"Бях опитал всичко, каза Ерик Санчес, 25-годишен нюйоркчанин, който казва, че е вярвал, че животът му щеше да свърши, ако не беше преминал към сурова веганска диета, когато го направи. На 22-годишна възраст Ерик страда от алопеция, състояние, което кара косата ви да пада без видима причина. В същото време той тихо изпитва други здравословни симптоми, включително сърцебиене и пронизващи главоболия, тревожност, депресия и други. След толкова много проби и грешки той стигна до момент, в който си помисли: „Може би това е моята съдба. Може би трябва да ставам все по-болен от година на година, докато умра.„Всичко това нямаше никакъв смисъл. Знаех, че не съм бил перфектен човек през целия си живот, но не вярвах, че някога съм направил нещо толкова лошо, че да заслужавам да страдам по този начин. Болката прогресивно се влошаваше всяка година, докато той започна да се отчайва, че не се вижда край."
След като се опитваше да се излекува в продължение на години, Ерик в крайна сметка потърси алтернативна медицина. Той търсеше някой, който да прояви творчество в лечението му и да опита методи, които надхвърлят традиционната западна медицина. Ерик и майка му се обърнаха към всеки, който можеше да му помогне да разбере дъното на състоянието си, включително нетрадиционни лечения. Имаше чувството, че няма време за губене и беше на края на здравия си разум или желанието си за живот.
"Ходих на лекари тук, в Ню Йорк, както и по целия свят. Летях до Флорида, за да видя специалист там. Отидох в северната част на щата Ню Йорк. Считаха ме за лекар в Кънектикът. Говорих със специалисти в Тексас. Междувременно пробвах всички тези диети.Опитах диетата Candida, кето, премахване на млечни продукти и сирене, преминаване и излизане от веганството, опитвайки различни лекарства, търсейки вълшебна билка или хапче. Отлетях до Кип за седмици на озонотерапия, а след това до Хондурас до селището Уша на д-р Себи (за да ям това, което той наричаше алкална варена храна). Имах чувството, че опитвам всички ТОЛКОВА различни методи за лечение и нищо не работи. Чувствах се толкова откъсната от тялото си. В крайна сметка реших да се придържам към веганството в дългосрочен план, защото бях видял няколко препоръки, в които хора казаха, че им е помогнало да излекуват здравословните си проблеми. Може би не опитах достатъчно дълго.“
Строго веганско хранене в продължение на две седмици – боб, бобови растения, зеленчуци и плодове. Ерик видя много леки подобрения, тъй като симптомите му започнаха да намаляват; това му помогна с неговата кандида, но той знаеше дълбоко в себе си, че пълноценната растителна диета не е достатъчна за излекуване. „Беше нещо като поставяне на бинт. Не стигах до първопричината за проблемите си.” Едва когато преживя най-ниската точка в живота си, това му позволи да промени здравето, кариерата и живота си към по-добро.
Ерик тихо се разплака в обществена тоалетна в Ню Йорк. „Бях достигнал момент, в който започнах да вярвам, че може би е по-добре, ако вече не бях жив. По този начин нямаше да се налага да продължавам да се справям с болката. Душата ми можеше просто да бъде свободна. Имах разговор с Бог. Казах му, че не разбирам защо ми причинява това. Опитах всичко. Спомням си как просто седях там и плачех, молейки Бог да ми каже какво да правя.“
"Вървейки по тънката линия между живота и смъртта, два дни по-късно той се натъкна на видеоклип в YouTube за концепцията за сурово веганство, записан от майстор билкар и натуропат д-р Робърт Морс. Беше гледал видеоклипове на д-р Робърт Морс в миналото, но винаги ги пропускаше. Този път той реши да седне и да наблюдава всичко. Той реши да опита диета с високо съдържание на плодове.Това беше единственото нещо, което не беше опитвал през всичките тези години на страдание - да яде всички живи храни. След три дни ядене предимно на сурови плодове, симптомите на Ерик започнаха да отшумяват. Спомням си чувството, че това трябва да е истината. Една крушка изгасна. Събудих се и много от симптомите ми отшумяха толкова бързо. Нямах сърцебиене. Странните изтръпвания по тялото бяха минимални. Алопецията отне малко повече време, за да се излекува, но петна от косми започнаха да растат отново в рамките на два месеца и оттогава са израснали постоянно."
The Beet разговаря с Ерик, който сподели своите тайни за успех и психическа устойчивост, казвайки: „Истинската промяна настъпва, когато болката да останеш същият боли повече от всичко, през което преминаваш.“
Ерик вече е сертифициран специалист по детоксикация и ни даде безплатни съвети как да помогнем на всеки, който има нужда да се излекува от всякакъв вид разстройство, заболяване или хронична болка. Научете се от неговото пътуване в нашето интервю по-долу и се почувствайте вдъхновени да включите повече сурови храни в диетата си, защото дори и да не сте напълно сурови, пак можете да извлечете ползите от включването на тези храни в диетата си.
TB: Какво ви накара да решите да станете сурово веган?
ES: Преди две години ми поставиха диагноза алопеция, така нареченото „автоимунно“ заболяване, при което започваш да губиш петна коса. Бих загубил петна по главата и брадата ми, но сега всичко ми порасна отново. Имах и куп недиагностицирани симптоми. Имах сърцебиене, което беше страшно. Бях само на около 22 или 23, когато започнаха. Щях да имам прострелващи болки в главата . Понякога се събуждах със странно изтръпване от главата до пръстите на краката ми. Почти сякаш кръвта ми гореше. Всичко ме болеше физически и психически. И хората около мен нямаха представа. Работех в развлекателния сектор бизнес по това време за голяма радио мрежа и щях да страдам в мълчание. Понякога трябваше да остана сам в кабинка в банята само за да се декомпресирам за 3 минути, преди да се втурна отново на работа. Всичко не беше в съответствие .. Не знаех какво щеше да се прояви в бъдеще.Беше наистина мрачен период.
Чрез проучване реших, че може би здравословните ми проблеми имат нещо общо с това, което ям. В този момент вече бях веган – но „веган“ не означава автоматично „здравословен“. Ядох много вегански нежелани преработени храни (пържени картофи, преработени бургери и т.н.). Върнах се в Ню Йорк от пътуване до Ел Ей на 27 февруари. Реших, че ще стана напълно суров веган на следващия ден – 28 февруари. Три дни по-късно започнах да забелязвам, че симптомите ми започват да изчезват. През няколкото години, които доведоха до отслабването ми, не съм супер религиозен човек или нещо подобно, но имах станете много по-духовен човек. Това се случва на много хора, които са болни или страдат. Те започват да се питат каква е тяхната цел и какъв е общият смисъл на живота. Бих си помислил, „може би просто трябва да ставам все по-болен и по-болен, докато умра“, а бях само на около 22/23 години, когато имах тези мисли. Това е чувството, защото всяка година ставах все по-зле.Не знаех какво съм направил, за да го заслужа. Знаех, че не съм бил най-добрият човек в живота, но знаех, че не заслужавам да страдам така. Спомням си, че ходех до един парк и бях в обществена баня и просто се счупих. Бях достигнал толкова ниска точка, че започнах да вярвам, че може би е по-добре, ако вече не бях жив. По този начин нямаше да се налага да продължавам да се справям с болката. Спомням си как седях там и плачех, молейки Бог просто да ми каже какво да правя. Опитах всичко, бях по целия свят, за да видя толкова много лекари. Опитах толкова много диети. Нямаше какво да пробвам (поне така си мислех). Когато напуснах кабината в банята, си спомням, че се чувствах така, сякаш току-що бях предал всичко на Бог и просто трябваше да изчакам отговор. Щях да го оставя напълно да поеме волана. Мислех, че вече съм се „предал на Бог” в миналото, но това беше ИСТИНСКО предаване. Имах НУЛА битка в себе си. Мислех си, че буквално нищо друго не мога да направя. Помислих си „Ако ме блъсне кола на път за вкъщи, така да бъде.Ако оздравея, така да бъде.” Освен това имах много дълбоко чувство за вина, защото майка ми (която се грижи толкова много за мен) страдаше по време на това пътуване с мен. Болката ми я беше докарала до сълзи и ясно си спомням един разговор, в който тя се опитваше да бъде силна за мен, но сълзите започнаха да изпълват очите й и тя каза, че просто „не знае какво друго можем да направим“. Гледайки я как страда и ме боли по начина, по който го правеше, просто ме разби. Понякога чувствах, че трябва да скрия болката си от нея, за да я защитя, въпреки че ме насърчаваше да й се обаждам, когато имам нужда. Не беше лесно да види как синът й бавно губи разума си. Дължа всичко на майка си. Нямаше да се излекувам без нея. Обичам я толкова много.
Отне четири години болка и отчаяние, за да разбера най-накрая какво ще помогне.
TB: Тези видове негативни мисли спряха ли, след като станахте сурови?
ES: Те идваха и си отиваха периодично. Емоционалните освобождавания са неизбежна част от протокола за детоксикация.Много негативни мисли и стари таени емоции се появиха, когато бях в средата на моето 90-дневно гладуване на сокове. По време на гладуване на сокове освобождавате много дълбоко вкоренени чувства. Различните органи задържат различни емоции. Докато тези органи се лекуваха, понякога получавах изблик на емоции. Ето как работи процесът на лечение на човешкото тяло - слой по слой. Понякога усещах как емоциите се надигат, докато тренирах или скачах на рикошет. Емоциите изплуваха, освобождаваха се и щях да се почувствам сякаш някаква тежест се е вдигнала от раменете ми. Това не означава, че вече никога не се справям с безпокойство. Все още съм млад човек от Ню Йорк. Работя. Имам връзки. Аз съм човек. Все още имам всички ежедневни напрежения на живота. Естествено е да изпитвате всички тези емоции, но те никога не трябва да поглъщат целия ви живот. Преминаването към суровина определено помогна за стабилизиране на настроението ми.
TB: Какво изпитахте, когато започнахте прочистването си със сокове?
ES: Направих няколко гладувания със сок. Завърших първите един-два месеца преди да стана веган. Това беше 21-дневно гладуване с предимно зелени сокове. Не беше лесно: тялото ми изхвърляше много токсини. Имах ужасни симптоми на детоксикация и след като приключих, се поддадох и хапнах сандвич с пиле.
След около две седмици станах напълно веган и след това в крайна сметка суров (на 28 февруари). След като ядох сурово в продължение на около седем месеца, продължих 90-дневното гладуване на сокове. Написах статия за моя опит на моя уебсайт. Просто имах чувството, че въпреки че симптомите ми отшумяват, имам още много работа за вършене. Ядях „гурме сурова“ храна, така че ядях много храни с много високо съдържание на мазнини и много дехидратирани храни, за да се наситя. Бях чувал толкова много хора да говорят за това, че 90-дневното гладуване на сок е златен стандарт, така че реших, че е време да го направя. Това беше предизвикателен процес. Няма да седя тук и да казвам, че е лесно. Имаше определени моменти по време на гладуването (дори до 60-ия ден), в които си мислех: „Какво ще стане, ако имах измама.Въпреки че приятелите ми ме подкрепяха, мнозина нямаха представа защо изпитвах нужда да постя толкова дълго. Просто знам, че Бог ме е призовал да го направя. Една от причините, поради които успях да продължа, беше този цитат: „Само онези, които са отишли там, където малцина са отишли, могат да видят това, което малцина са видели.“ Разпечатах го и поставих на стената ми. Бих го чел по няколко пъти на ден. Имах и контролен списък от 90 кутии и всяка сутрин проверявах една кутия. Номерът за мен беше винаги да държа ума си фокусиран върху целта си. След като стигнах до 60-ия ден, осъзнах, че ще бъде лудост да свърша, защото ми остава само месец. Страхувах се повече от всичко друго да не разочаровам себе си. Просто се придържах към него и продължих: Просто исках да мога да кажа, че съм изпил този сок бързо.
TB: Как се почувствахте, след като приключихте с 90-дневното гладуване на сокове?
ES: Невероятно. Изпълнено. Развълнуван за ядене! Това определено ускори лечебния ми процес. Лекувах се бавно през първите седем месеца.Подобрявах се, но не се лекувах с желаната от мен скорост. През тези три месеца успях да дам почивка на стомаха си. Когато тялото ви не усвоява фибрите от храната, то изразходва допълнителна енергия, за да лекува тялото ви. Тялото ви също е наситено с много хранителни вещества, тъй като витамините, минералите и ензимите от пресните сурови сокове се усвояват бързо. Забелязах, че имам повече умствена яснота и симптомите ми бяха изчезнали. Чувствах се почти като „бягство от матрицата“, защото въз основа на това, в което винаги съм вярвал и са ме учили, щях да умра, ако Дори седмица-две не ядох. Но тогава бих си помислил „ето ме тук, след месеци на консумация само на суров сок, и съм най-здравият, който съм бил от години“. Всичко има смисъл за мен: медицинската общност прави пари, когато си болен, и имат нужда да зависиш от тях. Лекарите имат нужда да се лекувате. Западният начин за изпълнение, когато става въпрос за „разболяване“, е модалност, базирана на ЛЕЧЕНИЕ. Те преследват симптомите с „лекарства“ (лекарства).Но аз не се лекувах, а всъщност се лекувах. Беше освобождаващо.
TB: Какво мислят някои от лекарите за вашата здравна трансформация?
ES: Последният път, когато отидох при моя първичен лекар преди повече от година, само за да проверя кръвните си нива, защото бях променил диетата си толкова драстично. Бях любопитен да видя дали ще открие някакви недостатъци във витамин B12, витамин D и т.н. Той ми каза, че всичко е перфектно. Без недостатъци и да продължа да правя каквото правя. Междувременно, когато бях месоядец, имах няколко витаминни дефицита. Иронично, а?
Сега, когато здравето ми се подобри толкова много, наистина нямам причина да го виждам. Чувствам се като собствен лекар.
Той просто ми каза да продължа да правя това, което правех. Казах му, че съм се излекувал, като промених диетата си, и въпреки че той не каза това директно, можех да кажа, че това го накара да мисли, че всичките ми здравословни проблеми вероятно просто са били в главата ми през цялото време.Хората често забравят, че лекарите не са обучени в областта на храненето. Те са обучени само да лекуват симптоми.
TB: Защо смятате, че суровата веганска диета е била толкова полезна за конкретните ви проблеми?
ES: Сега съм сертифициран специалист по детоксикация, така че разбирам връзката между двете. Когато ядете сурово, започвате да отваряте каналите си за елиминиране. Цялата болест в действителност е „системна ацидоза“. Суровото веганство често се фокусира върху факта, че всъщност няма такова нещо като „болести“ сами по себе си. Тялото ви просто не е спокойно (DIS-лекота). И винаги е свързано с това, което консумирате.Това е ацидоза, проявяваща се в различни части на тялото. Когато ядете готвени храни след дълъг период от време, лимфната ви система се задръства. Ако лимфата в областта на главата ви е задръстена, това може да се прояви като тумор, рак, деменция или алопеция. Така че, като ядете сурови, силно стипчиви храни (като кисели и слабо киселинни плодове), можете да започнете да отваряте каналите си за елиминиране.Изведнъж вашите бъбреци започват да функционират правилно, което филтрира натрупаните отпадъци. Вашата лимфна система започва да освобождава години клетъчен запек през отделителните ви органи. Тогава може да започне телесната хармония.
Това се случи с мен. Ядях толкова много киселинни храни в продължение на толкова много години (в допълнение към целия стрес, с който се справях), че тялото ми вече не се освобождаваше от клетъчните отпадъци. Когато ядете сурово, особено ако ядете силно стипчиви сурови храни, тялото ви ще започне да се самолекува, защото най-накрая има подходящата среда за това. Ако ядете само дехидратирани храни за всичките си хранения, ще бъде много по-бавен процес за излекуване. Като се замислите, има буквално стотици и стотици различни видове на земята, но хората са единствените, които готвят ензимите, витамините и минералите от храната си, преди да ги консумират. Ние също така сме единственият вид с броя на проявите на болести, които имаме.Когато го погледнете в перспектива, разбира се, други животни се разболяват, но ние сме единствените, които имат толкова много различни симптоми и заболявания. Тя е пряко свързана с това, което консумираме като вид. Жалко е, че тази информация се премълчава. Най-големите убийци при хората всяка година са пряко свързани с диетата
TB: Какви бяха за теб първите няколко месеца, когато беше напълно суров?
ES: В рамките на три дни почувствах, че всичките ми симптоми започнаха да отшумяват. Спомням си, че се чувствах като „Най-накрая! Това е истината. Това е моят отговор.” Събудих се и не изтръпвах навсякъде. Нямах сърцебиене. Алопецията наистина отне малко повече време, за да се излекува, но петната започнаха да растат отново в рамките на два месеца и оттогава са израснали за постоянно. Ето как работи детоксикацията. Отстранявате слоевете щети, които сте натрупали от консумация на неестествени храни, лекарства, използване на вредни продукти за коса и кожа, живот в замърсени градове и т.н.Има много различни слоеве на лечение. Обичам да мисля за човешкото тяло като за лук. През първите два месеца знаех, че съм намерил това, което търсех след всички тези години.
Никога няма да забравя, когато два месеца след като бях напълно сурова, хапнах едно просто сготвено ястие и тялото ми реагира доста бурно. След два месеца пречистване със сурова храна и билки, тялото ми беше като: „Какво, по дяволите, правиш!“ Тогава знаех, че ще се придържам към суровите храни за много дълго време.
TB: Какво се случи, когато се отказахте от суровата веган диета?
ES: Отидох и взех веганска купа с Буда, така че имаше киноа, нахут, хумус и малко зеленчуци. Така че това все още беше здравословно, веганско хранене, но мисля, че след като гладувах със сок и ядях предимно плодове в продължение на два месеца, тялото ми се стресна. Това е нещо като да си новородено бебе; ако дадете на новородени нахут и киноа, ще се разболеят. Ако някога поисках отново да започна да ям варени храни, бавно бих ги въвел обратно в диетата си.Това беше като огромна купа сготвена храна от нищото.
TB: Каква е вашата диета сега?
ES: Точно в този момент е доста просто. Научих се да обичам и ценя простотата. Но когато искам нещо по-пикантно, ще се отдам на гурме сурова храна (сурово веганско бурито, лазаня и т.н.). Обичам да хапвам юфка от водорасли с моя домашен суров веган доматен сос (сурова веганска паста). Имам дехидратор, който понякога използвам. През годините се научих как да правя неща като сурови веган бургери от покълнали ядки и семена. Вече знам как да правя култивирани сурови вегански сирена от различни ядки (като кедрови ядки, кашу и др.). Но в момента ям проста чиста диета. Плодове за закуска и за обяд Често ще имам салата, смути или понякога дори ще имам само купа гуакамоле, колкото и смешно да звучи. Обичам просто да приготвя нещо набързо. Ям, когато съм гладен и спирам да ям, когато не съм. Също така обичам да приемам зелена формула, която е съставена от сурови и високо питателни растения от различни страни по света.Това е супер мощно. Това гарантира, че получавам изобилие от различни зеленчуци, витамини и минерали през целия ден.
TB: Смятате ли, че да си суров веган е скъпо?
ES: Зависи как го правиш. Вече не го намирам толкова скъпо. В началото, за да се наситя, често ходех на сурови веган ресторанти и си угаждах. Любимото ми място правеше храна, която беше почти като „сурова веганска нездравословна храна“ и беше доста скъпа, като $12 за суров веган бургер. Но нямах нищо против да платя за това, защото знаех колко време и усилия са необходими за приготвянето на гурме сурови храни. Това също ми помогна да се почувствам като: „Добре, това е наистина вкусно. Определено мога да се храня по този начин в дългосрочен план. По това време не правех собствена гурме храна, така че отивах там няколко пъти седмично, когато исках нещо освен плодове. Но сега, да кажем, че ям гуакамоле за обяд. Мога да взема две авокадо за два-три долара, да добавя малък резен лук, малко келтска морска сол, супена лъжица смлян кориандър и т.н.Това всъщност е много засищащо и евтино ястие. Просто трябва да проучите различни опции и да видите какво ви харесва.
TB: Какъв съвет имате за всеки, който се опитва да стане суров веган?
ES: Моят съвет е, че ако преминавате към ядене на напълно живи храни, трябва наистина да помислите за вашето „защо“ – какъв е вашият мотив? Правите ли го само защото е бедрен и здрав, или го правите, защото искате да се излекувате? Така или иначе, мисля, че е отлично, но знанието на вашето „защо“ е това, което ще ви помогне да сте на път.
Освен това може да е добра идея да улесните пътя си в него. Не всеки може да се насочи към живите храни. Една от най-добрите стратегии е да замените всичко, което обикновено закусвате, с любимата си купа плодове.
Нашите най-близки живи роднини са бонобо. Те ядат диета с високо съдържание на плодове. Подобно на бонобо, ние имаме тяло, което е проектирано да смила лесно плодовете. Това е най-лесната храна за смилане от хората: това е естествена захар, така че не повишава кръвната ви захар (освен ако не я консумирате, докато ядете диета, пълна със сложни захари като хляб, зърнени храни и т.н.).), той е много хидратиращ, кара червата ни да се движат и нежно детоксикира телата ни.
И може би за вечеря, започнете със салата с приготвени на пара или варени храни за няколко дни или седмици. Използвайте интуицията си по време на пътуването си. Просто започнете бавно да избирате повече сурови храни и започнете да се наслаждавате на естествените вкусове на тези невероятни лечебни питателни храни.
Ако имате някакви заболявания, детоксикацията наистина е правилният начин. Детоксикацията е начинът, по който лекувате тялото си и неизбежно се отървете от симптомите, докато лекарствата са предназначени да лекуват и маскират вашите симптоми.
Готвената храна и лекарствата са метод, базиран на лечение, докато суровата храна и специфичните билкови формули са метод, базиран на лечение. С детоксикацията вие работите с органите, кръвта и лимфната система. Вие не лекувате само симптомите на заболяване; Стигате до първопричината за проблема. Болестта не е свързана с конкретния „зародиш“. Ние не „атакуваме“ конкретни заболявания.Dis-ease е свързано със състоянието на вашия специфичен терен. Почиствате терена си, освобождавате тялото си от болестта.
TB: Какъв съвет имате за някой, който иска да яде сурово веган?
ES: Докато включват повече живи храни в живота си, повечето хора ще видят някои ползи. Но ако някой се опитва да излекува нещо по-хронично, той ще иска да се ангажира на 100%. Често зависи какво е състоянието. Терените на някои хора са в силно дегенерирало състояние. Яденето на 80% сурово може да е достатъчно за някои, но ако имате рак, тумор, вирус или „автоимунно“ заболяване, ще трябва да копаете по-дълбоко. Винаги бих препоръчал да работите със специалист по детоксикация, ако целта ви е да избавите тялото от болестта.
Нещо, което трябва да се отбележи, е, че често, когато хората преминават към диета с високо съдържание на плодове, те ще кажат, че плодовете ги карат да губят енергията си. Но това просто не е вярно. Плодът е толкова мощен, че ще ИЗЛОЖИ слабостите на тялото ви.Той ще ви покаже действителното състояние на вашето тяло, докато други стимулиращи храни (като кафе, месо и т.н.) стимулират вашите органи и ви дават краткосрочни химически тласъци (като адреналин). Плодовете не „причиняват“ симптоми, те ви ПОКАЗВАТ вашите симптоми и разкриват вашите слабости. Когато ядете сурова храна, тялото ви преминава в режим на детоксикация, така че ще се сблъскате с основните предизвикателства на тялото си. Яденето на повече мазнини от ядки, семена и авокадо може да помогне за стабилизиране на някои от тези симптоми. Но тялото на всеки е в различно състояние, поради което обучавам хора на пълен работен ден и работя с хората за всеки случай поотделно.
TB: Имате ли цитати или думи на вдъхновение, с които живеете?
ES: Да, всъщност имам няколко. Обичам добър цитат. Едно от тези, които ценя, е „Само онези, които отиват там, където малцина са ходили, могат да видят това, което малцина са виждали.“ Не съм го писал аз, но определено ми помогна да премина през много моменти от моето лично детоксикиращо пътуване.
Друго е: „Истинската промяна настъпва, когато болката да останеш същия боли повече от това, през което преминаваш.“ За мен това е хубав начин да се каже, че истинската промяна настъпва, когато ти е писнало от собствените ти глупости – писна ти да се поддаваш, писна ти да се разочароваш, писна ти от лудост. Първо трябваше да се разболея от това да се разочаровам, преди да съм в състояние да създам действителна промяна. Това беше като предпоставка за моята трансформация. Едва тогава най-накрая имах умствения капацитет да създам реални граници със себе си и да направя това, което трябваше да се направи. Борих ли се с това? да Но бих си припомнил кой съм. Бих се молил. Бих чел тези цитати. И бих направил всичко необходимо, за да излекувам ума, тялото и душата си.
