приемането на растителна диета. Скорошно проучване твърди, че ползите за здравето могат да бъдат много по-значителни, като се твърди, че хората, които ядат растителна основа, могат да удължат продължителността на живота си с 10 години или дори повече. Проучването от PLOS Medicine Journal твърди, че комбинация от здравословни навици, които дават приоритет на растителното хранене, може да добави години към живота ви, намалявайки рисковите фактори за заболяване и поддържайки здравословни нива на хранителни вещества.
Преминаването към по-растителна диета възможно най-скоро е важно. Друго проучване установи, че растителна диета на възраст между 18 и 30 години може да намали риска от сърдечни заболявания почти 30 години по-късно. Изследването, което отне 30 години, заключава, че хората, които са приели растителна диета по-рано в живота си и са запазили здравословни хранителни навици, са показали много по-малък риск от сърдечни заболявания.
За най-новите изследвания и актуализации на растителна основа вижте новинарските статии на The Beet.
Топ 10 източника на растителен протеин според диетолог
Getty Images/iStockphoto
1. Сейтан
Протеин: 21 грама в ⅓ чаша (1 унция)Сейтанът не е толкова популярен като другите протеини, но трябва да бъде! Изработен от пшеничен глутен, текстурата му наподобява смляно месо. Често се използва в предварително приготвени вегетариански бургери или хапки без месо. Сейтанът има пикантен вкус, като гъби или пиле, така че работи добре в ястия, които изискват вкус на умами. С обилна текстура, сейтанът може да бъде звездата на практически всяко веганско основно ястие. Добавете го към пържени картофи, сандвичи, бурито, бургери или яхнии. Подобно на тофу, сейтанът ще приеме вкуса на всяка марината или сос.
Unsplash
2. Темпе
Протеин: 16 грама в 3 унцииАко харесвате протеин с малко вкус, добавете темпе към списъка си. Произведено от ферментирали соеви зърна, темпе има леко орехов вкус и се пресова на блокче. Повечето сортове включват някакъв вид зърнени храни, като ечемик или просо. Темпето не само е растителен източник на протеини, но и процесът на ферментация създава полезни за червата пробиотици. Можете да нарежете темпе веднага от блока и да го използвате като основа за сандвич или да го запържите на тиган с някакъв сос. Или натрошете, загрейте и го направете звездата на следващата си тако вечер.
Моника Грабковска в Unsplash
3. Леща
Протеин: 13 грама в ½ чаша варенаЛещата се предлага в различни разновидности – червена, жълта, зелена, кафява, черна. Независимо от вида, лещата е малка, но мощна хранителна сила. Те съдържат добро количество протеин, както и желязо, фолат и фибри.Когато се сготви, кафявата леща запазва текстурата си и може да бъде основа за зърнена купа или да бъде обилен заместител на смляно месо в кюфтета, лазаня, такос или болонезе. Червената леща е малко по-мека и е хубава добавка към обилна супа, чили или яхния.
Getty Images
4. Конопени семена
Протеин: 10 грама в 3 супени лъжициКонопените семена са нежни и ядкови семена, получени от растението коноп. Те съдържат добри количества омега-3, желязо, фолат, магнезий, фосфор и манган. Те също така са солиден източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които помагат да поддържате храносмилателния си тракт здрав и работещ. Тъй като съдържат двоен удар от протеини и здравословни мазнини, конопеното семе може да помогне за задоволяване на глада, предотвратявайки онова смущаващо ръмжене в стомаха, докато вие проправете си път към обедната почивка. Добавете ги към сутрешното си смути или ги поръсете върху кисело мляко, овесени ядки или дори салата.
Getty Images
5. тофу
"Протеин: 9 грама в 3 унции (⅕ от блок)Произведено от коагулирани соеви зърна, тофу е най-популярният протеин на растителна основа. Соята е един от малкото пълноценни протеини без месо, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда, но се нуждае от мускулите и имунната функция. С 15% от дневните ви нужди от калций тофуто също е добър заместител на млечните продукти."
