Ябълковият оцет, или ACV, има нещо като култ като диетичен герой, заедно с цели уебсайтове, посветени на него като на еликсир за отслабване. Използва се за детоксикация, лечение на стомашни заболявания и дори е известно, че лекува брадавици. Хипократ (около 420 г. пр. н. е.) използвал оцета като лекарство за лечение на рани. Но най-честата употреба днес е за отслабване.
И така, как ябълковият оцет помага на хората да отслабнат? Според He althline оцетната киселина е основният активен компонент на оцета, който е късоверижна мастна киселина, която се разтваря в ацетат и водород в тялото ви.Проучванията показват връзка между ябълковия оцет и регулирането на изгарянето на мазнините и метаболизма чрез повишено изгаряне на мазнини и намаляване на складирането на мазнини от късоверижни мастни киселини.
Ябълковият оцет изглежда ускорява метаболизма, като ускорява способността на тялото да разгражда хранителните вещества ефикасно и бързо, давайки по-малко възможност на храната ви да залепва – и понижава нивата на кръвната ви захар.
Можете да пиете детокс чай с него или лесно да го включите в ястията си като обикновен дресинг за салата. Ябълковият оцет се състои както от ябълчена киселина, така и от оцетна киселина, заедно с пектин, калий и няколко други минерали и витамини, всички от които изглеждат полезни за здравето на червата.
Как се прави ACV?
Това е прост процес в две стъпки, много подобен на начина на приготвяне на комбуча.
1. Натрошете ябълките и изстискайте сока, което позволява процеса на алкохолна ферментация, тъй като течността е изложена на бактерии и дрожди.
2. След като бактериите станат активни, ферментиралият алкохол се превръща в оцетна киселина (основното активно съединение в оцета).
Докато ACV е известен с горчивия си вкус, той отива далеч отвъд това. Може да се използва за приготвяне на почти всичко в тиган, като пържени ястия, палачинки вместо масло или олио. Работи за сотиране на безмесни кюфтета и рататуй. Неговият мощен вкус контрастира добре с храните на котлона, защото премахва горчивината им. Добавете го към вашия зеленчуков бульон за повече аромат и остър вкус на вашата супа минестроне.
Прост остър дресинг за салата ACV:
- 1/2 чаша ACV
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица зехтин
Поставете съставките в купа за смесване и ги разбъркайте заедно, докато съставките се комбинират. Ако искате по-плътен вкус, добавете зехтин, ако е необходимо, докато сте доволни от текстурата.
Ако имате специална рецепта или специфичен начин, по който искате да използвате ябълков оцет, пишете ни на [email protected], ще се радваме да го споделим с всички.
