Ново изследване, което проследява хранителните навици на над 117 000 души в продължение на повече от 27 години, установи, че за да намалите риска от инсулт, трябва да промените вида на мазнините, които ядете. В проучването хората, които ядат най-много растителни и полиненаситени мазнини, са с 12 процента по-малко вероятно да получат исхемични инсулти в сравнение с тези, които ядат най-малко растителни мазнини. Тези хора, които са яли най-много животински мазнини – без млечните мазнини – са били с 16 процента по-склонни да получат инсулт, отколкото тези, които са яли най-малко животински мазнини.
Дори по-нисък риск от инсулт с 12 процента е голяма сума, тъй като инсултите убиват стотици американци на ден.Така че, когато нови изследвания показват, че можете да намалите риска от инсулт дори в умерено количество, само като промените вида на мазнините, които консумирате, е време да пропуснете червеното месо и да поръчате зърнената купа с авокадо.
Когато повечето хора мислят за сърдечно-съдови заболявания, те мислят за инфаркти, но инсултите са често срещан резултат от сърдечно-съдови заболявания, които засягат мозъка. Според CDC 1 на всеки 6 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания през 2018 г. се дължи на инсулт и близо 800 000 души в САЩ ще получат инсулт всяка година, а 185 000 от тях - почти 1 от 4 - са при хора които са имали предишен инсулт.
Ново изследване на Американската сърдечна асоциация посочва, че рискът от инсулт може да бъде намален, просто трябва да ядете правилните видове мазнини. Като се има предвид колко преобладаващ е рискът от инсулт, трябва да направим всичко възможно, за да намалим риска от инсулт. Помислете за тези статистики, най-новите налични:
- Някой в САЩ получава инсулт средно на всеки 40 секунди
- Има около 795 000 нови или повтарящи се инсулта всяка година
- Някой умира от инсулт средно на всеки 4 минути в САЩ
- Всеки ден има около 401 смъртни случая от инсулт
Какво е инсулт?
Често сърдечно-съдовите заболявания се разглеждат като няколко състояния, свързани със сърцето ви, но включват и запушвания в кръвоносните съдове, които възпрепятстват циркулацията и пречат на кислорода да достигне до мозъка. Исхемичен инсулт (който представлява около 87 процента от случаите на инсулт) възниква, когато кръвоносен съд, който транспортира кръв към мозъка, се блокира. Липсата на кръвоснабдяване на мозъка кара клетките да умират и може да доведе до симптоми като увреждане при ходене или говорене, в зависимост от това коя част от мозъка е засегната. Може да бъде и фатално.
Основната причина за тези блокажи? Мастни натрупвания, които покриват стените на кръвоносните съдове, причиняват втвърдяване на артериите, наричани още атеросклероза.С течение на времето мазнините се втвърдяват в плака, обикновено поради големи количества вещества като мазнини. холестерол и калций в кръвта. Според Националния здравен институт превенцията включва възприемане на здравословен начин на живот, включително здравословна за сърцето диета и ежедневна физическа активност. Новото проучване изрично посочва значението на храните на растителна основа за намаляване на риска от инсулт.
Нови изследвания препоръчват растителна мазнина пред животинска
Сега ново проучване установи, че диета с високо съдържание на животински мазнини води до повишен риск от инсулт, докато диета с повече растителни мазнини (зехтин, царевично масло или друга растителна мазнина например) намалява твой риск.
Проучването, публикувано от Американската кардиологична асоциация, анализира 27-годишни данни от проследяване на около 117 000 лица, които са участвали в Проучването за здравето на медицинските сестри и Последващо проучване на здравните специалисти. Средната възраст на участниците е била 50 години в началото и никой не е имал известно сърдечно заболяване в миналото, когато са се записали за проучванията.В началото на проучването и на всеки 4 години след това всеки участник попълваше въпросник за честотата на хранене, така че изследователите можеха да видят колко мазнини и какъв тип мазнини често присъстват в диетата им. След това те бяха разделени на 5 групи въз основа на това колко мазнини и какъв вид мазнини редовно консумират.
Резултатите от проучването установиха, че през почти три десетилетия на проследяване 6 189 участници са имали инсулти, като 2 967 са били исхемични инсулти. Групите, които са консумирали големи количества немлечни животински мазнини, са имали 16 процента по-голяма вероятност да получат инсулт в сравнение с групата, която е яла най-малко животински мазнини.
Тези, които са консумирали поне една или повече порции червено месо дневно (което включва говеждо, свинско или агнешко), са имали 8% повишен риск от инсулт – и консумацията на една или повече порции преработено червено месо ( бекон, наденица, болоня, хот-дог и салам) има 12% по-висок риск от инсулт.
Растителното масло предпазва от инсулт
От друга страна, тези, които са яли по-големи количества растителни мазнини (включително полиненаситени мазнини), са имали 12 процента по-малък риск от получаване на инсулт в сравнение с тези, които не са яли много растителни мазнини.
Също така нямаше измерим повишен риск от инсулт, когато се консумират млечни мазнини, включително сирене, масло, мляко, сладолед и сметана, въпреки че те са били свързани с по-висок LDL холестерол в предишни проучвания. Този така наречен лош холестерол е свързан със сърдечни заболявания и инфаркти в други проучвания.
„Нашите констатации показват, че видът мазнини и различните хранителни източници на мазнини са по-важни от общото количество хранителни мазнини за превенцията на сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт,“ каза Фенглей Уанг, Ph.D., и ръководител автор на изследването в интервю.
Wang добави, „препоръчваме на широката общественост да намали консумацията на червено и преработено месо, да сведе до минимум мастните части от непреработено месо, ако се консумират, и да замени свинска мас или лой (говежда мазнина) с нетропични растителни масла, като напр. зехтин, царевично или соево масло при готвене, за да намалят риска от инсулт.“
Преминаване към здравословни източници на мазнини
Въпреки че изборът на растителни масла е един добър начин да получите здравословни мазнини в диетата си, има много храни на растителна основа, които могат да осигурят същите тези мазнини с други важни макро и микроелементи.
Някои хранителни източници на растителна основа, които са богати както на протеини, така и на здравословни мазнини, които са страхотни алтернативи на животинските протеини, включват:
- Ядки: 1 унция сурови бадеми съдържат около 6 грама протеин заедно с приблизително 3,5 грама общо полиненаситени мазнини и над 8 грама мононенаситени мазнини (друг вариант, полезен за сърцето).
- Авокадо: 1 авокадо (около 150 грама) съдържа 3 грама протеин, около 3 грама полиненаситени мазнини и почти 15 грама мононенаситени мазнини.
- Фъстъчено масло: 1 супена лъжица съдържа почти 4 грама протеин, 2 грама полиненаситени мазнини и 4 грама мононенаситени мазнини.
- Семена от чиа и лен: 1 чаша семена от чиа и лен осигурява около 31 грама протеин, 48 грама полиненаситени мазнини и около 13 грама мононенаситени мазнини.
„Много преработени меса са с високо съдържание на сол и наситени мазнини и с ниско съдържание на растителни мазнини“, коментира Алис Х. Лихтенщайн, водещ автор на научното изявление на Американската сърдечна асоциация от 2021 г., Диетични насоки за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, в интервю.
„Изследванията показват, че замяната на преработено месо с други източници на протеини, особено растителни източници, е свързано с по-ниска смъртност.“ Тя добавя, че промените за следване на по-здравословен за сърцето начин на живот включват:
- Балансиране на калории за поддържане на здравословно тегло
- Консумиране на повече пълнозърнести храни, постни и растителни протеини и разнообразие от плодове и зеленчуци
- Яжте по-малко сол, захар, животински мазнини,преработени храни и алкохол
здравословни мазнини и колко мазнини трябва да ядете, тъй като дори здравословните мазнини имат своя лимит.
В крайна сметка: намалете риска от инсулт, като използвате растително масло вместо животинска мазнина
Нови изследвания посочват, че ограничаването на консумацията на червени меса и преработени меса, като същевременно се заменят с мазнини на растителна основа, може да намали риска от инсулт. Превключването може да бъде толкова лесно, колкото използването на повече растителни масла и избора на здравословни за сърцето храни на растителна основа, включително авокадо, семена и ядки.
