"Повечето от нас са възпитавани да вярват, че млечните продукти са ключова част от здравословната диета: рекламирани са като основен източник на калций, протеини и витамин D и основна част от хранителната пирамида. Научихме важността на млечните продукти в рекламите в списанията, билбордовете и телевизионните реклами, които показват знаменитости с млечни мустаци и питат: Имате ли мляко? Млечните продукти са достъпни, евтини и от десетилетия са неразделна част от рутинната закуска на децата. Но сега изследванията ни казват, че има здравословни причини да избягваме млечните продукти и че те не са толкова полезни, колкото сме възпитавани да вярваме.Особено атлетите се пазят от млечни продукти поради това, което съобщават за проблеми, свързани с представянето."
Истината за млечните продукти и вашето здраве. Първо, това, което е в млякото сега, не е хубаво
Млечните продукти днес не са млякото на баба ви. Процесът на отглеждане се промени значително през последните две поколения и в опит да се увеличи производството на мляко и да се намалят разходите, в началото на 90-те години кравите бяха поставени на диети със соя, зърно и царевица. Докато стомасите им са проектирани да усвояват трева, която е естествено богата на Омега-3, по-евтината диета промени състава на млякото им, увеличавайки съдържанието на Омега-6 в млякото, което е по-малко здравословно за потребителите. Цикълът продължава, тъй като кравите са прекомерно хранени с антибиотици, за да се предпазят от заболяването, но след това тези лекарства навлизат в млякото, което пият хората.
Излишъкът от антибиотици не само ни прави резистентни към антибиотици и по-уязвими към инфекции, но уврежда вътрешната флора на здравето на червата ни, което прави още по-трудно смилаемите млечни продукти.
Около 65 процента сега имат непоносимост към лактоза, а много повече се влошават от пиенето на млечни продукти, тъй като ензимът, необходим за усвояването на лактозата, наречен лактаза, присъства в човешкото тяло само в ранна детска възраст.
"Дефицитът на лактаза може да причини това, което е известно като малабсорбция на лактоза, при което неусвоената лактоза преминава в дебелото черво, където се разгражда от бактерии, създавайки течност и газове. Това води до симптомите, обикновено свързани с непоносимостта към лактоза: подуване на корема, диария, газове и гадене. Количеството лактоза, което някой с непоносимост към лактоза може да понесе, преди да изпита симптоми, варира значително в зависимост от индивида и вида на млечния продукт, който консумира, според Stacked, за това защо спортисти от Новак Джокович до Том Брейди са се отказали от млечни продукти. "
Спортисти, които имат астма или гъста слуз, трябва да избягват млечни продукти, месо и яйца
Много хора съобщават, че млечните продукти увеличават количеството слуз или храчки, когато тренират, а проучванията наистина свързват млякото и млечните продукти с гъстотата или производството на тези досадни странични продукти, когато тялото ви реагира на задействания в диетата ви.
Докато диета, богата на фибри, намалява възпалението и риска от астма, диетата със сирене и млечни продукти изглежда увеличава риска от астма, според проучване, публикувано миналата пролет.
Белодробният институт, който изследва здравето на белите дробове, е определил списък с храни, които трябва да избягвате, ако имате проблеми с дишането поради хронични заболявания като ХОББ или предизвикана от физическо натоварване астма. Дори добавянето на само една порция плодове и зеленчуци на ден е достатъчно, за да намали симптомите на астма, докато добавянето на сирене рикота изглежда влошава симптомите.
Тези 21 храни са идентифицирани като увеличаващи или сгъстяващи слуз, което създава проблеми за всеки, който бяга или е чувствителен към замърсители във въздуха или храната. Списъкът с храни, които трябва да се избягват, е по-долу. Забележете, че пет от най-добрите са млечни:
21-те храни, които да премахнете от диетата си:
- Червено месо
- Мляко
- Сирене
- Кисело мляко
- Сладолед
- Масло
- Яйца
- Хляб
- Паста
- Зърнени култури
- Банани
- Зеле
- Картофи
- Царевица и царевични продукти
- Соеви продукти
- Сладки десерти
- Бонбони
- Кафе
- Чай
- Сода
- Алкохолни напитки
Млечните продукти са с високо съдържание на наситени мазнини, които причиняват сърдечни заболявания
Дори ако не сте чувствителни към лактозата в млякото и можете да я смилате без странични ефекти, има други сериозни проблеми с млечните продукти.Когато се опитвате да бъдете здрави за сърцето, изследванията подкрепят избягването на наситени мазнини, съдържащи се в пълномасленото мляко, маслото и повечето сирена. Проучванията показват, че наситените мазнини могат да доведат до повишен риск от сърдечни заболявания чрез насърчаване на висок холестерол, калциеви отлагания и евентуално плаки, които причиняват втвърдяване на артериите, а не толкова атлетично звучащ резултат. Въпреки годините на дебат, последните проучвания показват, че диета с високо съдържание на наситени мазнини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания през целия живот.
Освен това е доказано, че сиренето води до пристрастяване, тъй като казеинът, протеинът в млечните продукти, кара мозъците ни да светят, както става, когато ядем шоколад или други сладкиши. Казеинът е буквално нещото, от което се прави лепилото за дърво, и в общи линии е същото нещо в нашите артерии, но въпреки това млечната индустрия продължава да рекламира ползите от млечните продукти като източник на протеин след тренировка. Д-р Neal Barnard, M.D., F.A.C.C., пише в книгата си The Cheese Trap: „Доказано е, че изключително високите нива на холестерол и наситени мазнини в млечните продукти увеличават всички сърдечно-съдови проблеми, но въпреки това се харчат десетки милиони държавни долари всяка година субсидиране на маркетинг и промоция на най-сирените ястия в ресторанти за бързо хранене.”
Последствията за здравето, причинени от млечните продукти, включват повишен риск от рак
"Дори млякото, за което се твърди, че няма добавени хормони, по същество е фалшива реклама, тъй като естествените естрогени, които се срещат в кравата, се предават на млякото. Това са същите хормони, които са позволили на кравата да произвежда мляко на първо място. Но при хората те поемат по-зловеща роля на насърчаване на естрогенния растеж на потенциални хормонални ракови заболявания, като гърдата и др. Никой бегач не се нуждае от допълнителен естроген, за да се представи по-добре. Проучване от 2020 г. установи, че пиенето на само една чаша краве мляко на ден може да увеличи относителния риск от рак на гърдата при жените с 50%, а при мъжете тези хормони могат да доведат до рак на простатата."
Най-добрият източник на калций не е млякото, а зеленчуците и тъмнолистните зеленчуци
Друго едно от най-често срещаните здравни твърдения е, че млякото е най-добрият източник на калций, който е полезен за мускулната контракция, нервната проводимост и допринася за здравето на костите.Изненадващо, не кравите произвеждат калций, а растенията и тревата, които ядат, осигуряват тези хранителни вещества. Същият калций може да се намери в по-чист, по-малко натоварен с мазнини източник: тъмните листни зеленчуци и зеленчуците, които намирате във фермата, са по-надеждни източници. Помислете, че само 30% от калция в млякото се усвоява от тялото, докато 50% или повече от калция в листните зеленчуци се усвояват. Така че отпиването на това зелено смути точно преди бягането е още по-ценно от всяка чаша, която може да изпиете.
Не е доказано, че пиенето на мляко предпазва от остеопороза или евентуални фрактури на бедрената кост, но всъщност е вярно точно обратното: диета с високо съдържание на млечни продукти в тийнейджърска възраст не оказва влияние върху броя на костните фрактури при жените и води до 9% по-високи случаи на фрактури на бедрената кост при мъжете по-късно в живота. Освен това, витамин D се добавя към млякото, за да се улесни рекламирането му като здравословен източник на необходимия витамин, но спортистите могат да получат дневната си доза, като тичат навън, на слънчева светлина или приемат добавка D.Количеството витамин D, което трябва да се приема за повишаване на имунитета, зависи от индивида.
Наистина ли млякото води до здрави кости? Може да доведе до повече фрактури на бедрото
Други ключови проблеми, които могат да бъдат причинени от консумацията на млечни продукти, са подуване на корема, възпаление и храносмилателни проблеми. Захарите, открити в лактозата, причиняват скокове на кръвната захар, което води до възпаление, което не само засяга спортните постижения, но и имунната система. В проучване, направено от водещ специалист по стомашно-чревния тракт, доктор по медицина Mervyn Danilewitz заявява, че причина номер едно за стомашни болки сред бегачите са млечните продукти като мляко и сирене, и съветва спортистите да не ядат млечни продукти 24 часа преди бягане. Основният виновник е лактозата, която 65 процента от нас не могат да усвоят, което може да доведе до болки в стомаха, газове и диария. Подобни непоносимости може да не станат очевидни, докато не започнете да бягате, тъй като допълнителното напрежение върху тялото ви означава, че храносмилането страда, а както всеки бегач знае, това е ситуация, в която никой бегач не иска да попада.
Ако обикновено отивате на бързо кафе преди бягане, може би добавете малко овесена или бадемова сметана и си дайте достатъчно време, за да сте сигурни, че стомахът ви е чист. Ако любимата ви закуска е бърз плод и кисело мляко или извара, изберете такива, които са на основата на ядки, които са супер кремообразни и пълни със здравословни за сърцето съставки, без никакъв натрий, който присъства в млечните версии. Или ако зареждате с въглехидрати предната вечер, уверете се, че не ядете нищо, което би попречило на представянето ви, и използвайте сирене на растителна основа в своя сос Алфредо.
Търсенето на алтернативи без млечни продукти никога не е било по-лесно и всеки ден изглежда, че има нов продукт, който се появява на рафтовете, независимо дали става дума за млека на растителна основа, сметана, сирена или сладолед. Всичко е свързано с това да изпробвате какво е точно за вас и как се чувствате по време на тренировките си. Пропуснете млечните продукти и вижте дали се чувствате по-добре, дишате по-лесно и се възстановявате по-бързо. Документалният филм Game Changers показва спортисти на върха на своя спорт, които се радват на повече издръжливост и по-бързо време за възстановяване на растителна диета.В края на краищата, когато полагате цялото разтягане, упорита работа и възстановяване, да научите повече за това, което ни карат да вярваме, и да направите малка промяна в диетата си е нищо в сравнение с всички предимства.
Спортистите, които изоставят мандрата, казват на феновете си да направят същото
Рич Рол, автор, блогър, състезател по триатлон Ironman и атлет на ултра дистанция имаше здравословен страх на 39 години – имаше болки в гърдите и мислеше, че получава инфаркт. Тогава, като преуморен, стресиран корпоративен адвокат, живеещ заседнал живот и с около 50 килограма наднормено тегло, той осъзна, че трябва да промени нещата.
"Рол обяснява, че не се е чувствал ентусиазиран за живота си и е имал духовна криза в същото време, когато здравето му е започнало да се влошава. Когато почувствал стягане в гърдите си, докато се качвал нагоре към спалнята си, той си спомня, че това е бил момент, в който всичко е изкристализирало и е осъзнал, че не може да продължи да живее по този начин. Рол обяснява в интервю, че е имал чувство за неотложност и желание да направи нещо по въпроса."
Така че този момент го накара да промени диетата си и да свали 50 паунда, което го постави по пътя към спортната слава като състезател по издръжливост, автор и веган влиятелен човек. Това беше началото на пътуването му: той започна с прочистване със сок и след това в крайна сметка стана веган, отказа се от нездравословната храна и се превърна в спортист с плакат за предимствата на растителната диета и сега казва на фенове и читатели че тази промяна в диетата не само го изпрати по нов път, но му помогна по всякакъв начин.
"Това, което влагате в тялото си, наистина оказва влияние върху това как изглеждате и се чувствате, установи той. Той се отърва от животинските продукти и преработените боклуци и в рамките на седем до 10 дни след преминаването се почувства като напълно различен човек. Питаше: какво чакаш? Сърдечен епизод? Скапана тренировка? Ако искате да промените, направете го днес."
Избягването на млечни продукти подобрява здравето на сърцето и времето за възстановяване, намалява възпалението, помага за подобряване на гъвкавостта на артериите и подпомага храносмилането, ключов фактор за поддържане на издръжливост, сила и скорост.Така че, ако сте бегач, спортист или някой, който се интересува как да захрани активното си тяло, преминете към мляко и сирене без млечни продукти и ни уведомете как върви.
